Приготовление сахарной браги

Вадим П, давай определимся, по градациям...
У меня простой спиральный холодильник вертикальный, плюс МОКРОпарник.

Результаты на нём и меня, и друзей устраивают.
Я задолбался их нах посылать!
Я не работаю на объём. Я тащусь от качества, а они мне - куплю 20 литров!
А я больше 5л в месяц принципиально не делаю!

1. Дистиллят. Благодаря твоему рецепту с подкормкой, я получил офигенный спирт-сырец. Завтра вторая перегонка, посмотрим, что выйдет. Думаю, никак не хуже сахарной;

2. Настойка. Не важно, на чём, месяц отдохнуть настойке и всё, самая желанная!

Вадим ,для САХАРА рк дешевле, проще и дает лучший результатtexnar, 04 Дек. 16, 11:37

Паш, привет! Ты абсолютно прав!
НО, как показывает практика, для большинства, чисто сахарный самогон, является лишь начальной ступенькой на пути к высотам самогоноварения. Всё-равно, захочется вкуса и аромата, РК будет задвинута подальше, хотя на ней вполне можно регулировать количество примесей, и начнутся мучительные поиски..., короче, опять всё снова.
Короче, творческий процесс!

Добавлено через 2мин.:

1. Дистиллят. Благодаря твоему рецепту с подкормкой, я получил офигенный спирт-сырец. Завтра вторая перегонка, посмотрим, что выйдет. Думаю, никак не хуже сахарной;SYMvlz, 04 Дек. 16, 12:04

Ха, естественно лучше! У напитка будет выраженный вкус, чего нет у чисто сахарного.

Привет! Ребзя мне надо бражку поставить,на новый год чут гнать буду.. Дрожжи львовские.. Ткните,где почитать о устаканенном форумчанами процессе?Слышал как то сахар варят перед внесением дрожжей..Оно помогает?

Результаты на нём и меня, и друзей устраивают.Я задолбался их нах посылать!Я не работаю на объём. Я тащусь от качества, а они мне - куплю 20 литров!А я больше 5л в месяц принципиально не делаю!SYMvlz, 04 Дек. 16, 12:04

Серёж, ты молодец! Однако, совершенству нет предела. То, что результат тебя устраивает сейчас, не говорит о том, что он будет тебя устраивать, скажем, через год или два. Поверь, все через это проходили. С каждым разом всё улучшается, и винокур говорит себе, во - идиот, чего же я так раньше не сделал? И самое интересное, что творческий процесс идёт постоянно. Возьми корифеев нашего дела, ну типа, АлексеяТ, Марта, Пава, Габриэля и т.д., всех даже не вспомнить. Они постоянно что-то улучшают, совершенствуют и т.д.
А тем, кто гонит на продажу, все эти вещи не важны. Важно только количество.

Добавлено через 2мин.:

Ткните,где почитать о устаканенном форумчанами процессе?Bosoiy, 04 Дек. 16, 12:17

Первая страница этой ветки.

Первая страница этой ветки.Вадим П, 04 Дек. 16, 12:23

Там про варку сахара  ничего нет.. Да и как то на части делят процесс закладки.. Али сие лишнее?

Там про варку сахара  ничего нет..Bosoiy, 04 Дек. 16, 12:31

Это означает, что варить ничего не надо, равно как и делить на части! Пост №1, написан жирным шрифтом!
Дозировка рассчитана на 1 кг сахара. Исходя из величины своей бродильной ёмкости посчитаешь пропорции сам. Не забудь, что 1кг сахара, занимают объём 0,6 литра, зерно в объёме после замачивания, так же, увеличивается в два раза, и эти вещи тоже приплюсуй к объёму воды.
Что бы было понятнее, я посчитаю тебе объём бродильной ёмкости для твоего 1кг сахара.
Итак:
Сахар 1кг - 0,6 литра
Вода      - 5,0 литров
Зерно 0,6кг сухого при замачивании займёт объём 1,2 литра.

Итого, суммарный объём составит 6,8 литра.

