Приготовление сахарной браги

МаксимЧ, Кстати не только продукта, запах браги в помещении, где она стоит, такой как будто в цветущий сад зашел, для квартиры идеальный вариант - соседи никогда не догадаются что сем гонят!
Гад соленый, 24 Июня 13, 18:12

Знаю...    Сам в Московской квартире гоню..

А где их(дикарей) взять?
MozartXXX, 24 Июня 13, 18:22

Целая ветка есть про это.[Дикий Сэм. Страница 127]

Довольно любопытно вчера завершилась история с перегонкой кваса (извиняюсь что опять про квас, но будет интересно). Я эту бурду выжал, получил мутной хрени грамм 500, крепостью где-то 43-46. Но с превосходным сильным хлебным запахом. Стояло у меня 2 литра СС, 73 %. Я это все смешал, разбавил до 20 и перегнал дробно. Ну, еще через уголь потом пропустил пару раз. Результат получился великолепный! Запах хлеба в наличии, очень мягкий для сэма не на ДД, и нет ни малейшего привкуса дрожжей. Практически не уступает сэму на ДД. Шутка. Конечно, уступает. Но все равно, я очень доволен результатом. Думаю, не перегнать ли еще раз, но боюсь что перегонять скоро будет нечего....

Если перегонишь еще раз,на запах хлеба не останется и следа,после третьего перегона,продукт получится типа спирта,без вкуса и запаха,если тебя устраивает то что получилось,тогда к чему третий раз перегонять.

и снова вопрос к знатокам,после того как осветлил брагу бентонитом ,все что выпало в осадок можно использовать еще раз или выливать на помойку.
юкмен, 24 Июня 13, 17:52

Выливай нафик

Если перегонишь еще раз,на запах хлеба не останется и следа,после третьего перегона,продукт получится типа спирта,без вкуса и запаха,если тебя устраивает то что получилось,тогда к чему третий раз перегонять.
born78, 24 Июня 13, 20:15

Для экспириенса. Все записано, в любой момент повторить можно.

Всем доброго времени, подскажите пожалуйста можно ли развести  Спиртовые дрожжи 8 кг. Turbo JАST 20% примерно в 18 литрах воды и 8 кг  сахара?
Просто большей емкости нет только 20 литров

Всем доброго времени, подскажите пожалуйста можно ли развести  Спиртовые дрожжи 8 кг. Turbo JАST 20% примерно в 18 литрах воды и 8 кг  сахара?
Просто большей емкости нет только 20 литров
Vadim24, 25 Июня 13, 16:40

та доза для 25л воды, ты меньше сахара засыпь, 6кг будет ок, а то не добродит и пойдет пена при перегонке

Прошу прощения, вопрос видимо уже задавался на форуме, но я толком ответа так и не нашел.
1. Как определить скисла ли брага?
2. И можно ли ее гнать?

1. на вкус. Хорошая брага как сухоес вино, без сладкости (я про сахарную говорю).
2. перегонять.

Прошу прощения, вопрос видимо уже задавался на форуме, но я толком ответа так и не нашел.
1. Как определить скисла ли брага?
2. И можно ли ее гнать?
klezhe, 25 Июня 13, 19:02

1. На запах и вкус как уксус
2. Не нужно.

Рецепт 17 литров воды, 200 грамм дрожжей живых, 4 кг сахара, половина черного.
1. на вкус кисло-горькая, сладости вообще нет, послевкусие кислое.

. Не нужно.gnom, 25 Июня 13, 19:12

не факт. зависит от степени закисания

Простояла две недели, дома в тепле хорошем...
Всегда вкус был горько-сладкий.

не факт. зависит от степени закисания
alexeyT, 25 Июня 13, 19:14

Ну само собой. я про конкретную уксусную степень.

klezhe, если осветлилась - гони
если мутная, белесая .... не знаю... я б стакан в кастрюльку и на огонь. запенится и завоняет непотребно, если скисла

Рецепт 17 литров воды, 200 грамм дрожжей живых, 4 кг сахара, половина черного.
1. на вкус кисло-горькая, сладости вообще нет, послевкусие кислое.

klezhe, 25 Июня 13, 19:14

можно гнать. Я бы попробовал.

не факт. зависит от степени закисания
alexeyT, 25 Июня 13, 19:14

Профессор прав - на начальном этапе скисания можно (и нужно!) хоть сколько нибудь взять...

Всем спасибо...
Пошел стакан набирать...
сначала попробую сахара положить пойдет процесс, все нормально думаю тогда...
потом уже нагрею и понюхаю... 

сначала попробую сахара положить пойдет процесс,klezhe, 25 Июня 13, 19:24

ты об чем???
какой сахар?
у тебя там спирту минимум 10%...дрожжи уже в анабиозе