Приготовление сахарной браги

В магазине где брал дрожжи сказали что сахаристость должна быть 25%, так и сделал. Ведь выбродить должна до 18 об. Или при 20 то-же 18 наберет?

Ведь выбродить должна до 18 об. Или при 20 то-же 18 наберет?Дед Мазай, 04 Окт. 14, 11:55

миф, рекламный ход. делай 1/5 . 15% тебе за глаза.

Дед Мазай, я когда начал перепробовал кучу разных дрожжей от пекарских до вискарных, были и спиртовые и винные, наверно всем надо пройти этот путь. сейчас остановился на воронежских, дешево, надежно. практично и на другие даже не смотрю, тем более для сахарной браги.

Дед Мазай, я когда начал перепробовал кучу разных дрожжей от пекарских до вискарных, были и спиртовые и винные, наверно всем надо пройти этот путь. сейчас остановился на воронежских, дешево, надежно. практично и на другие даже не смотрю, тем более для сахарной браги.зеленый, 04 Окт. 14, 12:53

А если на зерне? большая разница? воронежские-мальтифлор.

да не увидел  разницы. единственно малтифлор капризничают-разгонять надо перед внесением. а воронежским пох и цена 1500 и 150р за полкило.

Белорусские 250 руб.Дед Мазай, 04 Окт. 14, 16:12

вот чего не надо того не надо, даже с доплатой.

зеленый,я про сухие 500гр-75р,а мокрые 1кг-50р.У нас так Воронежские стоят.

фото воронежскихshipman, 04 Окт. 14, 21:18

[Ферменты для зернового спирта,винные дрожжи и активаторы,щепа (чипсы) дубовые.]

Где вы такие дорогие Воронежские дрожжи покупаете. Я покупаю на рынке 100гр пачки по 14р. Следовательно 14х5=70!!! рублей за 500гр. Если цена такая на рынке, то продавцы явно покупают дешевле. Пусть закупная цена равна 10 рублям за 100гр пакет, следовательно 500гр должны стоить не дороже 50!!! рублей. Откуда 150р за 500гр? Навар 300%. Не много?
Вот жена подсказывает, что крайний раз купила коробку по 12,5р пачка.В коробке 40шт (по моему)т.вот коробка стоит 500 рублей.

Последнее время сахарные у меня че то не выбраживают полностью. Брожение останавливается. Брага сладкая. Ну и выход соответствующий
Приобрел вот такой джентльменский набор))) 

Вчера замутил с химией. Первый раз, однако
Из расчета на 1 кг. сахара, добавил:
-мочевина 0,8гр.
-суперфосфат 3 гр.
-тиамин 2 мг.
-капля масла оливкового.
Гидромодуль 1:5
Дрожжи пакмайя-кристалл.
Будем посмотреть, какой такой сухов)))

nsv121,если и это не поможет, смени сахар

nsv121,если Т в помещении 25+-2,то прекрасно выбродит на 4тый день,на 6той гони.

короче брага на саф-левюре простояла ровно 14 дней при температуре 28-30 градусов.
Сейчас поставил на Пакмайе и на другом сахаре в тех же пропорциях, посмотрю в чем разница будет.ivan4267, 05 Окт. 14, 17:03

Я ставлю на Пакмайе (10кг сахара,45л воды,3*80гр Пакмайя, помпа аквариумная, термометр аквариумный +35) - четыре дня и готово.

Приобрел вот такой джентльменский набор))) 
Вчера замутил с химией. Первый раз, однако
Из расчета на 1 кг. сахара, добавил:
-мочевина 0,8гр.
-суперфосфат 3 гр.
-тиамин 2 мг.
-капля масла оливкового.
Гидромодуль 1:5
Дрожжи пакмайя-кристалл.nsv121, 06 Окт. 14, 10:37

Где брал? Можно на второй или третий день брожения добавлять?

Я ставлю на Пакмайе (10кг сахара,45л воды,3*80гр Пакмайя, помпа аквариумная, термометр аквариумный +35) - четыре дня и готово.romio, 06 Окт. 14, 11:29

Пена лезет? У меня прёт и момент не помогает.,.

Пена лезет? У меня прёт и момент не помогает.,.ivan4267, 06 Окт. 14, 16:35

Нет особой пены на Пакмайи . Если только не заливать бродилку под самую крышку.

ivan4267, мочевину и суперфосфат в OBI.
Тиамин в аптеке. Правда только в третьей нашел.
Думаю можно добавить и попозже.
Убежать тоже хотела, но панировочные сухари сделали свое дело)))

Тиамин это витамин В 1, спрашивать лучше так, а разброс цен от 26(по моему) до 400(по моему). В зависимости от красоты упаковки.

По поводу гидрозатвора, помоему вообще ненужная вещь, не разу не прокисала сахарная без него.

По поводу гидрозатвора, помоему вообще ненужная вещь, не разу не прокисала сахарная без него.Товарищ Корольков, 09 Окт. 14, 18:41

Не прокисает. Но от него еще двойная польза имеется. Визуализирует процесс брожения, видно по интенсивности пузырьков и выводит выхлоп наружу, не заполняя жилище ароматами дрожжей.