ПЛОВ

лазерПавел T, 02 Нояб. 20, 11:53

слышал про него, но не использовал. Но из тех, что использовал мне больше всего нравится девзира. Лазер, судя по описанию это разновидность сорта девзира, только он произрастает в другом районе.
Недавно делал плов с айвой, прикольный получился, айва почти растворилась, у плова немного изменился вкус, но в целом неплохо получилось. Единственный момент, пропорции делал как для классического варианта, а айва дала лишнюю влагу, поэтому воды наливал не на палец сверху риса, а на уровне риса, что бы только покрывала его. И потом, когда выпаривал воду, пришлось поиграть с крышкой, на некоторое время убирал ее,что бы больше влаги выпарилось

Павел T, девзира гораздо дороже лазера. Может подделка? В Ташкенте девзира дороже 350 руб за кг

. Может подделка?Rust, 02 Нояб. 20, 13:17

Я этого продавца знаю 20 лет..... Берем девзиру на каши итд.. на плов.. лазер.. разница оочень большая..

В Ташкенте девзира дороже 350 руб за кгRust, 02 Нояб. 20, 13:17

У нас то же ценик на прилавки стоит 250.. за девзиру.. и лазер 400 руб.. Но у меня скидки..

Rust, ни кто не спорит вам говорят реальный курс почем можно купить рубль в Узбекистане. Рубль в Узбекистане ни кому не нужен, как например какая нибудь украинская гривна, поэтому курс неадекватный. Здесь все расчеты переводят в доллары и только в доллары США так как это самая стабильная валюта.

По поводу напитков не понял если честно. Мы же здесь вроде как о плове

Добавлено через 5мин.:

Поэтому реально рис лазер стоит 1,55$ за 1 кг в розницу в магазинах и на рынках. Девзра стоит дороже. Аланга дешевле 1$ за 1 кг в розницу.

Добавлено через 3мин.:

Это подготовка зирвака.

Это рис

Здравствуйте любители плова, я еще не профи в приготовление этого блюда, я только постигаю азы. Готовлю плов из риса девзира, но почитав этот раздел решил приготовить плов из риса лазер. Сегодня заехал на рынок и приобрел его, цена что девзиру что на лазер 200 рублей. Потом напишу какой вкуснее рис. Продавец сказа что бывает лазер самаркандский еще у них, потом и его куплю на пробу.

Какая ужастная Девзра. Грязная капец. Не слышал что бы в Самарканде рис выращивали.

SMAX, Лазер замачиваем как девзиру или на меньшее время?Дмитрий56, 07 Нояб. 20, 18:47

Лазер замачивайте в горячей воде с ложкой соли до начала приготовления. Перед закладкой его нужно будет промыть до чистой воды. В зирвак воды лить как в суп не нужно.

Добавлено через 0мин.:

Volcano, лазер

SMAX, Залили воды и варим зирвак, потом добавляем воды если нужно чуть прикрыв морковь и выкладываем рис лазер, топить как девзиру его не нужно.

SMAX, Спасибо за подсказки по рису лазер, сделал сегодня плов с говядиной и минимум приправ(зира, барбарис) очень понравился всей семье. Рис залил горячей под соленой водой(60градусов) и дал настояться. Вышел один только промах получилось как то маловато риса, на 1 кг мяса можно положить 1200-1500 риса, а не 1кг. Но это моё мнение.

Мух кусючий, плов это рис, Мясо там добавка

Добавлено через 3мин.:

Дмитрий56, основная задача не заливать рис водой/бульоном, а готовить на пару на морковной «подушке». Рис после закладки нужно сразу закрыть крышкой, держать на небольшом огне и раз в 5-7 минут перемешивать (только слой риса, стараясь не трогать слой морковки)и нет нет оставшийся рис на шумовке.

Мух кусючий, ты просто плов видимо вкусный не ел. На самом деле плов это рис. Я готовил плов где мяса было 3 кг, а риса 300 грамм. Вкуснее когда риса больше, а мяса меньше.

Мух кусючий, нет это неправильные соотношение, сделать плов нормальный я имею в виду при нем крайне не просто. Хорошее соотношение когда 1-1,5 кг мяса с косточками, на 1-0,8 риса, на 1-1,2 кг морковки и пара крупных луковиц

Мух кусючий, на счёт жир срезать.. да желательно подкожный и нутряной жир с баранины срезать, а использовать только курдючный.

Мух кусючий, ели любишь хрюшку есть, то шея самое то.

Добавлено через 7дн. 5ч. 25мин.:

Плов из риса Чунгара дома на плитке

(Всем россиянам рекомендую готовить именно из риса Лазер, у долинских сортов есть специфический вкус)

Добавлено через 11ч. 50мин.:

Сравнения готового и сырого риса Чунгара. В Москве такой стоит 250 руб. в Узбекистане в магазине купил за 350 😂, так что узбекский рис в Узбекистане может стоить дороже, чем в России 😂

Добавлено через 1мин.:

Цена и внешний вид

Павел T, девзира гораздо дороже лазера. Может подделка? В Ташкенте девзира дороже 350 руб за кгRust, 02 Нояб. 20, 13:17

Но из тех, что использовал мне больше всего нравится девзираVolcano, 02 Нояб. 20, 13:04

в Узбекистане в магазине купил за 350SMAX, 09 Нояб. 20, 16:58

Спросил сегодня у своего продавца специй, риса итд .. про девзиру...Он торгует в Москве 15 лет.. за это время он ни разу не видел в продаже (да же у конкурентов).. настоящей девзеры.. этого сорта риса очень мало производят в Узбекистане .. он очень дорогой(нет смысла его привозить) да же если привести то цена будет около 1000 руб . за кг.. .. да же в Узбекистане большинство продаваемой "девзеры" это подделка!

Павел T, да, даже в Узбекистане сложно найти настоящую девзиру

Бред полный!

На выходных сделал плов из риса сорта лазер. Всем понравился больше чем из риса девзира, кроме меня. Мне кажется плов из девзиры вкусней. Именно вкусней.

На вкус и цвет как говорится. Узбекистан поддерживает ваших родных, тут из девзиры ни кто уже давно не готовит, а она валяется во всех супермаркетах и на рынках никому ненужная. Раньше в центре плова был казан с девзирой самый маленький, сейчас и его нету. Ни кто н ест, ни кому вкус этого риса не нравится

Добавлено через 3мин.:

Павел T, да, даже в Узбекистане сложно найти настоящую девзируRust, 22 Февр. 21, 19:43

Может тебе показать где продаётся девзира в Ташкенте? Она везде! Зайди тупо в корзинку или макро и купи, либо иди на абсолютно любой рынок, вот прям вообще на любой и там ты найдёшь этот рис.
Какого риса тут реально не найдёшь ни где, так это российский рис, его тут вообще нету.