Приготовление сахарной браги

Брага отиграла пару дней назад, сладости нет, горчит. Нужно ли ждать когда полностью упадет осадок? Или можно гнать?

fortunaru, не надо ждать, пока осветлеет. Так гони, после второго погона разницы не будет.

Или можно гнать?fortunaru, 14 Июня 16, 08:13

Гони...  Готова...  Но может быть пена не забывай.....

У меня есть царга 500мм, спасет ли она от возможной пены? Планирую залить в куб, перемешать от души, нагреть до 70С, дать постоять, для дегазации, верно или лишнее?

лишнее?fortunaru, 14 Июня 16, 09:22

Просто не наливай полный куб и мощность не превышай .Если не сделаешь ,то и царга не спасет. На сахаре нет пены -у меня никогда не убегала.
Да и если плюнет немного браги ,не критично -второй перегон все равно делать.

У меня есть царга 500мм, спасет ли она от возможной пены? Планирую залить в куб, перемешать от души, нагреть до 70С, дать постоять, для дегазации, верно или лишнее?fortunaru, 14 Июня 16, 09:22

Царга должна быть без насадки, отбродившая сахарная не пенится, чтобы не забрасывало при  кипении из-за большой мощности, наливают не более 2/3 от полной ёмкости.

Добавлено через 1мин.:

дать постоять, для дегазации, верно или лишнее?fortunaru, 14 Июня 16, 09:22

Да лишнее

С царгой аккуратно...  Если внутри чем набита отмывать замотаешся...  Оставляй в кубе место для пены и все будет ок....

Холодильник-холодильником, лишь бы пена не поперла в отбор.Зеленый змей, 14 Июня 16, 10:55

Пена попрет только в 3 случаях на сахаре
1 куб залит выше допустимого
2 холодильник не справляется
3 брага не выбродила(не всегда)

Пена попрет только в 3 случаях на сахареПономар, 14 Июня 16, 11:07

Куб всегда заливаю на 2/3 объёма.
Видимо сказывается повышенное содержание ПАВ при использовании прессованных дрожжей, но зато на них за 3-4 дня насухо, при гидромодуле 1/4.
Раньше на Сафлевюр и подобных ему побегов не наблюдал.

Куб всегда заливаю на 2/3 объёма.Зеленый змей, 14 Июня 16, 11:16

Я тоже...

Но софексил 1520 иПономар, 14 Июня 16, 12:09

На сахарной? Значит не даёшь выбраживать. 3 причины вспенивания.

А подскажите пожалуйста пищевой пластик не влияет на брагу.Т.е. можно ли держать брагу в пластмассовой бочке?

Тэп, можно.Только пластик,соответственно,должен быть пищевой.

1) Сахар 1кг
2) Вода 5л
3) Дрожжи Воронеж 20-25г (4-5 чайных ложек).
4) Зерно 0,6-0,8кг (вес сухого зерна).berezikoff, 18 Марта 12, 23:46

делал по этому рецепту,сейчас третий затор,добавлял ещё карбамид,гидрозатвор замолчал через сутки,открыл,посмотрел,брожение идёт чуть-чуть,может дрожжей добавить?

Т.е. можно ли держать брагу в пластмассовой бочке?Тэп, 14 Июня 16, 19:16

в чём только не держат, у кореша вообще бочка из-под клея на 200л.

Добавлено через 1мин.:

делал по этому рецепту,сейчас третий затор,Igrok 22, 14 Июня 16, 19:35

Т какая? желательно не меньше 30°С. На вкус- сладость есть?

Т какая? желательно не меньше 30°С. На вкус- сладость есть?berezikoff, 14 Июня 16, 19:36

сейчас Т 27*С когда активно бродила была 33*С.сладость чувствуется маленько.

сейчас Т 27*СIgrok 22, 14 Июня 16, 19:57

Т надо добавить- сыграет быстро. Как вариант-тёплый пол.

Т надо добавить- сыграет быстро. Как вариант-тёплый пол.berezikoff, 14 Июня 16, 20:12

пока не чем, терморегулятор к теплому полу пока в пути из китая.

Igrok 22, на солнышко вынеси.

пока не чем, терморегулятор к теплому полу пока в пути из китая.Igrok 22, 14 Июня 16, 20:16

Да у вас 22+24 днем..сейчас +19..ты смеешься что-ли?