Приготовление сахарной браги

по поводу гидрозатвора была похожая тема [Основное брожение - насколько вреден запах для домочадчев?!]

Нет к сожалению лишних комнат, и двери из-за жары не закрыть, а вот надеть сверху полторашку с грамотно подобранным наполнителем- спасибо ссылке, от это мысль!

Проще привет Горбачеву нацепить,то есть одеть перчатку,и наблюдать когда она опадет,гидрозатвор для зерновой это лишнее,я всегда только крышкой бочку прикрываю,что бы какая нибудь гадость не попала,поэтому если делаешь на зерне,гидрозатвор как по мне это лишнее,тем более при брожении он может попросту забится зерном.

при появлении в браге спирта его могут начать перерабатывать в уксус бактерии Acetobacter. Соответственно, пока спирта нет - просто сироп для них интереса не представляет, поэтому основное брожение рекомендуется проводить с гидрозатвором.

Балтика, 12 Нояб. 11, 16:30

да пусть стоит, хуже точно не будет. Видимо, и по этому вопросу мнения разделились, хотя почитав немного, убедился что очень многие делают без гз. попробую при следующем замесе один убрать, а другой оставить и сравню.

Я сделал сам гидрозатвор следующим способом:

Сифон от мойки вставлен в крышку бочки, ГЗ легко снять.
ГЗ в разобранном виде, стаканчик клеится к трубке:

Если использовать вместо пластикового стаканчика стеклянный стакан или баночку, то она и так держится:

Если стакан опустить ниже края емкости с водой и накрыть угольным фильтром от вытяжки, то никаких запахов и звуков не будет:

Удачи!

КТО НИБУДЬ ПРОБОВАЛ СТАВИТЬ БРАГУ НА ПИВНЫХ ДРОЖЖАХ ИЗ АПТЕКИ БАД?

Alexando1985, Капс есть моветон,причём не только на этом форуме. Кстати - это нарушение правил.
На пивных дрожжах из аптеки ставить брагу бессмысленно,ибо они не активны.

МаксимЧ ! выгнал брагу на сечке пшеницы почти по твоему рецепту.
приятно удивлен, она на вкус отдает текилой. эксперементы на зерновую тему продолжаю...

С громкостью гидрозатворов бороться никто не пробовал? мои стандартные,покупные, сообщающиеся сосуды.gnom, 28 Июня 13, 22:51

Может, слишком крупные сосуды? Или велик диаметр газоотводной трубки? Я использую трубку прибора для переливания крови, втыкая его иглу прямо в канистру, а в качестве сосуда 0.5л бутылочку от чая с выводом через раму за окно - журчит усыпительно.

С громкостью гидрозатворов бороться никто не пробовал? мои стандартные,покупные, сообщающиеся сосуды. Подскажите способ, а то спать .....Заворачивать в тряпку пробовал. Вопрос-г...о, но решить не могу
gnom, 28 Июня 13, 22:51

Немного помогает регулировка уровня воды. У меня минимальный шум при уровне на 3 мм выше середины.

читаю форум и думаю...вот стоит у меня 400 литров браги, отбродила, как это все бентонитом осадить? я ж устану переливать это всё..да и сколь его надо...что прям все реально осаживают? когда начинал ставить с 40 литровой фляги - там не проблемно...а при таких объемах? гоню не осаживая...аппарат БКМ по чертежам с темы

да, и сахар инвертируют...я тоже так делал для фляги..сейчас просто сыплю)

вот стоит у меня 400 литров браги, отбродила, как это все бентонитом осадить?констэн, 03 Июля 13, 10:25

не все. Я этого не делаю и смысла в ЭТОМ не вижу.

Ребята,столкнулся с такой проблемой-брага на третий день готова..Обычно играла от 7 до 10 дней,а сейчас как взбесилась! Ставлю 4 бочки по 50 литров,в день перегоняю 1 бочку и пока до 4 дохожу первая и вторая уже готовы.На 3 день горечь на вкус и пары спирта ощущаются,а на 5 день кисльть начинает.Закладку не менял за исключением того что чёрные сухари заменил на отруби...к стати они-отруби на 3 день исчезают почти все...закладка-10кг.сахара выход 12,5(на сухо)литров когда 47* когда 48*.Кчему вопрос?Можно её, брагу осветлить,осадить и в холодильник бочками составить?Сколько простоять может?В холодильнике -10*-15*С.P.S.Реально за две недели УШАТАЛСЯ!!

sergey40in,один из самых проверенных вариантом это бентонитом осветлить,после осаждением бентонитом,брага у тебя может простоять хоть месяц,правда в прохладном месте и без доступа воздуха.

Дык я ЕЁ пи-пи бентом и сажу..Холод есть, а вот с герметичностью проблема будит..

sergey40in ,Дык...чего проше,сделай гидрозатвор,и все с герметичность проблема пропадет [Зачем нужен гидрозатвор? Объяснение бестолковому.]
[сообщение #68492]

Да я про горловину у бочки, они-бочки из под сгущёнки горловина-30см.и никакой прокладки нету..силиконом каждую мазать?Так на такой диаметр ровно и не намажеш то её!! да и прорезать то её может. Шаг резьбы широкий..хз что-нибудь придумаю,в холоде то киснуть по идеи не должна.

sergey40in,да нет ничего проще,возьми типа шуруповерта,подбери нужного диаиметра сверло и аккуратно просверли,после найди нужного диаметра шланг ПВХ,вставь в отверстие и замажь силиконом,будет держатся куда оно денется,хотя если в холоде бочки и так стоят,то за пару недель ничего с брагой не будет.

Да я про горловину у бочки, они-бочки из под сгущёнки горловина-30см.и никакой прокладки нету..силиконом каждую мазать?Так на такой диаметр ровно и не намажеш то её!! да и прорезать то её может. Шаг резьбы широкий..хз что-нибудь придумаю,в холоде то киснуть по идеи не должна.
sergey40in, 03 Июля 13, 22:41

Пищевой пленкой обтянуть и закрыть сверху крышкой, будет герметично.