Приготовление сахарной браги

Вопрос:- на какой высоте (под крышкой или опущеный в брагу) должен быть щуп а так же терморегулятор?tolynzik, 24 Июля 16, 12:37

там, вроде, на самом терморегуляторе уровень погружения нарисован. Опускаю его, когда на самом деле темп. опускается ниже +17°

Нет, его надо погружать полностью иначе пработать не будет.

Уж сколько раз об этом было говорено в соответствующей теме:
[Карбамид и прочие удобрения в картинках.]SYMvlz, 24 Июля 16, 09:55

Уважаемый коллега, далеко не все участники форума читают ВСЕ темы!
А за ссылочку спасибо.

Добавлено через 9мин.:

Фото пачки в студию плиз!!!elfelf, 24 Июля 16, 09:40

А фото пачки есть во втором посте темы, на которую нас отослал SYMvlz

Нет, его надо погружать полностью иначе пработать не будет.tolynzik, 24 Июля 16, 13:26

Уровень воды всегда должен быть выше минимального уровня погружения - отметки MINIMUM WATER LEVEL нанесенной на корпус нагревателя. Максимальная глубина погружения нагревателя 80 см. Нагреватель предназначен для использования только в закрытых помещениях и исключительно в аквариумах.
https://sites.google.com/...ye-aquqel-aq-aq

Сегодня проводил родне мастер класс.
Всё по фэншую. На кило сахара 4,5 литра воды, 3 грамма карбамида, 4,5 грамма монофосфата калия и 5 грамм яблочной кислоты, а также 2х11 гр. дрожжей пакмайя.
С инвертом морочиться не стал, дабы не повергать в шок начинающих самогонщиков.
Налил в кастрюлю воды, растворил ингридиенты, нагрел до 30 градусов, перелил в бродильную емкость, запустил дрожжи и размешал их. В гидрозатворе забулькало минут через 5-7, сам в шоке. Прошло часа 1,5 а я пену половником вычерпывал уже раз пять. Ни Боботика, ни Софексила не было, а портить брагу печеньем я не практикую. Посмотрю за сколько выбродит.

Собственно вопрос в следующем. Сколько лимонки класть на литр воды? Шульман предлагает ориентироваться по рН метру, но на моем электрод засох к сожалению. Прочесал здешний форум, все дают навеску кто во что горазд.

Ни Боботика, ни Софексила не было, а портить брагу печеньем я не практикуюMotto, 24 Июля 16, 18:10

Твою уже не испортишь после....

3 грамма карбамида, 4,5 грамма монофосфата калия и 5 грамм яблочной кислотыMotto, 24 Июля 16, 18:10

Засыпав столько химии боятся покрошить печенку это смешно как минимум...

Я так понимаю, на 6кг сахара- 100гр. Саф-Велюр и в качесте пеногасителя Саф-Момент 2х11гр.
Я правильно понял?

20-25 грамм сухих дрожжей на кг сахара,  т.е . на 6 кг 120-150 грамм  надо,  а от пены лично  я печенье использую,  половинка покрошенная в брагу,  решает все проблемы)

В качестве пеногасителя можно использовать и другие дрожжи - из маленьких 11гр пакетиков "Саф-Момент". Что я с успехом и применяю.SYMvlz, 24 Июля 16, 19:41

SYMvlz, Какую роль пеногашения выполняют рекомендуемые тобой дрожжи? Моё мнение если интересно, эти дрожжи слабые, поэтому и вялое брожение без обильного выделения углекислоты, с таким же успехом можно не докладывать, уменьшить навеску более живых и сильных дрожжей. Но в качестве пеногасителя дрожжи считать нельзя.

Не знаю...  Ставлю на саф моменте и пену гашу печенкой...

Slava 61, делай как знаешь.

Но именно не "печенька", а 2-3 грамма " Саф-Момента" очень качественно гасят пену в 25л браги.

делай как знаешь.

Но именно не "печенька", а 2-3 грамма " Саф-Момента" очень качественно гасят пену в 25л браги.SYMvlz, 24 Июля 16, 20:30

Ну насчёт печеньки я знаю что гасит, а вот что дрожжи гасят пену, что в них добавляют или как они дружат с основными дрожжами))) Буду делать как знаю, да и делаю)))

Slava 61, делай как знаешь.SYMvlz, 24 Июля 16, 20:30

Коллеги, это очень правильная мысль...
Если вы гасите пену печенькой, левюром, маслом или фэри и ваша пена гасится-то все в порядке!
Гасите тем, чем привыкли, а не тем, что тут сватают...
Жаль не могу принять участие в обсуждение-у меня нет пены..совсем..уже лет пять

"Жаль не могу принять участие в обсуждение-у меня нет пены..совсем..уже лет пять"
А куда она делась или вы завязали с "позрным" прошлым? Улыбающийся
Не в обиду, если не секрет!

Не в обиду, если не секрет!tolynzik, 24 Июля 16, 21:34

Толь, никаких секретов....просто надо плюнуть на все, прочитать ветку, поставить несколько вариантов браги и будет результат! Иногда стоит прочитать сообщения опытных коллег, прям в их сообщениях...
Дублировать не буду, в силу того, что очень много нюансов..
Вообще эту ветку надо заблокировать! И оставить только для чтения! Ничего нового тут не напишут, будут флудить и писать одно и то же!!!

Жаль не могу принять участие в обсуждение-у меня нет пены..совсем..уже лет пятьelfelf, 24 Июля 16, 20:43

elfelf,у меня тоже пены нет.Заметил,что все зависит от вида дрожжей,читал наверное у МАК210,что есть дрожжи низового брожения,вот они пены и не дают,если посмотреть на бродящую брагу,поверхность вся усеяна иголочками от прорывающего углекислого газа и бурлит,как кипящая жидкость.Я использую свежие дрожжи "Рекорд".
Раньше(лет 10 назад)использовал разные, какие только мог достать.Брага пенилось так,особенно первоначально,что просто выбегала из емкости.Добавлял и молоко и масло,затем печеньки.Сменил дрожжи и все окей.

если не секрет!tolynzik, 24 Июля 16, 22:34

Есть универсальный пеногаситель софексил.На рожь он не 100% действует, например ,на сахаре, при нормальных дрожжах ,пена 2см не превышает.

И надо ли ставить гидрозатвор?tolynzik, 24 Июля 16, 12:37

Для сахарной, только как наблюдение за процессом, термометр не нужен.

3 грамма карбамида, 4,5 грамма монофосфата калия и 5 грамм яблочной кислоты
Motto, Вчера в 18:10

Засыпав столько химии боятся покрошить печенку это смешно как минимум...МаксимЧ, 24 Июля 16, 18:41

Вот и анекдот родился))

"универсальный пеногаситель софексил" - что это такое и где его покупают?