Приготовление сахарной браги

Petrovich_NN, я свой опыт изложу, может что почерпаешь для ся. СС разведи до 15 и фильтрани через аквафор раза 2,  перегон, с отбором голов и хвостов, потом 3 перегон, в куб уже крепкое тело заливаешь что со 2 перегона вышло. Углевать после это добавлять голов, углей между перегонами. Хвосты собирай на отдельный перегон, скажем набрал  на куб, перегнал и считай что это СС. Нюансы будут спрашивай подскажем.

Даже если в брагу добавлять 1 литр натурального молока на 10 литров браги.Asus, 23 Окт. 14, 09:44

В сахарную? А что это даёт? И в какой момент вы добавляете?

фильтрани через аквафор раза 2зеленый, 23 Окт. 14, 09:48

А можно поподробнее про аквафор? Какой картридж? Аквафор кувшин? Надо ли картридж до и после фильтрования СС промывать водой?
Что то такое я читал в какой то ветке, но уже не вспомню где...((

Кувшин, картридж любой, не надо ни чего промывать, сивуху он здорово убирает. Понюхай до и после, сам поймешь.

В сахарную? А что это даёт? И в какой момент вы добавляете?Petrovich_NN, 23 Окт. 14, 09:58

Способ подарен пользователем Иуда, а даёт он вот что: нет запаха сивухи у СС и пить тело можно первого погона.
Опьянение необычное и мягкое.
Делаю так постоянно с любой брагой, проблема в молоке, летом можно покупать в пакетах, зимой натуральное найти трудно.
Ненатуральное не работает.
1 литр на 10 литров браги за два часа до перегона.

Ну в общем так!
На воронежских сегодня с утра выбродило в ноль и начало осветляться.... По виннометру сахара ноль...  Что соответствует 12% спиртуозности браги...    Ставил в понедельник...  Результат 3,5 суток выбродило....  Рецепт...  40л бак в него 4*700 пшеничной сечки + 7кг сахару +воды почти под верх......  По выходу отпишусь позже......

Здравствуйте дорогие коллеги по цеху!!! Форум курю полгода, но только зарегистрировался.
Появился вопрос. Поставил брагу на инверте 18 литров (5 кг сахара). Винные дрожжи бродить почему то отказались, пришлось положить саф-левюр 100 гр.
Достаточно ли 100 грамм сухих дрожжей?

Поставил брагу на инверте 18 литров (5 кг сахара). Винные дрожжи бродить почему то отказались, пришлось положить саф-левюр 100 гр.
Достаточно ли 100 грамм сухих дрожжей?костя83, 26 Окт. 14, 04:42

Винным дрожжам одного сахара мало - нужна подкормка.
100гр. сухих пекарских на 5кг сахара - достаточно
А вот водички на 1кг сахара надо не 3.5л, а побольше. Лучше 4.5-5л - тогда весь сахар переработается. А так велик риск, что брага будет долго бродить и останется сладкой.

я ржаного хлеба накрошил и изюма для подкормки. а на счет воды, так и не определился, на форуме разброс от 3,5 до 4,5 литров на кг сахара. к моей воде можно еще прибавить 0,5 литров воды в которой дрожжи разбраживал.
Олег, думаешь еще долить надо? если да, то сколько?

еще долить надо? если да, то сколько?костя83, 26 Окт. 14, 05:57

на 1кг сахара надо не 3.5л, а побольше. Лучше 4.5-5л  на 1кг сахара0leg, 26 Окт. 14, 04:54

При твоём гидромодуле итоговая крепость браги должна получиться 18%. А пекарские дрожжи больше 12% практически не набродят. Спецдрожжи могут больше 12% нагулять, но долго и нудно... А 12% получить легко и быстро.
Доливай воды...

Ещё раз всем спасибо, мужики, за советы и терпение.

Поставил сегодня ещё одну брагу:

12 л детской нежной воды "Фруто-Няня", 3 кг сахара, 75 грамм саф левюра.

1. Развел 3 кг сахара в 4.5 л. теплой воды вылил в емкость.
2. Добавил заигравшие в стакане дрожжи.
3. Активно мешая, с высоты влил оставшиеся 7.5 л воды, затем ещё долго стоял мешал, насыщая кислородом воду.

Посмотрим что получится. По совету уважаемого Lazy11 перегоню обе браги одинаково:

2 раза, первый раз на максималке от начала до конца, второй раз по фен-шую, до чертиков медленно отдеру бошки, затем тело и хвосты не жалея.
Если успею купить большой бутыль, почищу маслом. Уж больно отзывы положительные.

Не знаю уж сильно ли будет различаться продукт, но я готов уже к худшему при перегонке браги, что на воде из под крана. У нас в Андреевке вода просто кошмарики.

вода просто кошмарикиБанановый Сэмми, 28 Окт. 14, 16:48

для тебя кошмарики для дрожжей закуска!!

для тебя кошмарики для дрожжей закуска!!mihaizh, 28 Окт. 14, 17:00

Золотые слова....  Да еще и после двойной или тройной дестиляции......  Будет вещь!

Хотел ещё спросить вот чего.
Lazy11 писал

Для ароматизации продукта при втором перегоне завяжи в марлю сушеной мандариновой кожуры, например, добавь прямо в куб с СС при перегонке.

Достаточно ли будет на нитке повесить кулечек из марли с ароматизаторами в куб? Никто так не пробовал делать?

Достаточно ли будетБанановый Сэмми, 28 Окт. 14, 17:35

В сухопарнике ХД-4 даже крючечик для этого имеется....  Я правда не пользовался ни разу....

Корки лимонные подвешивал. Был лимонный запах. На вкусе не сказалось.

Брага на "Фруто-Няне" бродит еле еле, вяло. Газов мало, брожение оч ровное, но выделяется действительно много пены.
Что же насчет браги на воде из под крана - фигачит мама не горюй!

для тебя кошмарики для дрожжей закуска!!МаксимЧ, 28 Окт. 14, 17:03

- истинно!

Завтра будет день поисков яровой пшеницы. Стоит у меня ещё одна емкость. Хочу поставить по вот этому рецепту [Нужен совет по рецепту сахарного самогона на диких дрожжах пшеницы.]

Достаточно ли будет на нитке повесить кулечек из марли с ароматизаторами в куб? Никто так не пробовал делать?Банановый Сэмми, 28 Окт. 14, 17:35

Банановый Сэмми, если ТЕН воздушный, то можно ничего не подвешивать, ничего не пригорит. (я пробовал и так, и так)
А если обычный, то от греха подальше лучше подвесить. Запах в обоих случах одинаковый.

Лучше не в куб, а в мокро/сухопарничек подвесь или так накидай.

FOX65,
Вить, на самом деле про соль в брагу ссылка есть, и заодно для чего это нужно. [Дистилляция и ректификация с использованием соли]