Приготовление сахарной браги

Muxa_K, Насадка на шланг всё решает.

Добавлено через 12мин.:

брагу для ускорения процесса можно укислитьOgmihunter, 24 Нояб. 15, 11:12

а иногда читаю "брага скисла", думаю ну как так, как это сделать? Всё гениальное просто же "для ускорения закисляем брагу"

Ок, в чём смысл ускорять процесс постоянно? Ты что опаздываешь каждый раз когда брагу ставишь? 

француз,

А ты не разу не подумал,шо выход зависит от количества сахара?француз, 24 Нояб. 15, 18:33

 

      Самое интересное - что я неделю назад ломал голову на эту тему.
Брагу ставил на глюкозе: 1/5/25, выход получился 510мл/кг. Время -70 часов
Увеличил количество глюкозы на тот же объем: !/4,4/25 - выход 565мл/кг. Время- 62 часа. Вот и думай. Могу добавить - глюкозу добавлял в два приема: 70% и 30%.

фильр на фото где брал?Garik80, 24 Нояб. 15, 19:01

Недавно такой купил на 1\2 и 3\4 дюйма, рублей по 100. Это фильтр для обратного клапана, продается в "сантехнике"

Крайнюю бражку выставил на ГМ 1:3.5. сбродила за 4 дня
Используя таблицу Одесского, по T кипения бражки в кубе (89.7) определил, что спиртуозность моей бражки сгенерилась на уровне свыше 15.5%
Еще раз убедился, что работать нужно  с соотв.  элитными  спиртовыми дрожжами.

Используя таблицу Одесского,Ямбукай, 24 Нояб. 15, 20:54

Ты лучше измерь крепость сырца с поправкой на температуру и посчитай выход с кг сахара

texnar, в среднем 79-75% в разные времена, выход не считаю, так как дроблю на головы и хвосты. Хвосты уже не считаю, сколько выходит.

Добавлено через 3мин.:

Для расчетов просто беру  крепость бражки  15% и исходя из этого рассчитываю процессы.

, выход не считаю,Ямбукай, 24 Нояб. 15, 20:59

Зря ,у меня тоже дистиллят начинает капать на 89-90гр, хотя я понимаю ,что там меньше 11% -сахар больше не мог набродить.Cразу скажу, что вода ,по этому термометру, кипит при 99,9-100,0 гр 

texnar, Не, но выход явно не бедный. Вот когда я вынужден был избавляться от белорусских, вот там реально ощущал недобор. а тут расчеты делаю от АС основываясь на крепости бражки 15, и все сходится. Я даже по расчетам и спать стал ложиться и отходить, не подводят. с точностью до 10-7 мин.

а тут расчеты делаю от АС основываясь на крепости бражки 15, и все сходится. Я даже по расчетам и спать стал ложиться и отходить, не подводят. с точностью до 10-7 минЯмбукай, 24 Нояб. 15, 21:10

Вообще не понял. Самый точный расчет ,это выгнать брагу до суха ,хотя бы раз ,и померить крепость, посчитать ас ,поделить на сахар.
Крепость браги -это плюс минус километр, а

но выход явно не бедныйЯмбукай, 24 Нояб. 15, 21:10

Вообще не серьезно. Потрать разок лишний час, выгони до суха и посчитай ,тогда и убедишься ,а бедный и примерно ,может и хорошо ,но как то не говорит о точности.

texnar,

Потрать разок лишний час, выгони до суха и посчитайtexnar, 24 Нояб. 15, 20:16

Так а зачем? Ведь есть же математика! Я расчитываю АС исходя из спиртуозности бражки  15%, отбрасываю головы и примерное кол-во хвостов, делаю поправку на перегонную спиртуозность, и у меня все сходится по минутам. Даю запас в 5-10 мин при отборе на всех стадиях, и так оно обычно и получается. я думаю при прежнем ГМ 1:4 у меня было не мнее 0.53, а при ГМ 1:3.5 точно вышло поболее, ненамного, но - да. возможно в районе 0.55

