Приготовление сахарной браги

А дрожжи прессованные с каким сроком годности, точнее до какого срока ещё преемлемо использовать?

Срок годности прессованных 12 дней при температуре от 0 до +3 градуса.

Николай 1953,может не все,но у Воронежских 30ть дней в холодильнике.

FOX65,когда я покупал эти дрожжи на базаре, мне про 30 дней упорно говорил продавец. Но мне надоело платить ему по 80 р за пачку и нашел эти дрожжи в Краснодаре по 39 р. И на базе мне сказали:  срок хранения 12 дней. Сейчас это уже не важно - я пользуюсь сухими с твоей подачи, кстати.

Как по мне без разницы какие дрожжи прессованные или сухие. Главное что бы дрожжи были свежие и хорошо работали. Все остальное не так уж важно, с сухими дрожжами проще, да и нужно их в 4 раз меньше прессованных.

Сухие дешевле для меня почти в 7 раз не считая дороги. И хранить легко. И не хуже прессованных.

Прошел пожалуй все дрожжи, которые возможно купить в России...сырые, сухие, отечественные, импорт, хлебные, спиртовые и прочее и прочее..
Остановился на этих http://kurskaya.all.biz/drozhzhi-spirtovye-g2001532
Ну просто потому, что они, имхо, самый оптимальный вариант.. Понятно, что для сахара...
Плюсы на поверхности, не пенят ВООБЩЕ, при норм минподкормке и темп.режиме, скорость брожения 50-60 часов (стандартный гидромодуль), приятный запах, месяц срок хранения (хотя это и не важно, беру свежие, когда необходимо)
Раньше их делал Львов... в связи с событиями их стал делать Льгов...и это отрадно, думал пропадут, ан нет, штамм теперь выращивают и в России...
Удачи в винокурении всем.

elfelf,какова им цена?У нас Льговские есть,я их не пробовал.
Вот эти 46р на сегодня у нас.Тоже не пенятся ни когда.Они я думаю из одной бочки,как водка.

 Зима. При перегонке промёрзшей браги наблюдал значительное увеличение кол-ва сивухи.

Срок годности прессованных 12 дней при температуре от 0 до +3 градуса.Николай 1953, 30 Дек. 14, 12:57

C чего такая уверенность?

Morf01, Зачем вся эта петрушка?
Вода, сахар, дрожжи- всё правильно!
Саф момент, как пено гаситель только к Саф- левюру подходит... К Пакмайе он не нужен, да и не пенится она....
Солод-то зачем добавлять?
А карбАмид можно, если побыстрее хочешь.
Только не так:

брось не полную горсть карбомидазеленый, 02 Янв. 15, 22:05

Я не знаю у какого какие жменьки....
КарбАмид идёт 1 чайная ложка на 1 кг сахара, и та не с горкой, как-то так:

Паш, я привык пользоваться спичечным коробком на 20 бутыль из-под кулера один коробок карбамида без верха и пол чайной ложки морской пижевой соли... Остальное от лукавого имхо

это 2.5 грамма. На сахар, такая доза на 2 кг.Ximichestvo, 03 Янв. 15, 14:43

Не думаю, сыплю вот так:

Так что так и есть- у какого какие ложки!

Привет. Меня зовут Дима и я начинающий самогонщик )))) 
Первый замес браги: 5 кг сахара на 25 л воды. Дрожжи сухие Preston. На 1 кг сахара 8 гр (1 пак) хлебопекарных и 22 гр (2 пак х 11 гр)быстродействующих.

Поставил 31.12. Сегодня процесс практически прекратился и началось осветление. На вкус сладости нет, градус есть, не меньше 12, кмк. Перенес в гараж (там +15-17) для отстаивания.
О результатах перегона доложу.

ПС раньше от вас привозили с оказией и водочку, и колбаску, ооочень вкусительно было....snab, 09 Янв. 15, 20:28

да вроде нормальное и с колбаской, и с водкой, хоть и не все. Но я всегда предпочитал дистилляты, и тем более хлебный самогончик. Но что то поставщик перестал делать. Решил сам освоить методу. Ну и начал, конечно, с сахара. Буду эксперементировать с дрожжами пока. Прикупил винных на следующий замес. Думаю 100 гр на 7 кг сахара и 25 воды

Прикупил винных на следующий замес. Думаю 100 гр на 7 кг сахара и 25 водыbelarus111, 09 Янв. 15, 20:39

Главное разбраживай, как на упаковке! Не холоднее не теплее и обязательно с сахаром!
Но навеска не правильная. на 7 кг 140 грамм как минимум, если не хочешь чтобы твой сахар, как вино 3 недели бродила...

на 7 кг 140 грамм как минимум,Pahello, 09 Янв. 15, 21:00

ну я могу и 200 заложить. Но мне порекомендовали начать со 100. Спешить мне некуда. Тары (кеги пивные пластиковые по 30л)в избытке.

Первый замес осветляется уже.
Уже замутил второй. Сахара побольше - 6 кг, дрожжи винные - 150 гр, хлеб добавкой. Воды где-то 26-27.

что думаете про это?

"Реакция среды, в которой находятся дрожжи, должна быть слабокислая. Щелочная среда угнетает дрожжевые клетки. При высокой щелочности дрожжи погибают. Оптимальное значение рН среды 4,5—5."

никто не мерил pH водопроводной воды? в сети дают показания 7-7,5! чем подкислить можно? на ум только лимонная кислота из доступного приходит.......

У меня тоже есть любитель аквариумных рыб... он тупо свёл всё к РН... Меряет везде, всегда и почём зря.
Чего вы себе башку то ломаете, люди достигли отличных результатов и по скорости и по выходу и вода просто из под крана и пох какой там РН....
Делать вам нех