Приготовление сахарной браги

перегонять

Сколько бродит?inei, 25 Июля 16, 20:46

Стабильно 4 дня, на 5-6 сливаю,гоню.

Тоже накололся с брагой(( 3,5 сахара, 60гр хмельные, 16 литров общее сусло. Простояла 7 дней, сладкая, прочитал что на спиртовых так бывает, перегнал...1 литр 40%((((
Поставил заново...все тоже самое, только сахара 3кг и воды на 2 литра больше. Поставил обогреватель на 30 градусов....через 5 дней готова! Перегнал в сс, смешал с тем литром, развел до 25% получилось 6 литров, проуглевал и на вторую перегонку) Голов не было(в сухопарнике наверно сели). 1 литр 75%, 1 литр 65%, 300мл хвостов 30%(попробую добавить в брагу), 300 мл в сухопарнике мутной гадости 90%, спиртометр тонет там. Развел до 45% и получил 3 литра отличного Сэма! Теперь спиртовые буду подогревать и гм 1:6.

Мяту,если хочешь,добавишь в СС.Урий, 25 Июля 16, 21:54

Доктор Градус, советует: после 2й перегонки, засыпать в готовый продукт исходник и быстро перегнать без отбора голов-хвостов(сам не пробовал- только настаивал).

А я устроил соревнование). Поставил две емкости по 25 литров на вишне. Звиняйте, что не по теме. Все одинаково, только в одной дрожжи Саф Лефюр, а в другой хмельные, и под гидрозатвор обе. Через 15 минут хмельные уже играли, Саф догнали только через 2 часа. Посмотрим на срок брожения и выход алкоголя в конце.

Как ее в чувства привести???DeNDiS, 25 Июля 16, 21:46

Как вариант попробуй еще подкорми.
У меня недоброд, красная смородина, хорошо реанимировала.
На 40л браги добавил 1кг мятой, перемолотой. красной смородины, брага опять заиграла и через неделю дошла.

У меня недоброд, красная смородинаmaks 2, 26 Июля 16, 09:27

Ошибси при прикидке содержания фруктозы в ягоде вот и недоброд...  Я сейчас кальвадос разжижаю специально. Иначе встает ...  Все формулы для прикидок содержания фруктозы не работают...  По крайней мере на хлебопекарьских дрожжах...

      Как-то в интернете видел таблицы содержания сахара в ягодах и фруктах, довольно большой перечень. Что, эти таблицы тоже не работают?

DeNDiS,

Ребята, я спросил КАК СЕЙЧАС ВЫЙТИ из положения???DeNDiS, 25 Июля 16, 16:00

читай тему НЕДОБРОД. Я на основе своего опыта вывел ТОЛЬКО ОДНО жизнеспособное решение проблемы:
1) перегон того что получилось (выход есс-но будет меньше)
2) на сладкой барде вновь поставить брагу с половинной нормой сахара от расчетной. Дрожжи - как обычно. Спасешь сахар из первой браги и, в результате, -  на 2х брагах отобьешь потери первой, а за счет полнормы сахара во второй и нормального выхода, останешься при своих. Единственной потерей будет время  и количество продукта. Сырье ты спасешь. 

Все эти пляски с добавлением дрожжей или воды более-менее эффективны ТОЛЬКО в первый, второй день брожения. Если будешь добавлять дрожжи позже, то уже появившийся в браге спирт приглушит их и не даст им работать и размножаться. В результате - лишь перерасход дрожжей и непобежденный недоброд.

лишь перерасход дрожжей и непобежденный недоброд.Ямбукай, 26 Июля 16, 11:24

И куча лишнего говна...

Как-то в интернете видел таблицы содержания сахара в ягодах и фруктах, довольно большой перечень. Что, эти таблицы тоже не работают?Тимон, 26 Июля 16, 10:10

Красная смородина была применена как подкормка браги, а не как сахаросодержащие сырьё.

У меня в голове как в кладовке, все есть но не знаешь где!
Начитался до... такой кайф поймал!
Теперь решил от теории перейти к практике и нужны некоторые уточнения (типа, шото среднее).
Шо я имею?
1, 5кг. сахара
2, 100гр. дрожди Сан-Велюр и 2х11 Сан-Момент
3, 25литров воды
4, 100гр. Кабамида
5, 40гр. Эспумизан
6, фляга пищевая 30л.
Вопрос:-сколько надо Карбамида и сколько Эспумизана?
Хочу завтра забодяжить в гараже, пока температура 26-27*.

Вопрос:-сколько надо Карбамида и сколько Эспумизана?tolynzik, 26 Июля 16, 13:34

Карбамида - либо 2гр/кг сахара из расчёта "Бражного калькулятора", либо до 4гр/кг как делают люди в этой теме исходя из собственного опыта.

Эспумизан отдай тем, кто пердежом страдает.

Эспумизан я купил по совету многих на сайте, вбухал...бутылку водки!
Мог бы день отдохуть!

Шо теперь делать? Печений таких как пишут нет в продаже.

tolynzik,
Да ёперный театр!!!

Сколько повторять, что при использовании сухих дрожжей типа "Пакмайя", "Воронежские", "Саф-Левюр" в качестве пеногасителя запросто используются дрожжи из маленьких, 11 граммовых пакетиков "Саф-Момент"!!!
Расчёт дрожжей-пеногасителей из расчёта 0,6-0,7гр на 1кг сахара.

П.С. Дрожжей "Сан-Велюр" и "Сан-Момент" не знаю. Пишите нормально, как дрожжи называются. Подозреваю, что всё-таки "Саф-Левюр" и "Саф-Момент"...

Эспумизан я купил по совету многих на сайте, вбухал.tolynzik, 26 Июля 16, 13:49

Толь, действительно не очень ясно, сколько вбухал, на сколько вбухал, вбухал просто так или пена пошла??
Мало исходников, чтоб давать советы! Пишите развернутые вещи, желательно с подробным кол-вом.
Эспумизан, по моему, дороже Боботика...а того мне хватает для нбк на долго...

Извените шо обидел.
Склроз есть, памяти нема!
Тем более от ежедневного чтеия, в голове как 1917г.
Выходит на 5кг. сахара 100гр.Саф-Велюр и 3,5гр. Саф- момент, ТАК?

Добавлено через 1мин.:

Толь, действительно не очень ясно, сколько вбухал, на сколько вбухал, вбухал просто так или пена пошла??elfelf, 26 Июля 16, 13:58

Добавлено через 2мин.:

Я еще ни чего не вбухал а подротовил, по совету друзей!
И хочу еще раз уточнить а завтра утро буду ставить.

сколько вбухалelfelf, 26 Июля 16, 13:58

куда ударение то ставить?

куда ударение то ставить?berezikoff, 26 Июля 16, 14:17

Димыч...привет...конечно на последний слог как иначе?

elfelf, Денис, у тебя брага сахарная закисла что ли?  Ты что такой злой?))