Приготовление сахарной браги

К сожалению, проведённый сегодня опыт перегонки неосветлённой браги дал печальный результат. Вместо пусть мутного, но дистиллята из холодильника попёрла чистая пенаНиколя78, 16 Февр. 14, 19:59

Я перед тем как налить брагу в куб сыплю 1 ст.л мела на 10л. браги тщательно перемешиваю и когда успокоится заливаю в куб, можно мела не боятся его не переборщишь. Мел использую кормовой из зоомагазина, 15 руб. за кг.

Но с зародышами моли все же не рискнул кинуть...Гонево, 16 Февр. 14, 20:00

Валера, я же их варил 2 часа))) Смотри какой красивый затор получился, а как пахнет...

мочевины ложил и в 3 раза больше и вообще не ложил, результата не заметил.
paskual55, 16 Февр. 14, 17:30

Если карбамид не ускорят процесс, тогда зачем его ложить?
Pahello, 16 Февр. 14, 17:37

Надо не "ложить", а класть, тогда и результат будет. А anfos использует повышенную дозу дрожжей, им размножаться не надо и подкормка не обязательна.

использует повышенную дозу дрожжей, им размножаться не надо и подкормка не обязательна.Птиц, 17 Февр. 14, 01:46

вот это, что называется-по существу. в самую дырочку.я же не "наставляю" всех как надо делать, а просто делюсь как получается, может кому пригодится. с точки зрения чистой экономики - выгоднее найти дешёвые и стабильные дрожжи и ими закрыть проблемы с подкормкой и скоростью, если кому нравится колдовать и пробовать- это тоже супер, но не надо не подумав агрессивно навязывать свой путь.описал свои результаты,обсказал резоны и нюансы-добавил в копилку форума кроху инфы и харе, пока не спросят.как грится-имхо)))

А в общем то основная составляющая браги,в смысле по объему,это вода,и в ней присутствует многое,в частности нитраты.И это такие же соли как соли кальция.А если вы живете в "сельхозрайоне",так там этих нитратов в грунтовых водах еще с советских времен огромный запас,и они заменят вам все подкормки. 

Смотри какой красивый затор получилсяSlava 61, 16 Февр. 14, 21:37

... - да, КРАСАВА! Так и хочется сунуть палец и облизать чтобы никто не видел)). Всегда после осахаривания так делаю.
...Хорошее зерно вижу было, мусор в глаза не кидается. У нас, к БОЛЬШОМУ сожалению, много срани всякой в виде мелких круглых темно-коричневых "вкроплений", придающих горечь. Так и называют фермеры - "горчичка".

Так и хочется сунуть палец и облизатьГонево, 16 Февр. 14, 22:41

Я каплю беру на рефрактометр, сегодня показало по сахару 19%, палец в пролёте)))

заметив банальную опискуanfos, 16 Февр. 14, 17:46

Отработавшую брагу

это банальная описка? Это элементарная безграмотность, или не уважение...

поразила абсолютная доброжелательность к новичкам,anfos, 16 Февр. 14, 18:02

Новички такие были... Нынешним палец в рот не клади- откусят и обвинят во всех грехах человечества...

Кипячение - это очистка?Николя78, 16 Февр. 14, 19:59

Это у тебя спросить надо, для чего кипятишь?

лучше паучится у того кто вагонами и цистернами ставит, опыта у него поболее будет.Чем у тех кто канистру литров на 30, в туалете в угол ставитDave, 16 Февр. 14, 17:56

В школе учитьтся надо.... А объёмы и т.п. они не дают опыта.... И если ты видеть и читать умеешь, то разглядел бы на том фото 2 канистры! И квартиры той уже нет, и гоню сейчас по 20 литров браги в день... Не верь глазам!

Надо не "ложить", а класть, тогда и результат будет.Птиц, 16 Февр. 14, 21:46

Я видать кладу, у меня он есть!

 

выяснилась ошибка в данных. Сейчас замерял сахар на новую партию браги и решил сахар завесить. Так полный магазинный пакет на 1 кг весил 985 грамм, а сахар раньше насыпал в мерную кружку, так вес в кружке вышел еще меньше 864 грамма. Вот и ориентируйся на них. Надо выход пересчитать по новой.
A_Eugene, 15 Февр. 14, 22:05

Даже если считать по весу,то где гарантия ,что сахар нужной влажности,особенно рыночный.
paskual55, 15 Февр. 14, 22:16

ВОТ ОНО!!!
Я ведь тоже, не зная влажности сахара, отказался от измерения его веса, а отмерял мерной кружкой.
А тут прочёл A_Eugene, и решил проверить её точность. Из справочника сравнительных мер объёма и веса следует, что 200г сахара - это 250 мл.
Измерил свою кружку и обалдел: думая, что отмеряю 1500г сахара, на самом деле получал 1200г.
Вот так недобор АС! Да у меня скорее перебор.
Так что всё у меня нормально, ни вода, ни даже дикий перевес карбамида не мешали.
Дозу карбамида уменьшу, конечно, спасибо за советы.

