Приготовление сахарной браги

лишнее ведь у меня телодвижение.Muxa_K, 02 Марта 16, 11:40

Из морозилки во флягу, потом бумажку с воды снимаю и всё.

berezikoff, опять ты про прессованные! Мы тут вроде как за сухие общаемся.

Abettor,на сколько я начитан,дрожжи полезно регидрировать,но это в чистой воде,чтоб разбудить и сразу в сусло.
А в сладкое это уже разброд,для увеличения массы.

Но я то ничего не делаю,сразу в сусло и все.

ты про прессованные! Мы тут вроде как за сухие общаемсяSYMvlz, 02 Марта 16, 11:47

А какая разница ,разбраживать дак все уже

Добавлено через 1мин.:

мамон, они классные

Прессованые долой!!!мамон, 02 Марта 16, 11:51

+100 Вонища от браги на них просто убойная. Хотя, может это только у меня так...(но бродят ничего так)

Вонища от браги на нихVovand3r, 02 Марта 16, 11:57

От саф левюра не меньше. Воронежские другое дело. А так 90р на 10кг сахара.

Воронежские другое делоberezikoff, 02 Марта 16, 12:00

Ну, нам такое не завозят. А из местного перепробовал почти всё прессованное, как-то не пошло. По цене согласен - дёшево и сердито.

Воронежские полкило 350р(было250)- на 20кг сахара. Эти за 180 -20 кг. В 2 раза. Тем более Всегда свежие.

на сколько я начитан,дрожжи полезно регидрировать,но это в чистой воде,чтоб разбудить и сразу в сусло.FOX65, 02 Марта 16, 11:53

Я тоже на днях "начитался", что нужно в чистой воде Турбо-24 растворять. До этого растворял в сусле. В сусле заводятся сразу, а после чистой воды шипко болеют. Я попробовал на чистой воде - брага совсем мёртвая была долгое время. Думал дрожжам кирдык. Хотел уже новый вброс делать, ан нет, через 12 часов начали бродить. Дрожжи в обоих случаях из одной и той же пачки брал.

100рFOX65, 02 Марта 16, 12:17

За полкило? Я уже Становлюсь Станиславским!

За полкилоberezikoff, 02 Марта 16, 12:48

Да,а прессованные 1кг 60р.Только их и беру ни какие сафы и моменты даже в руки не брал и не собираюсь.

Зря,экспирименты абсолютное добро.

Нельзя разбраживать дрожжи в чистой воде. Ты устраиваешь им осмотическое харакири.Abettor, 02 Марта 16, 09:54

Разбраживать дрожжи в воде - вообще бестолковое занятие.
Для начала дрожжи надо регидрировать. Именно в воде, дабы избежать тех самых осмотических харакирей.
А потом, уже регидрированные, подкормить суслом и аэрировать. И будут они тогда весело аэробно размножаться. Вот мы их и разбродили.

FOX65,

        "Мне уже поздно!"    - Имей совесть! такой молодой! А говоришь - поздно! Я чуть постарше и то последние 3 года только экспериментами и занимаюсь, на 6-ти литровой скороварке!

Коллеги подскажите, есть смысл осветлять брагу, если делается 2 перегона, и второй перегон на пленочной колонне?  У меня брага бродит 5 дней, а осветляется около 2-х недель. Здесь на форуме пишут, что если  брага долго стоит, то в ней набраживается еще куча всяких гадостей.

Scorpions33,

    Не нужно ждать. Увидел, что верхний слой (где-то 1 - 2 см) начал осветляться и пузыриков почти нет совсем, при помощи шланга аккуратно слей брагу с осадка в другую посуду или в куб. Все. Гони спокойно. Надеюсь, ты два раза будешь гнать?

есть смысл осветлять брагуScorpions33, 02 Марта 16, 17:18

применение очистки на каждом этапе улучшает конечный результат. Почитай [Бентонит для очистки самогона]

Scorpions33, Не понравилось?
Тогда попробуй, как Тимон советует!
Тут и марганцем сс чистили и брагу бентонитом.. И давно пришли к выводу, что хорошему аппарату при 2-х перегонках это не надо.

Бентонит один раз пробовал, не понравилось, очень много возни с ним, и большие отходы браги. Что бы он плотно осел, это опять же надо не меньше недели.Scorpions33, 02 Марта 16, 17:42

Хозяин барин, значит не то пробовал. 2-3 часа и готово на отбродившей браге.

применение очистки на каждом этапе улучшает конечный результатkhant, 02 Марта 16, 15:34

Ну, поскольку ты - специалист, тебе виднее.
А если по теме, то я уже выступал. Незачем заниматься онанизмом. Нет, при желании, конечно можно, кто ж запретит, но смысла это не меняет.
Любая взвесь, если она чем-то мешает или раздражает, убирается элементарной фильтрацией. Перелил брагу через тряпочку в куб, всякие зёрна, травинки, веточки остались на ней. Осадок тоже остался на дне, мы же не взбалтывали.
Тысячу раз говорено, что НИКАКОГО ВЛИЯНИЯ НА ВКУС конечного напитка нет, была ли брага профильтрована, осветлена и т.д. Сырец, это охлаждённый дистиллятором пар, взвеси там быть не может. Все примеси в нём, это уже химические вещества, для убирания которых и нужны всякие колонны или специальные методики. Я имею ввиду, что бентонит головы или хвосты не убирает, следовательно это НЕ очистка.
Андрей, это никакой не наезд на тебя, просто одни те же вопросы обсуждаются в 20-тый раз.


Добавлено через 1мин.:

И давно пришли к выводу, что хорошему аппарату при 2-х перегонках это (осветление) не надоPahello, 02 Марта 16, 15:47

Абсолютно точно!