Приготовление сахарной браги

Месяц как зарегился, но бываю очень редко
ZUNd, 22 Дек. 12, 10:27

Продолжай Пакмайю тискать. Водичьки добавить можно с литр на кг сахара.

А то всё"дрозжи культурные","температурный шок".Мне сегодня НБК испытывать,а им похрену на "температурный шок" забродили они снова видите-ли,и как их в НБК после этого запихивать?svarnoy, 22 Дек. 12, 00:33

Не запихивай,дай добродить. Обработка холодом осадила часть белков, ввела в анабиоз часть устойчивых к спирту дрожжей,освободила от ненужных "прилипал" молекулы воды с несбродившими сахарами. Единственный недостаток - потеря времени.

Продолжай Пакмайю тискатьgallich, 22 Дек. 12, 11:21

В местном сленге не разбираюсь пока.Подскажите, что имеете ввиду. Пакмайя плохо?

ZUNd, не плохо, мне лично больше левюра нравится

пропорции другие у меня. На 1 кг сахара 3 литра воды и 20 гр дрожжей.ZUNd, 22 Дек. 12, 10:21

пропорции не совсем верные,если пользуешься сухими типа  Пакмайя  то лучше пропорции на 1кг сахара 25 грамм сухих дрожжей плюс 4 литра воды,Пакмайя не плохие дрожжи но саф-лефюр более надежен.

А мне пакмайя больше понравились

ZUNd,

А что это? И где его можно купить?
Гы.. Сначала написал, потом полез в поисковики. Короче понял, что это сорта дрожжей.У нас таких не встречал. Пользуюсь пакмайей всегда. Да и пропорции другие у меня. На 1 кг сахара 3 литра воды и 20 гр дрожжей.
ZUNd, 22 Дек. 12, 10:21

воды маловато. время и риск недоброда. хотя бы 4 литра

Продолжай Пакмайю тискать. Водичьки добавить можно с литр на кг сахара.
gallich, 22 Дек. 12, 11:21

Восстановление организма на лицо. А то подумал, грешным делом, что перешел на абстрактное мышление,типа "Летели два утюга над Парижем..."

Приветствую всех обитателей форума!
Принимайте новичка,обещаю глупыми вопросами не заваливать,всегда буду рад советам бывалых!

Первый опыт в приготовлении браги.Перебрав многие рецепты по форуму и прислушиваясь к старым дедовским способам,выбрал долго.
Пропорция:3 литра воды-1кг.сахорок и 100гр.дрожжей(в моем случае сырые королевские дрожжи KRON JAST)
Сегодня 5-й день ,брожение бурное относительно,в первый день прямо скажем дикое было.
Через какое время ожидать окончание процесса?Уж очень хочется обкатать аппарат самогонный собраный своими руками)))
У кого какие соображения по этому поводу?

обещаю глупыми вопросами не заваливатьAltendorf, 24 Дек. 12, 22:47

Всегда рады помочь.
Почитай ЧаВо (FAQ), пункт 12 общих вопросов  ;)

А так же есть тема Время брожения браги

Но в общем, если температура нормальная и подкормку добавил, правда воды маловато, то все равно, пора кончать  ;D

Подскажите, могу ли я повторно использовать осадок от предыдущей сахарной браги для постановки новой, с добавлением воды и сахара, до этого брага была 40 л. воды, 10 кг. сахара, 250 гр. сафлевюра, 2 литра с/в апельсинового сока, 1 кг. изюма измельченного.

5koperun, не стоит, может не завестись.
на ДД  -по 3-4 раза, но там свои чертики...

  5koperun,повторное использование барды,уместно если брага фруктовая или же зерновая,на обычной сахарной я бы повторно не ставил [Повторное использование барды]

born78, Слав, он не про барду, а про осадок на дне. я пробовал пару раз на ЧКД - очень вяло....

5koperun,А чего там в сахарной барде вкусного то? Вот вчера я отхлебнул барды из под сектантской, нет нет не из за того, что хотел ее использовать, просто интересно был недоброд или нет. Была несладкой. А так, я думаю, просто грязная кипяченая вода. А на дне, вареные дрожжи. УУУУУ.... жуть))) 

alexeyT Леша я на осадке ставил,но только на фруктовом не знаю кому как но у меня заводилось,хотя я с тобой согласен лучше по новой ставить без осадка,тем более в осадке мертвые дрожжи,не факт что новым дрожжам будет комфортно с отмершими дрожжами,может и не завестись.

born78, дык - на фруктовом, там наверняка ДД были.
а на левюрах-пакмайях ни фига, одноразовые они

Вареные дрожжи-хорошее питание.

лесной, читай повнимательнее - он не про барду после перегонки, а про осадок из браги сахарной на ЧКД....
тем паче -  барда уж точно НЕ заведется сама по себе