Карбамид вешаем, а сахар на глаз сыпем?

Недавно писал, что купил мешок сахара 10кг. На самом деле в нём и 9-ти кг не было!
Беру фасованный по 1 кг...

Карбамид вешаем, а сахар на глаз сыпем?

Pahello, 17 Февр. 14, 15:33

Я никогда никого не вешал, ни людей, ни животных. И карбамид я не взвешиваю, а отмеряю столовой ложкой, за что уже удостоился укоров от форумчан, в том числе и от тебя.
Ни в одном моём посте нет ни слова о том, что я взвешиваю какой-либо компонент браги. У меня и весов-то нет, о чём, кстати, я тоже уже писал.
И сахар я высыпаю не на глаз, а в брагу, предварительно отмеряя.

  Извиняюсь, давно не был. Всем, ответившим по вопросу о "ZUKO" - спасибо.
Если надумаю когда-нибудь попробовать - отпишусь, а вообще - что-то расхотелось.
А в целом - чем больше экспериментирую, тем больше понимаю: "Чем проще - тем лучше!"
Один вопрос, правда, еще в голове сидит: "Какой смысл в КАПЛЕ ОЛИВКОГО МАСЛА при приготовлении браги?"

Какой смысл в КАПЛЕVladimir1Sam, 18 Февр. 14, 10:44

Некоторые так купируют избыточное пенообразование.

Какой смысл в КАПЛЕ ОЛИВКОГО МАСЛА при приготовлении браги?Vladimir1Sam, 18 Февр. 14, 14:44

в начале брожения пена прёт густая (большое поверхностное натяжение) и пузырики не объединяются и не лопаются, а их много мелких и пена начинает лезть наружу.
нужно понизить повехностное натяжение, чтобы они кучковались и лопались-тут и надо масло,сметана или печенька жирная (плюсом к печеньке идёт то, что крошки получаются помогают пузыри хлопать) и когда это случится-брага начинает шипеть и пузыриться как шампань.
кстати пердообразование в кишечнике так и происходит, если там пена густая, то газы не объединяются и не выходят пердком, а пена растёт и давит внутри и появляются рези, ......по аналогии эспумизан (в животе ураган) на браге должен отлично работать)))

Для жизнедеетельности дрожжей полезна олеиновая кислота. Коей до 70% в оливковом масле.

Какой смысл в КАПЛЕ ОЛИВКОГО МАСЛАVladimir1Sam, 18 Февр. 14, 10:44

Капля никотина масла убивает лошадь заменяет воздух.
лови: [Оливковое масло вместо кислорода]

   Мужики - выручайте - непонятки!
Брага самая обычная: на 20л воды из под крана - 5кг сахара, 500г мокрых и 1/2стакана изюма.
Отбродила, как родная: 5дней + 2дня на осветление (Бентонит не употреблял).
Час тому назад поставил на полный газ, дождался первой капли (87°C), стал отбирать "головешки", а запах ..........!!!!!
Сам не поверил, жену позвал: спиртово-фруктово-виноградный и никакого намека на АЦЕТОНИУМ.
Отобрал 300мг (75% спиртуозности) и не знаю, что с этим делать: то ли на разжигу мангала, то ли на второй перегон, то ли разбавить и выпить?
Короче, вы меня наверно поняли - жаба душит такой аромат утилизировать.
У кого-нибудь было такое?

Vladimir1Sam,Головы не всегда пахнут ацетоном. Используй как обычные головы. 

Мужики - выручайте - непонятки!Vladimir1Sam, 18 Февр. 14, 21:42

Выручаем... Головы, чем бы не пахли, не надо внутрь потреблять...

1/2стакана изюма.Vladimir1Sam, 18 Февр. 14, 21:42

Изюм из одной партии, если как всегда, то изюм не в новом месте куплен?

У кого-нибудь было такое?Vladimir1Sam, 18 Февр. 14, 21:42

Всякое было... Бывает и хуже! Вон 3 литра на полке стоит, денатурат- чистой воды! Уже 3 раза перегнал- не помогает..

Всем доброго.Нужен совет,есть возможность достать мед.глюкозу 10%,думаю ей заменить сахар.Вопрос, как правильно расчитать ее сахаристось по отношению к сахару? Спасибо.