Приготовление сахарной браги

Или еще для чего?
Vladimir1Sam, 22 Дек. 13, 13:54

Чтобы не было заброса браги в готовый продукт - брызгоуноса. Т.е. либо дегазация, либо недолив в куб, либо добавление пеногасителя...

   К вопросу об осветлении браги.
  В свое время для осаждения мелкодисперсных взвесей я использовал обыкновенный пищевой желатин. Заинтересовавшись самогоноварением и поставив перебродившую брагу на осветление, решил попробовать старый метод. Работает.
  Желатин замачивается в холодной воде, нагревается на водяной бане, добавляется в брагу из расчета 1-2 г/л, и все хорошенько перемешивается. Уже минут через пятнадцать взвесь собирается в крупные хлопья, которые через пару часов оседают на дно.

не понял что такое "взвесь"
ты брагу просто желатином отчищаешь выходит?
или после добавок каких желатин пускаешь?

шубрик После сбраживания в браге остаются мелкие взвешенные дрожжи, которые не хотят оседать довольно долгое время. На форуме рекомендуют осаждать их бентонитом, я же просто предложил еще один вариант. Выставляю на холод чтобы дрожжи уснули и добавляю желатин, потом сливаю с осадка и в перегонку.

Желатин разводится в теплой воде,unvasily, 25 Дек. 13, 02:22

предварительно желатин нужно замочить в холодной воде. Если залить теплой водой сразу - он не растворится очень долго.

Подскажите друзья.виноград подмороженый сохраняет свои свойства?имеется ввиду от мороженого винограда будет толк если его добавить пополам с сахаром?

ну для большего выхода сока иногда фрукты морозят (читал про заготовку соков) так что думаю, будет все в порядке, только я бы не просто сахара, а гидромодуль сахарный сделал.

К вопросу об осветлении браги.
  В свое время для осаждения мелкодисперсных взвесей я использовал обыкновенный пищевой желатин. Заинтересовавшись самогоноварением и поставив перебродившую брагу на осветление, решил попробовать старый метод. Работает.
  Желатин замачивается в холодной воде, нагревается на водяной бане, добавляется в брагу из расчета 1-2 г/л, и все хорошенько перемешивается. Уже минут через пятнадцать взвесь собирается в крупные хлопья, которые через пару часов оседают на дно.unvasily, 25 Дек. 13, 02:22

Всё работает, только хлопьев нет. Продукт после углевания получился вообще без запаха!

born78, человеку надо попробовать минподкормку есть у него цель....кстати я от всего отказался , КРОМЕ МОЧЕВИНЫ и соли. ну вот есть убеждённость что на чисто сахаре и для скорости, когда надо быстро и много и без всяких горохов и буханок, чтоб уложиться в 2-3 дня нужна ,нужна мочевинка ))
хотя червячок есть, мож и попробую без неё, если нет большой разницы в скорости и качестве-сознаюсь публично))

Вчера при разброде левюра или пакмаи блин никогда не заострял что достаю из тумбочки пена поперла из тазика как ошалелая. Подсознательно плеснул капель пять растительного масла и некоторое время повзбивал венчиком. Пена сократилась оставив 5 мм на поверхности. Сейчас строчит вовсю и пены те же 5 мм. Про печеньку вкурсе.  
Затор 30л.

кто может пролить свет в теме  ОБЩЕЙ ФИЛЬТРАЦИИVladimir1Sam, 11 Янв. 14, 21:20

может быть такой вид фильтрация тебе подойдет.

может быть такой вид фильтрация тебе подойдет.born78, 11 Янв. 14, 22:03

более геморройного способа не видел господин профессор,)))

более геморройного способа не видел господин профессор,bukinist, 11 Янв. 14, 22:10

то вы еще не пробовали настойку на черной смородине фильтровать или клюкве,особенно если ягоды раздавить,вот там гемор так гемор господин доцент)))лучше уж так самотеком.

еще не пробовали настойку на черной смородине фильтроватьborn78, 11 Янв. 14, 22:18

Или оранджеллу с соком. Тоже подарок.

      Вопрос по теме: "На улице сегодня - минус 10! Можно ли брагу в 19литровой баклажке на осветление на балконе на ночь оставить или уже перебор по температуре?"

Сколько в браге градусов, такой мороз она и выдержит. До минус 10 не замёрзнет. Но если ночью вдарит -20, то частично замерзнет, несколько увеличится объём. Если перемороженную брагу потом отогреть дома - она по новой забродит. И уж после этого осветляться будет плохо. Сегодня как раз такую гнал. На качестве сэма не сказалось. Водка до минус 40 не замерзнет.

я смотрю коллективный кретинизм только крепчает,это только додуматься брагу через кувшинный фильтр фильтровать,я еще понимаю пропустить готовый продукт после второго перегона через фильтр,чего только с бедной брагой не вытворяют как только над ней не изгаляются.

Поставил брагу в полнолуние - тоже не хило бродит. В качестве звукового сопровождения - "Эхо Москвы". Образа Николая Угодника и Андрея чудотворца поблизости не было. Чудны дела твои, Господи!

Абеттор. не богохульствуй, я сам атеист конченый. но уважаю "ихние" чудеса)))

Так и я против чудес ничего не имею. Воду беру у святого источника. Как правило делаю небольшие пожертвования. Брагу ставлю под звон колоколов. А как известно, каждый удар в колокол отгоняет бесов на 12 вёрст. От того и  как всегда стабильный результат. 8-)