Приготовление сахарной браги

с этим как раз проще,чем меньше бродит брага,тем меньше она набраживает всякой гадости,чем дольше тем соотвественно больше,при дистилляции это может быть заметно,если СС пускать на РК тогда без разницы,если использовать бентонит,бентонит по любому осадит дрожжевой осадок,что естественно сделает брагу чище,то есть меньше дряни попадет в перегон,сколько раз уже об этом писали.
born78, 30 Окт. 13, 15:29

А кто это проверял, я летом в отпуск укатил, брага простояла 20 дней, никаких ухудшении по органолептике не заметил, дистиллят получился отменный, был випит на ура.

http://www.homedistiller.ru/...i-iz-sahara.htm, вот здесь гуру пишут, что бражка зреет при t 28* 10-12 дней, при комнатной t процесс идёт ещё медленнее.

при комнатной t процесс идёт ещё медленнее.андрей андреев, 30 Окт. 13, 16:50

да не. 22-23 в хате. 7-9 дней на моменте. пробовал утеплять и к батарее. -5 дней. после перегона и то и то нечтяк. но меня время не жмёт.

андрей андреев,не мной придумано,про то что чем дольше брага бродит тем больше в ней накапливается всякой бяки

#10 Как долго готовится брага?
В зависимости от сырья и температуры, брага для последующей перегонки бродит от 3 до 14 дней. Возможно увеличение времени приготовления с целью осветления (отстаивания) браги и удаления осадка. Но, чем дольше брага бродит, тем больше накапливает вредных веществ.Третий, 27 Нояб. 09, 16:22

Андрюша,Разогрей, чтоб ражижилось(или горячей водой например), доведи водой сладость до привычной сладости сусла, да заброди. Чисто медовая, что я пробовал, после первого перегона воняла какой то дрянью, после второго стала весьма вкусной. Медом правда не пахнет, но необычно. А там глядишь калина чего даст. Немного ее у тебя правда. Литра на полтора готового напитка, я думаю. Стоит ли заморачиваться? Может во что фруктовое добавить, замиксовать. типа. А вот еще подумалось, может а-ля так [Рецепт ставленного мёда с ягодами вишни. Мед Вишняк] Ну типа по типу. Глядишь с твоей калиной по другому выйдет, эксклюзивно. Правда слышал от медовухи башка трещит. Ну мож это от плохой. А ты сделай хорошую.

Она засахарилась, что бы кушать, стоит уже года 3-4. Алкогольное бы что нибудь.Андрюша, 30 Окт. 13, 20:27

Мало слишком, чтобы заниматься сбраживанием, лучше добавляй по вкусу в самогон или сортировку и получай настойку или ликер.

андрей андреев,не мной придумано,про то что чем дольше брага бродит тем больше в ней накапливается всякой бяки Третий - 27 Ноября 2009, 17:22:#10 Как долго готовится брага?В зависимости от сырья и температуры, брага для последующей перегонки бродит от 3 до 14 дней. Возможно увеличение времени приготовления с целью осветления (отстаивания) браги и удаления осадка. Но, чем дольше брага бродит, тем больше накапливает вредных веществ.born78, 30 Окт. 13, 17:03

ну вот при помощи ещё двух авторитетов Born поставил точку в моём вопросе!

Кстати есть еще один персонаж: Пан Тыква. Ты, Юра, с ним не знаком пока?)))Владимир 1970, 31 Окт. 13, 11:54

Нет, пока не знаком )))

Володь, познакомится, запатентует, а ты будешь голодный ходить. Давай сам организуй, вырастил поди на дачке то.hardvik, 31 Окт. 13, 13:09

Этак можно и на Чиполино замахнуться. Дистллят "Луковый", и закусь не нужна...)))))vodila, 31 Окт. 13, 13:17

Вот-вот, а то решили всё на меня взвалить )))
Давайте мужики, делайте пока ниша свободна, а то в жизни так ничего и не достанется. Для меня, как для винокура, это будет слишком много, а как для дворянина Всероссийской империи - слишком мало )))

Доброго время суток.Подскажите, если брага перестояла ( месяц +/-  ) , стала полностю прозрачная , это проблема или нет, и можно перегонять ?? Ядом не стала ??

если даже брага перестояла,в этом нет ничего плохого,если конечно  нет уксусного запаха,самое простое попробовать брагу на вкус,за месяц брага скорее всего должна горчить,а то что стала полностью прозрачной,это может быть признаком того что в браге максимум набродило спирта,как вариант померить виномером или сахаромером на наличие спирта,если уксусного запаха нет,брагу можно перегонять.

Доброго время суток.Подскажите, если брага перестояла ( месяц +/-  ) , стала полностю прозрачная , это проблема или нет, и можно перегонять ?? Ядом не стала ??
Tango2112, 03 Нояб. 13, 13:39

У меня как то брага 6 месяцев стояла. Так уж вышло :-) И ничего, перегнал, нормально было.

Подскажите, если брага перестоялаTango2112, 03 Нояб. 13, 13:39

С выдержкой, со старением))) Гони её, гони всё в чём есть градус, главное чтоб была с приятным вкусом и ароматом, в дальнейшем и напиток будет таким же. Перегоняя просроченное пиво, получил такой же аромат и вкус))) С хорошего получается хорошее, с дерьма, сам сделай вывод.

поставил брагу на всяком разном варенье, сутки бродило активно, решил подкормить суперфосфатом и карбамидом(делал так неоднократно) - брожение остановилось совсем...что делать? дрожжи померли? новые вносить? дрожжи сырые были, производитель Химки что ли.

блин, брага то не сладкая, горчит, но не убедительно как то))) может варенье не сладкое было, дак выбродить не должно так быстро. 30 литров варенья, 3 кг сырых дрожжей, 150 литров воды

констэн, в 1кг сахара около 0,6кг сахара, воды многовато влил, надо было максимум 90л.
Все таки похоже что отыграла она, видимо дрожжи совсем озверели...

Все таки похоже что отыграла она, видимо дрожжи совсем озверели...stoik, 05 Нояб. 13, 21:46

добавил вчера сахару, где то 2 кг, утром встаю - пыхтит, может ещё варенья плеснуть,(осталось у меня). Дрожжи то поди ещё остались голодные?

добавил вчера сахару, где то 2 кг, утром встаю - пыхтит, может ещё варенья плеснуть,(осталось у меня). Дрожжи то поди ещё остались голодные?констэн, 06 Нояб. 13, 07:13

Легко еще 5кг сахара переварят, добавляй, и варенье тоже.

Легко еще 5кг сахара переварят, добавляй, и варенье тоже.stoik, 06 Нояб. 13, 12:43

оки, сегодня вытряхну остатки варенья, литра 4 наверное. и сахара килограмма 3 свободного есть

456 страниц и 9108 сообщений о том, как ставить брагу 1 к 5. И 100г левюра на 5кг сахара. Я Х@;ю.
amater, 08 Нояб. 13, 12:32

и так уже не первый год. На главной странице рецепт, 456 страниц по теме - всё одно: как правильно ставить брагу? Просто окуеть можно.

Я в зерновую тоже сыплю просто и все.