Рецепты шашлыка

надеюсь мангалом обзавестись(переносным)engine, 11 Апр. 11, 21:45

Переносные  это пара пластин с ножками - всего и делов . Или вот - фирменные

Весь багажник занимает!

хочу сварить по схеме Скита...engine, 11 Апр. 11, 21:58

зачем на природу сварной ? действительно , громоздко . Это , если дома во дворе.
А так , при желании можно и разборный сделать .Навскидку - борта соедяинить парами шарнирами и скреплять штырями в петли , а дно вкладывать.

Или так :

Весь багажник занимает!staut, 11 Апр. 11, 22:04

Почему весь багажник? Он всего-то 50х50 см. В мою шестерку спокойно входит. А в него 2 мешка углей. И еще полно места остается.

зачем на природу сварной ? действительно , громоздко . Это , если дома во дворе. А так , при желании можно и разборный сделать .Навскидку - борта соедяинить парами шарнирами и скреплять штырями в петли , а дно вкладывать.AmoK, 11 Апр. 11, 22:35

А из всех этих щелей воздух тянуть будет. Бутылки с водой нужны будут.

Так кто же на природу в бутылки воду наливает? Лучше мангал без дырок.

Лучше мангал без дырок.staut, 12 Апр. 11, 13:19

А кто на природу мангал таскает ?  Лучше дырки без мангала

за руль низзя- день космонавтикиengine, 12 Апр. 11, 13:59

Ясно, к старту готовишься ?

космонавтам сегодня можноengine, 12 Апр. 11, 14:11

Ну , ты там - на МКС  от пульта подальше держись сегодня , а то станцию нам на башку свалишь

штурвал я всегда держу в руках уверенно ,независимо от количества и качества гептилаengine, 12 Апр. 11, 17:38

Дык это у нас в крови - вон Петров наш на формуле-1  входя в поворот на  300 км/ч  вобще его снимает

К стати Виталик всю жизнь на счёт гонок был сильно безбашенным. И начинал Виталик у нас в Ульяновске. Ездил на Лада Революшн в нашей команде" Максмотор"

Сорри за флуд.

Всем привет!
Хочу поделиться рецептом красной рыбы на гриле, всем моим очень нравиться.
Нам понадобится:
Филе семги, форели или лосося-1 кг(обязательно на коже, она не даст мясу развалиться)
Чеснок-2-3 зубчика
Лимон-1 шт
Мед-3-4 ст. ложки+1 ст. ложка(на обмазку)
Масло оливковое-150 гр+50гр( на обмазку)
Соль, перец.
Кунжут( если есть)
Инструмент:
Мангал, решетка для гриля, кулинарная кисточка
Готовим маринад:мед доводим до жидкого состояния(водяная баня или СВЧ), смешиваем с оливковым маслом и соком лимона.
Филе режим кусками шириной 5-6 см., укладываем в миску, солим, перчим, выдавливаем чеснок, заливаем маринадом.
Рыба маринуется минут 30-40, можно разжигать мангал
Обмазка: мед смешиваем с маслом. Все.
Готовим.
Будем считать, что угли готовы. Кладем на них решетку-она должна прогреться.
Берем куски рыбы из маринада, очищаем их от чеснока(может пригореть, будет не вкусно), открываем решетку, выкладываем кожей вниз, закрываем, кладем на мангал.
Жарим 2-3 минуты, переворачиваем. По-пятьдесят! Следим, чтобы не было пламени!
Опять переворачиваем(кожей вниз), открываем решетку, берем обмазку, кисточку и смазываем наши кусочки. Боремся со слюной.
Закрываем решетку, последний раз переворачиваем, ждем чуть-чуть и снимаем!
Перекладываем все на тарелку, сыпем небрежно кунжут. Все!
Еще по-пятьдесят,рыбкой закусить,  ВУАЛЯ, все не так плохо, как кажется!
С наступающими Майскими!

пы.сы. пошел за березовым соком...

А кто на природу мангал таскает ?   Лучше дырки без мангалаAmoK, 12 Апр. 11, 13:34

Amok, ну и где я на природе буду 10 кирпичей искать? Или их везти с собой в багажнике? Лучше уж я свой мангал в багажник закину

Вкину 5 коп. Сегодня пользовал "одноразовые" мангалы. Стоят рублей 100, лёгкие, сложены стопочкой и обтянуты плёнкой. Раз на 5 его должно хватить.
Офтоп. Про шашлык от коллеги SKEET55. Не стал мясо мариновать, как обычно делаю (лимонный сок, помидор, зелень, соль-перец на час-полтора). Мяса было ну ооочень много (завтра фоты прилеплю, тел на перепрошивке). Присыпал перед готовкой белым перцем, крупной солью и чабером. Всего оч мало. И на угли. Класс!!! Только мясо должно быть ну ооочень хорошим:) У меня такое и было. 20 кг краёв. И эчмиадзинского салата (баклажан, томат, сладкий перец, лук, аджика, кинза-петрушка)5 литров. Домашний сыр, армянский лаваш, море зелени. И 6 литров лимончеллы:) Скит, благодарю за идею! Сам я к этому шёл, но шёл бы ещё лет... несколько:)

как хорошо когда жарится шашлычек и под него мечется на стол все свое свежее с огорода

Ксюша, Вы кудесница и чудодейка!

А мне вот очень нравится шашлык из рыбы. В частности из скумбрии. Только надо выбирать не перемороженную, иначе горчит.

В частности из скумбрииmi-24v, 26 Июля 11, 14:23

Скумбрия , помидоры и так видно а еще что там ?

Скумбрия , помидоры и так видно а еще что там ?

Alex-8888, 26 Июля 11, 16:47

Конечно его величество лук.
http://mi-24v.users.photofile.ru/...4/125185515.jpg


Пробовал дольки лимона, не понравилось.

А мне вот очень нравится шашлык из рыбы. В частности из скумбрии.mi-24v, 26 Июля 11, 14:23

Вещь достойная! А шпиговать не пробовал? Я, правда в последнее время склоняюсь чаще ее в коптилке делать...

Вещь достойная! А шпиговать не пробовал? Я, правда в последнее время склоняюсь чаще ее в коптилке делать...
boreyzms, 28 Июля 11, 00:10

В коптилке вообще сказка.
Вот недавно меня сёмгой угощали...
http://mi-24v.users.photofile.ru/...4/144250759.jpg