Приготовление сахарной браги

Dedok56, температура 29,5 градусов.На саф левюре так и делал.На пакмае люди ставят на 100 л браги,кладут 100 гр дрожжей.Я решил сделать так.Пока тишина.

На пакмае люди ставят на 100 л браги,кладут 100 гр дрожжейАлексей80, 14 Мая 16, 12:10

Вероятно это брага зерновая, а на сахар 20гр...

Почитай хоть первый пост...
 

Dedok56,т.е. По твоему я не читал?именно на сахаре.Вопрос именно о пакмае.Может с ними по другому работают люди.Поэтому и спросил.Если тебе по существу сказать нечего,проходи мимо.Посмеяться и в цирке можно.

Вопрос именно о пакмае.Может с ними по другому работают люди.Алексей80, 14 Мая 16, 12:43

Я с ними постоянно работаю, да и большинство тоже. 20гр на 1кг сахара-неужели непонятно?

Dedok56, вот в этой теме.Пвторюсь,я так и работал.Люди ставят так.Вот и спрашиваю
[сообщение #12699315]
[сообщение #12718324]

я так и работал.Люди ставят такАлексей80, 14 Мая 16, 13:15

Я так не делаю-во втором сообщении пишет, что у него с большим гидромодулем бродит неделю-полторы. У меня 4 дня, а на пятый гоню. Понимаю так, что пока дрожжи не размножатся брожение идет медленней.

Dedok56, брожение пошло.Медленно правда.Булька в три секунды.Пока гидрозатвор не поставил,не увидел.В общем ещё добавил 50 гр дрожжей.Посмотрю.

Алексей80, добавь ещё 80 гр. и не изобретай веласапед.

А что,если не добавить,не выбродит?Выбродит.Просто дольше.Да я не спешу.
Брагу перемешивает кто периодически?Надо это делать?

Выбродит.Просто дольше.Да я не спешу.Алексей80, 14 Мая 16, 14:56

Алексей80, чем дольше бродит, тем больше набраживает побочки (говна всякаго). Почитай статью "общие сведения о дрожжах" Найдешь здесь ее на форуме. Оптимальное количество дрожжей для того и просчитано, чтобы брага сбраживалась быстро (оптимальное время 72 часа для производств). За это время в бражке - наилучшее соотношение голов, спирта и сивухи, любые отклонения по температуре, количество дрожжей, ГМ и проч, уменьшают пропорцию спирта и увеличивают кол-во ненужной побочки.
Это утрированно, в 2х словах, так сказать. На самом деле, много разных нюансов, в статье многое почерпнешь.
Конечно, чем лучше разделяющая способность оборудования, тем безответственнее можно относиться к условиям сбраживания. Ректификацию, вообще, хоть из опилок можно делать, образно говоря. Но лучше все же стремиться к лучшему во всем, в т.ч. и технологии сбраживания.

брожение пошло.МедленноАлексей80, 14 Мая 16, 14:20

[сообщение #11496157]
9кг сахара=45л воды+180(225)гр сухих или 900го сырых.

Добавлено через 1мин.:

А что,если не добавить,не выбродит?Выбродит.Просто дольше.Алексей80, 14 Мая 16, 14:56

да через месяц или как? Наверное приятней чистую бражку снять через 4-5 дней.

Я хоть всегда так и делал,1/5-5,5/20,никогда быстрее недели не сбраживалась.Но это скорее всего из-за несоблюдения температурного режима.Но я никогда и не торопился.Сейчас получается 1/6/11.Разогналась,булькает,как из пулемета.Это показатель или на интенсивность брожения не стоит внимания обращать?

Это показатель или на интенсивность брожения не стоит внимания обращать?Алексей80, 14 Мая 16, 16:39

Стоит. Чем активнее "кипит", тем быстрее и лучше. Это же не вино. Мне, например, нравится, когда пены практически нет, а буруны в бочке, будто, действительно закипает. Мощная, многообещающая потенция брожения.

Тогда пока на такой пропрции остановлюсь,посмотрю,что получится.

Сколько делал на Пакмайе или Воронежских - всегда выходила в 4-5 дней. Дальше осветление.

Ребят сколько надо сухих саф-момент на кило сахара?

ROMARIO83,
25 грамм

Тогда пока на такой пропрции остановлюсь,посмотрю,что получится.Алексей80, 14 Мая 16, 17:11

2й пост прочитай и не полощи мозги людям.

Ох,кажется мне, сейчас начнется...Не хотел влазить,но ...

Ты ходил по ссылкам,которые я давал?
Алексей80, 14 Мая 16, 21:09

Там был инверт...-у тебя:
"Поставил брагу.9 кг сахара,54 л воды,50 гр дрожжей Пакмая.Разбраживал.Не заводится."        Тебе  уже многие старожилы советовали...подсказывали...а ты: Dedok56 "Если тебе по существу сказать нечего,проходи мимо."

Кар 61, да понял уже.Но я всё равно по своему сделал.Интересен теперь уже результат.Так как бродит очень интенсивно.Кипит можно сказать.