Приготовление сахарной браги

странно, почему советуют пену гасить после её появления?
второй раз пробую до, в сироп сначала заряжаю разной кондитерки (много халявы, на 200л-всяких рогаликов,печенек,вафлей,сладких сухариков с кило-полтора), а через полчасика кило сухих воронежских
темп в бродильне 31-35С. и пены просто нет даже намёка.
хотя если наоборот,приходится ловить когда попрёт пена,потом крошить печеньки и следить часа 3 чтобы в побег не собралась.

фрактал,а,что от них много пены?Может она от навалки продуктов прет на оборот.Я этими дрожжами пользуюсь постоянно,нет там сильной пены,а если еще прессованных не много добавить еще меньше.

FOX65, в жаре (больше 30) быстро стартует,пару раз в побег пыталась сходить, раньше не было.

я в прохладной воде делаю,чтоб не рисковать перегревомFOX65, 02 Нояб. 14, 12:44

воронежским до 40-45 перегрев пох
а мне ниможно так((( основная задача чтобы с пт вечера до пнд утра основное отдудело и чтобы ветер на улице был не менее 3м/с иначе палево, ноздря с пяти двухсоток дует ваще капец)))...но в выходные

Мужики,прошу совета!
Обычно я делаю спирт из сахарной браги,а его основе что нибудь самое простое по принципу настоял-перегнал.
Но колонна по ряду причин на временном приколе.
Поставил 30 л.сахарной.Есть 6л.яблочного сока натурального.

варианты:
1.бухнуть в брагу-сбродить-перегнать
2.выгнать сахарную-влить сок-настоять-перегнать
3.как п.2, только сахарную еще перегнать дробно.

Пошлите куда нибудь

2.выгнать сахарную-влить сок-настоять-перегнатьkotopes, 05 Нояб. 14, 11:33

вот от сюда, еще хоть что то можно получить толковое, все остальное швах.

FOX65,Витя, не порти молодежь.  MadG,Если гонишь ты на примитивном оборудовании, то желательно больше внимания обращать на качество исходников. Неосветленная брага - это брага с натуральными включениями в виде взвеси. Фильтровать ее конечно это онанизм, а вот на ночь на балкон выставить самое оно.

Добрый день!

Объясните мне, почему брага и самогон гораздо лучше (по органолептическим свойствам) и одинаковой спиртуозности при использовании сухих дрожжей - Саф-левюр, нежели чем обычных хлебопекарных Типа "Люкс". При одних и тех же пропорциях сахара и воды - 1\4.

С увж.
Александр.

Только что перегнал одинаковых два жбана, по 10 литров, но с разными дрожжами.
- при Люкс брага кисловата горьковата, сэм более вонючий.
При саф-лефюр брага напоминает советское шампанское, сэм значительно менее вонючий, особенно головы и хвосты.

Alex2112,не в этом дело.Да от прессованных попахивает больше брага,но при правильном перегоне,а потом ректификации,не увидишь разницы.

Alex2112, ну так и подписывай - ИМХО, а то прозвучало, как аксиома)))

snab,для меня СС из браги с любыми дрожжами вонючий и гомняной.А вот ректификат потом получается почти ни чем не пахнущий,тонкий спиртовой запах и все.

Добрый вечер, хочу в качестве подкормки  использовать карбамид(мочевина) сколько  сыпать чайных ложек или столовых на 10 кг сахара? так как нет весов хз как отмерять

так как нет весов хз как отмерятьshipman, 11 Нояб. 14, 21:10

У меня получилось 1 десертная ложка без горки-4гр.

 shipman,
[Минеральная подкормка и сивушные масла]

Добрый вечер, хочу в качестве подкормки  использовать карбамид(мочевина) сколько  сыпать чайных ложек или столовых на 10 кг сахара? так как нет весов хз как отмерятьshipman, 11 Нояб. 14, 21:10

2 спич. коробка

2 спич. коробкаАндрей162, 12 Нояб. 14, 04:32

не много будет? Я читал что 0.8 грамма на 1л АС. С 10кг сахара как я понял можно получить примерно 6л АС, то выходит что карбамида надо 5грамм всего лишь, а это чайная лужка.

то выходит что карбамида надо 5грамм всего лишь, а это чайная ложка.Krik, 12 Нояб. 14, 01:46

Если карбамид шариками, то столовую ложку.

Я читал что 0.8 грамма на 1л АСKrik, 11 Нояб. 14, 23:46

Если можешь просчитать заранее то и не вопрос. Я добавляю 100гр на 250л,это примерно на 50кг сахара. Вот и посчитай.

а он есть не шариками?Krik, 12 Нояб. 14, 03:03

Есть, лабораторный ЧДА.