ПЛОВ

Интересная книга, скачал и изучаю. Французу респект Он небось плов со шпротами теперь бацает на ура

мой варик, фото не очень, но вкусен

gnom, ваще то-и с фрукудельками ничего.

Виктрыч, я к тому, что пищевой рацион определяется исторически местными условиями и традициями. https://ru.wikipedia.org/wiki/Рис

мой варик,gnom, 09 Авг. 15, 14:55

Бобовые по мне-как то не стыкуются с рисом.как и в плове из гречки-греча с морквои.
"особенности национального шпротопоедания"

gnom, У меня восприятие плова с нутом что кто то туда крахмала положил. Это правильно или у меня нут какой то ни какой? Если да, значит не моё.

Maistra, не знаю, мне нравится, а сын вообще без нута не воспринимает

Сварганил плов с курятиной и яблоками (антоновка-
наконец-то созрела лучший сорт яблок для плова).
Вкусняшка

А заморачивается кто нибудь с сортом риса для плова,а то ценник на всякие басмати взлетели,а с кубанским каждый раз разный по констистенции получается.

Я обычный делаю из сорта акмаржан, на праздники и для разнообразия беру девзиру

А заморачивается кто нибудь с сортом риса для плова,а то ценник на всякие басмати взлетели,а с кубанским каждый раз разный по констистенции получается.djonsky, 22 Окт. 15, 11:30

Пропаренным пользуюсь.

Редко на праздники покупаю дев-зиру, дорого. Есть чуток настоящей, для сравнения, чтоб не наипали на рынке.

дорого.gnom, 22 Окт. 15, 18:26

Хм! Дорого..! Зато гарантировано ожидаемый результат вкусняшки!

Зато курдюка у нас не купишь. Обычно покупал в Москве. В этом году пролетел.

gnom,

курдюка у насgnom, 22 Окт. 15, 20:23

У меня курдюк жемчужный, как Гриня сказал!:-):-):-)

С Кубанским очень сложно... Чуть передержал - каша. Стабильный (но как то уж очень обыденный) результат с пропаренным. Девзира рулит однозначно, невзирая на то, что промывать её нужно полчаса, камешки выбирать, да и ценник 200 - 250 в Н.Новгороде...

MNC152, Говорят, что она поддельная вся, да и ценник взлетел после пиара от Ханкишиева.

кот-баюн, подделать можно цвет, но характерную полоску и вкус не подделаешь
я покупаю у нас сейчас по 170р за кило, на рынке продают по 250

MNC152, Говорят, что она поддельная вся, да и ценник взлетел после пиара от Ханкишиева.кот-баюн, 23 Окт. 15, 08:43

Девзиру очень легко отличить по весу - любой другой рис при одинаковом весе имеет больший объем, т.е. девзира как бы тяжелее.

китайский рис рулит.

С Кубанским очень сложно... Чуть передержал - каша.MNC152, 23 Окт. 15, 07:03

Советуют на последнем этапе приготовления под крышку полотенце, не дает конденсату обратно стекать на рис и часть пара наружу уходит. Воды поменьше и не мешать.