Ямбукай, Ты тоже используешь только сахар и дрожжи? Толкаешь меня отойти от собственных догматов и попробовать на шведских, ради УРАГАНОлептического эксперимента. ))

dedushka_borsig, ни в коем случае никого ни на что не толкаю ))) Просто делюсь тем, что у меня получается.
Начитавшись форума, сам уходил от шведских, но когда снова вернулся к ним, понял, что все остальное, по большому счету, у меня была - суета.

dedushka_borsig,
Так а чего не попробовать-то. Завтра затор буду ставить на губиновских спиртовых, ГМ 3.5. Свои грабли ближе к телу    

Так а зачем? Ведь есть же математика!Ямбукай, 24 Нояб. 15, 21:34

Крепость браги -это плюс минус километр,texnar, 24 Нояб. 15, 21:16

А математика точность любит. Я не отговариваю, просто говорить о 15%, при таком измерении, некорректно .

Теплая вода и дрожжи. В них уже подкормки дофига.  http://ntradition.ru/goods/Spirtovye-turbo-drozhzhi-390-gr
Ах да, банку 3 л на дно еще кидаю. Прикольно булькает. Гидрозатвор не ставлю, крышку или не закрываю или просто прикрываю

texnar, разве температуры кипения не достаточно? Есть таблица. Есть температура. Термометр тарирован. Физику разве можно обмануть? В любом сл.спорить и доказывать ничего не собираюсь. Ну просто лень,  "щупать руками", то, что элементарно просчитывается. Я за выходом не гонюсь, а качество и кол-во меня устраивает.

Ямбукай, Хрена себе цена у них в 4 раза дороже прессованных! И в наличии нету, где заказывал?

dedushka_borsig, они быстро расходятся. Людей не обманешь. По ссылке я там  скупил. И не жалею.

доказывать ничего не собираюсьЯмбукай, 24 Нояб. 15, 23:05

Я же писал про т кипения у себя на тарированном термометре ,не прочел? Или у тебя сверхтарирован? Таблица очень условна ,однако.
Я понял ,что ты не хочешь доказывать ,но и не надо ,я же просто сказал ,что метод не достоверный ,и им все равно не докажешь. Просто про 15,5% остается гипотезой с определенной степенью вероятности, вот об этом и речь .

Что-то читаю, много тут кто пишет, мол, надо на этих дрожжах, или на тех надо, нет вот эти вообще круче, дороговато но чего не сделаешь ради себя и тд...Блин, я вообще не ощущаю разницы по органолептике сахарного сэма - что прессованные хлебопекарные, что саф-момент, что пакмая-кристал, что спиртовые-белорусские (единственное что завести их проклянешь все), что винные, что еще там какието брал на пробу у поставщика (типа разводили, что они для зерновых самое оно) и прочее..., всякие модные по 500р за 20г я не пробовал, но думаю что будет тот же результат. Можт, конечно, по выходу там разница какая и есть, но самогонным самелье я что-то пока не стал, к сожалению. Со мной что-то не так или это только через лет 5-6 производства приходит? Или это понт просто такой с модными дрожжами?
И, кстати, вот пока писал подумал, что например любой сахарный самогон на суперпупер дрожжах из золотого запаса штаммов "Джек Дениэлса" будет говно по сравнению с инвертным самогоном на обычных хлебопекарных из "пятерочки"...но это больше мое мнение о дрожжах, можт когда-нибудь и я его изменю, но пока везде те же яйца только в профиль, и при двойном перегоне, должном контроле отбора голов/хвостов и очистке все выходит на одну плоскость по органолептике.
Можт посоветует кто какие дрожжи надо купить чтобы я прям почувствовал разницу?

Ogmihunter,если для дистиллята я раньше брал турбо 48 английские на них вкус после второго перегона на много лучше чем на пекарских а для ректификата я их перестал брать.