Приготовление сахарной браги

пока не чем,Igrok 22, 14 Июня 16, 20:16

Всегда можно выход найти.
У мну в боковой стенке холодильника теплообменник,к нему бутыль прижимаю,сверху полотенце банное и усе.
Если погода подходяща то на лоджию вытаскиваю.
Иногда плита газовая выручает при закрытой двери на кухню.
Еще варианты должны быть.

22+24 днемelfelf, 14 Июня 16, 20:27

значит на солнце +35°С примерно.

значит на солнце +35°С примерно.berezikoff, 14 Июня 16, 20:29

Димыч, привет....
Если я вытащу свою брагу на солнце в +35, мне останется покрошить картошку, капусту, чеснок,, свеклу, помидорки и зелень

elfelf, Дэн, у меня до 41°С сырые один раз не сдохли, поэтому имхую что +35°С в радость ей будет.

Добавлено через 5мин.:

мне останется покрошитьelfelf, 14 Июня 16, 20:34

клёвый супчик будет. как-то так,примерно

Вчера перегнал первую половину из 50л. В куб 37л залил примерно 25л браги(вроде норма), нагрел до 70С, перемешал в 3 приема, потом перегон. Периодически поглядывал, ручеек побежал в 90С, мощь макс "РАЗ" называется, потом в районе 97С из куба полезла пена. Убавил до 2квт - нет пены. Вода на выходе 25-30С. В результате прим. 6л мутного крепость 36%, с запашком дрожжей.
Сейчас вторая серия, поставил 500мм пустую царгу. Может сыпануть чего нибудь типа соли? Сливал барду, так в ведре шапка пены 5-6см! Это норма?
Бублик на ТСА помогает бороться с пеной?

На сахарной? Значит не даёшь выбраживать. 3 причины вспенивания.berezikoff, 14 Июня 16, 12:52

Мне ,конечно, сообщений не жалко ,но странно получается .Удаляешь мое сообщение, с пометкой как несоответствующее теме ,и оставляешь свой ответ на мое сообщение, и вопрос задаешь ,а потом ответ на него опять удаляешь, так понимаю, ответ твой явно по теме будет ?
Кто не читал-не поймет о чем речь в кастрированной переписке .Подчисти уж до конца, плиз .

 

Пономар, да в этой теме не нужны советы по зерновой



Почищу позже

Уважаемые, если брагу ставить без гидрозатвора(или перчатки на горлышко), чем это черевато? Я раньше ставил бутылку 10л и перчатку одевал. Сейчас делаю тоже самое, но ставлю обогреватель аквариумный. Из за того что провод - греметичности не получается

, чем это черевато?Волк_тмб, 15 Июня 16, 11:56

C cахарной ничем. Только тряпкой накрой от мух и пыли.

Спасибо

если брагу ставить без гидрозатвора(или перчатки на горлышко), чем это черевато?Волк_тмб, 15 Июня 16, 11:56

Гидрозатвор ставится , если на вино бродит . А брага любая , практически бродит интенсивно и выбраживает за 5-6 дней -тут гидрозатвор ни к чему . Я на любых фруктовых - только крышкой закрываю и все.

А зачем же тогда перчатки одевают на банки с брагой? Чиста для определения окончания процесса брожения?

Чиста для определения окончания процесса броженияВолк_тмб, 15 Июня 16, 12:14

Может от незнания, может посмотреть, но на сахарной этот девайс второстепенный

Гидрозатвор это лишнее...  Накрывал и тряпочкой...  Сейчас накрываю просто крышкой от бака но не навинчиваю а просто кладу с верху...

Мушки да бывают летом особенно....  На вкус не влияют абсалютно...

Мушки да бывают летом особенно....   На вкус не влияют абсалютно...МаксимЧ, 15 Июня 16, 14:04

Ну наконец то.....здравый чел

Вот моя воскресная брага. Прошли сутки с момента её замеса...

Никакой пены и в помине нет.

Никакой пены и в помине нет.SYMvlz, 15 Июня 16, 15:05

После юбилейной пиченки и у меня нет хоть и с зерном.....

У меня в качестве пеногаса "Саф-Момент" 2-3 грамма на 25л браги.

ребят всем доброго времени суток, достал я замороженные дрожжи и положил брикет в еле теплую воду с двумя ложками сахара и мешал мигут 20, пенка появилась немного и я эту жижу вылил в бочку с сахарной водой, первая бочка с незамороженными дрожжами уже вовсю бурлит, а вот та в которую вылил разведенные замороженные дрожжи что то не хочет... в чем может быть причина и что делать? заранее спасибо

сейчас Т 27*С когда активно бродила была 33*С.сладость чувствуется маленько.Igrok 22, 14 Июня 16, 19:57

Вообще то при Т>30*С у грибов начинается легкая контузия, а при Т>36*С бесславная смерть. А еще в больших ёмкостях (заторниках) >90 л., начинается саморазогрев браги от жизнедеятельности грибов с их быстрой и бесславной кончиной.
У мну например заторник 100 литров. Дрожжи вношу при Т сусла 21-22 *С. Через 4-6 часов температура затора поднимается до 30*С, и начинаются пляски с вентиляторами вокруг заторника для охлаждения хотя бы до 25-27*С.