Рецепты шашлыка

Ой, мой!!! Банка-то яка непотребная!!! Ты давай сюды ходи! [Приготовление пива] 

 

Кефаль молодая на решетке . Отлично

Ой, мой!!! Банка-то яка непотребная!!! Ты давай сюды ходи! [Приготовление пива] 
boreyzms, 28 Июля 11, 00:23

А я современное промышленное пиво не пью. Короче сейчас никакого не пью.
А ведь было время, служил в Чехии, в ГДР заносило...

А я современное промышленное пиво не пью. Короче сейчас никакого не пью.

mi-24v, 28 Июля 11, 11:58

Солидарен !
Есть одно пиво которое я могу пить,это абот алле ,но это чисто на ценителя ,и точно не в бутылках!

Не пью пиво с тех пор , как исчезли бочки на колесах с пивом и бутылочное , срок хранения которого до недели.

Думал сам попробовать сделать. Один рецепт заинтересовал своей простотой, но жизненный опыт воспротивился - слишком все просто. Что скажете?
"В бельгийском Брабанте делают ламбик (lambic) – особое пиво самопроизвольного брожения. Его готовят вообще без дрожжей: пивное сусло помещают в деревянные бочки из-под вина – бургундского, портвейна или хереса – и оно бродит под воздействием микроорганизмов, оставшихся на стенках и попадающих из воздуха."

Не пью пиво с тех пор , как исчезли бочки на колесах с пивомstaut, 28 Июля 11, 21:50

Я тоже Заменил сухим вином ,если жарко.

staut, Ламбик достаточно интересен для увлеченных. Для человека не искушенного, это не пиво, скорее вино бродит он вроде как на винных дрожжиках с бактериями в винных бочках. Зачастую купажируется - выдержанное с молодым.

Солидарен !
Есть одно пиво которое я могу пить,это абот алле ,но это чисто на ценителя ,и точно не в бутылках!
kaimariss, 28 Июля 11, 16:55

\
Каймарис, тебе-то ну совсем грех жаловаться! Один эль Фуллерс чего стоит! Вот у нас в городе есть паб английский, по инфе у хозяев прямой договор с Туманным Альбионом. Везут Белховен - офигенское пиво! Цена правда 240 рэ за пинту. Маккалумс стаут - по мне так это пиво, которое хоть раз должен попробовать каждый

П.С. Извиняюсь за офф... должно быть музыкой навеяло 

Каймарис, тебе-то ну совсем грех жаловаться!
boreyzms, 28 Июля 11, 23:23

я то как раз не жалуюсь ,может немного сочувствую так сказать!
это шыр потреб,ваше нормальный алле в бутылках не продаётса !
удивительно что ты ваше нашьол какойто вкус в той барде на фотке !

kaimariss
Наверное это  фото к ответу на мой вопрос о ламбике. Главное я понял - это уже не пиво.

В коптилке вообще сказка.
Вот недавно меня сёмгой угощали...
http://mi-24v.users.photofile.ru/...4/144250759.jpg

mi-24v, 28 Июля 11, 00:15

Земеля подскажи как для коптилки рыбу подготовить.

Я делал так с сомиком : рыбу вымыл,потрошил, удалял чешую, натирал солью и специями для рыбы, чуток подсушивал (минут 15)и в коптильню. Коптильня покупная, съемный поддон и 2 решетки-сетки. Стружку ольхи высыпал на поддон, несильно побрызгал водой и накрыл листом фольги (обычная,рулонная)с отверстиями мелкими (нашел колесико с иголками и ручкой в сараюшке и прокатал, а так можно протыкать вилкой). Уложил сомика на решетку, закрыл крышку коптильни и на костер... Лепота!!!

berserk

Сомик канальный или речной сом?

речной...

 Шашлык из сома ...   а , ведь это классно 

Я делал так с сомиком : рыбу вымыл,потрошил, удалял чешую, натирал солью и специями для рыбы, чуток подсушивал (минут 15)и в коптильню. Коптильня покупная, съемный поддон и 2 решетки-сетки. Стружку ольхи высыпал на поддон, несильно побрызгал водой и накрыл листом фольги (обычная,рулонная)с отверстиями мелкими (нашел колесико с иголками и ручкой в сараюшке и прокатал, а так можно протыкать вилкой). Уложил сомика на решетку, закрыл крышку коптильни и на костер... Лепота!!!
berserk, 05 Авг. 11, 12:24

Фольга чтоб жир на стружку не попадал?

Я делал так с сомиком : рыбу вымыл,потрошил, удалял чешую,berserk, 05 Авг. 11, 11:24

Это где такие сомы водятся?

Это где такие сомы водятся?
janis, 06 Авг. 11, 01:59

berserk →
Бакалавр (74)
Piter

Я думаю, что в Фонтанке.

Не,не в Фонтанке, покупной...

Ольха, при копчении не дает какого-то особенного аромата, но цвет рыбы от нее исключительный. Специально добавляю к яблоневым веткам.

Не,не в Фонтанке, покупной...
berserk, 10 Окт. 11, 15:48

Но явно из неблагоприятного в отношении экологии водоема..