Не забудь, что 1кг сахара, занимают объём 0,6 литра,Вадим П, 04 Дек. 16, 12:34

Ага,спасибо. А предварительную закваску дрожжам давать надо? И ещё, у меня весов нет,сколько сахара в литровой банке по весу выходит?

Добавлено через 2мин.:

Зерно 0,6кг сухого при замачивании займёт объём 1,2 литра.Вадим П, 04 Дек. 16, 12:34

У меня зерна нет.. Просто сахар с дрожжами..

А предварительную закваску дрожжам давать надо? И ещё, у меня весов нет,сколько сахара в литровой банке по весу выходит?Bosoiy, 04 Дек. 16, 13:12

1) Читай рецепт внимательно, там и про "закваску", выражаясь твоей терминологией, есть.
2) 1 литр сахара весит 0,847кг
  Х литров сахара    1,0кг
Соответственно, 1кг сахара занимает Х= 1/0,847=1,18 литра объёма.
3) Зерно, всё же поищи. Если ничего не найдёшь, попробуй гречку. Народ пробовал, сказали, ну очень ароматный напиток с ней.

1,6кг сахара в твоей литровой банке.Вадим П, 04 Дек. 16, 13:37

что-то ты путаешь. В литровой банке около 800 гр сахара песка

попробуй гречку. Народ пробовал, сказали, ну очень ароматный напиток с ней.Вадим П, 04 Дек. 16, 13:37

Вадим, Крупа имеется в виду? Сколько замачивать? Как Зерно?

Вадим, Крупа имеется в виду? Сколько замачивать? Как Зерно?Unknownuser, 04 Дек. 16, 13:48

Да!

Х=1,0/0,625=1,6кг сахара в твоей литровой банке.Вадим П, 04 Дек. 16, 13:37

    Интересная цифра! Но....я сомневаюсь! У меня был мерный стакан для домохозяек. Так, в стакане было две шкалы - одна шкала в -мл- до 1 литра, другая в граммах для сахара -до 1кг.
    Так вот, отметки 1литр и 1кг находились где-то рядом. (правда, стакан был конусный)

    Может, кто нибудь, у кого всё под рукой взвесит 1 литр сахара? Интересно, ведь!

что-то ты путаешь. В литровой банке около 800 гр сахара пескаАлИвЕр, 04 Дек. 16, 13:44

Блин, прошу прощения. Зарапортовался! Конечно! Сейчас исправлю. Спасибо!
1 литр сахара (1 дм. куб.) весит 847 граммов.

Поставил 10 литров.... В гидрозатворе чёт не бурлит..

Поставил 10 литров.... В гидрозатворе чёт не бурлит..Bosoiy, 04 Дек. 16, 14:08

Пол часика подожди. Если дрожжи хорошие, всё будет ОК.

Bosoiy, пока брага играет, почитай вот эту тему для общего развития [Первый самогон для начинающих с полного нуля]

1 литр сахара (1 дм. куб.) весит 847 граммов.Вадим П, 04 Дек. 16, 13:55

Это при определённой влажности. Процентов 60, поди.
А то тут как-то сахар из мешка высыпАл - а он насквозь мокрый. Такого, поди, в литр как раз килограмм влезет. Если не больше.

А то тут как-то сахар из мешка высыпАл - а он насквозь мокрыйНиколя78, 04 Дек. 16, 14:59

Не, ну стаким же успехом там и кирпичи могут оказаться или цемент... Это уже частный случай.
Именно поэтому измерения проводят при каких-то конкретных, оговоренных условиях, ну, к примеру, крепость принято измерять при 20С и т.д.

Конечно. Я просто хотел подсказать, что нельзя брать твои данные как абсолют, надо учитывать дополнительные условия.
Я, например, никогда не взвешиваю сахар, а отмеряю по объёму, чтобы исключить влияние разброса влажности.

Я, например, никогда не взвешиваю сахар, а отмеряю по объёму, чтобы исключить влияние разброса влажности.Николя78, 04 Дек. 16, 17:08

Ты удивишься, я тоже так делаю.
Первые несколько раз я взвесил нужное количество и запомнил, сколько это мерных кружек. А потом, поскольку бродильные ёмкости одни и те же (10л бутыли), стал засыпать сахар по объёму.