Приготовление сахарной браги

tolynzik, http://samogon-i-vodka.ru/catalog/617/48436/

"универсальный пеногаситель софексил" - что это такое и где его покупают?tolynzik, 25 Июля 16, 07:40

Да как вариант - http://samogon-i-vodka.ru/catalog/617/48436/

Добавлено через 0мин.:

Ахаха не успел
Хотя для перегонки на НБК, я пользуюсь Боботиком из аптеки.

не спутать с пеногасителем для моющих средств!tolynzik, 25 Июля 16, 08:16

Моя плакал...

А печенку кинуть религия не позволяет или химическая зависимость?
Засыпать только нужно правильно...  Пробовал даже подсолничное масло если зерно есть то пофигу пена прет....

Засыпать печенку нужно ОДНАВРЕМЕННО с дрожжами и о чудо пены нет!

А химическая зависимость на мой взгляд это зло!

А печенку кинуть религия не позволяет или химическая зависимость?МаксимЧ, 25 Июля 16, 09:26

А греть куб обязательно из меди и дровами, тоже религия не позволяет? Ты состав той печеньки смотрел? Как думаешь, почему с домашнего печенья эффекта нет? Аббревиатура ПАВ ни о чем не говорит? Сыпешь ту же химию, только заодно еще то что в браге не нужно, я еще могу назвать цену софексила и печенек ,те платишь больше чем на порядок дороже, а по поводу химии, надо разбираться в предмете, перед тем как высказываться ,не оговаривая что "мне так кажется" .Софексил 1520а используют в пищевой промышленности ,в тч непосредственно в продукте ,а его компоненты ,при перегонке в продукт не попадают.

А химическая зависимость на мой взгляд это зло!МаксимЧ, 25 Июля 16, 09:26

Так понимаю, хлеб, овощи, фрукты, мясо ,молоко ты не употребляешь из магазина ,никакие консервы ,сахар и тд. Не все к этому готовы .


Добавлено через 5мин.:

tolynzik, Печенье должно быть достаточно рассыпчатое и жирное, типа юбилейного, и химии много в составе. Есть еще эспумизан и подешевле семитикон .Есть детская микстура "боботик". Все это пеногасители. Если на сахаре ставишь, то там и так пены мало, оставь 5см свободного места и все.

Дрожжи сами себя разогреют.SYMvlz, 24 Июля 16, 12:41

Да фиг там! Без подогревателя у меня спиртовые бродят 9 дней, а с подогревом 30 градусов 5 дней. Разница есть. При 21 градусе вообще месяц наверно ходить будут)

Без подогревателя у меня спиртовые бродят 9 днейEspada, 25 Июля 16, 09:54

Обычные хлебопекарные+ гидромодуль 1кг/5л/20гр- саморазогрев обеспечен.

      У всех условия брожения разные. У кого-то температура окружающей среды около 20гр, а то и ниже, в этом случае желателен подогрев браги, у кого-то 25-30 ( у меня в квартире круглый год 27-29) - в этом случае дрожжи так разогревают брагу, что в некоторых случаях нужно охлаждение браги.( Это в случае, если начальная температура браги 31-33 гр.)
      В науке  доказано,что с изменением температуры брожения на 1 градус эффективность брожения изменяется на 10%.

У всех условия брожения разныеТимон, 25 Июля 16, 10:39

Согласен! У меня в квартире 23-25. На саф моменте ставил, без проблем за 7 дней отыграла и осветлилась и осадок выпал, а на спиртовых приходится подогревать. Наверно перейду на хлебопекарные обратно, выход тот же, время то же. Кстати с саф момента выход был с 3кг сахара 2л 65% за 2 часа, а с хмельных 2л 50% за 5 часов.

Купил Карбамид но берут сомнения.
Белый ну очень мелкий и на этикетке ни проиводителя ни даты выпуска, хотя в фирменом магазине.

tolynzik, срок хранения карбамида не ограничен,при хранении в сухом помещении,гранулы у тебя нормальные.А производитель?Да и пёс с ним.Всёж мочевина.В следующий раз будешь внимательней смотреть на упаковку.

Дубль номер два
Бекмая отыграла за 60 часов на инверте, что-то долго(((
Вкус больше кислый чем горький?
Пить ее приятнее чем воронежскую))
Думаю что не понравилась вода (очень жесткая, кипяченая)
В таких же условиях воронежские отыграли за 36 часов (вкус горький, небольшая кислинка).

Пить ее приятнее чем воронежскую))inei, 25 Июля 16, 13:40

Пей не перегоняя...сейчас лето, жарко, остудил и пей тем более приятнее воронежской!

Вернемся в русло темы....замечали, что когда пропадает наш свекловичный сахар и появляется тросниковый, на стыке сезонов...падает выход продукта! Я да!

Вернемся в русло темы....замечали, что когда пропадает наш свекловичный сахар и появляется тросниковый, на стыке сезонов...падает выход продукта! Я да!elfelf, 25 Июля 16, 14:55

Если и падает, то не настолько значительно, чтобы заморачиваться)

Скажу - больше, выход зависит от производителя сахара. Лично мне, очень нравится белорусский.
Но согласен с Кондором, не стоит заморачиваться.

.падает выход продукта!elfelf, 25 Июля 16, 15:55

Выход не упал, но брожение с 5 дней до 9 растянулось.

Купил Карбамид но берут сомнения.tolynzik, 25 Июля 16, 13:10

Вчера покупал-продавщица: простой карбамид 75р, а с добавками 82р.
Конечно простой.

Добавлено через 1мин.:

Вкус больше кислый чем горький?inei, 25 Июля 16, 13:40

Спирта меньше.

Добавлено через 1мин.:

Пить ее приятнее чем воронежскую))inei, 25 Июля 16, 13:40

потому-что слабее.

Если и падает, то не настолько значительно, чтобы заморачиваться)Кондор, 25 Июля 16, 15:01

Может свекла от тросника в разных регионах разная...НО..выход падает значительно...
Ты можешь не заморачиваться, я гоняю по ** тонн браги в год...для меня есть разница и она значительна!
Кто потихоньку гонит 3 литра в пол-года, просьба не тревожиться

Спасибо)) не я уже за пивом сгонялinei, 25 Июля 16, 14:19

Оффтоп: а мне врачи запретили пить магазинное пиво. А самоварное(зерновое-аллграйн) ради бога.

 

Всем добрый день!
Вот какая проблемы возникла (ПЕРВЫЙ РАЗ ТАКОЕ):
Сахарная брага, состав
8 кг сахара,
32 л воды
160 гр сухих дрожжей
в качестве подкормки свежая черешня 200-300 гр
в качестве ароматизатора- мята перечная.
Сахар инвертировал.
Дрожжи разбродил(запустил, все как обычно)
Внес дрожжи, все забродило.
Бродило нормально! Но вот проблема:
Через неделю бродить стало все медленнее и так бродило еще 15 дней!
Но самое главное, когда бродить перестало-БРАГА ОСТАЛАСЬ СЛАДКОВАТОЙ!!!
Внес еще 60 гр сухих дрожжей, но результата не дало.
ВОПРОС- почему и как теперь с этим бороться. Выливать жалко!
Как закончить процесс?
Заранее всем  спасибо.
С уважением!