Рецепты шашлыка

сложил  "тандыр" ,для пробы,виде квадратной трубыМинин, 24 Апр. 13, 19:41

А крышку как смастерил?

Замариновали куриных частей тела.Владимир 1970, 25 Апр. 13, 11:05

Владимир 1970, а в чем мариновали?

zentiva,Я всегда лимоном, соком евойным в смысле, с луком, перцем и солью. Правда с тех пор ни разу это не повторяли, как то не сложилось.

А у меня чтото аватар не меняется.....????,,,,,

А что, нормальная такая аватарка 

SKEET55,Их просто штуки три одинаковых получилось.

А-а, а тут кто-то аватарку админа взял 

Я уже выбрал новую а она не хочет.....

Все получилось!!!!!

Или я чего-то не видел или я не представляю как его можно купить?!?! Его же строить нужно по месту!ironman, 24 Апр. 13, 18:35

[сообщение #21417]

Автолиз мяса
Шмат говядины в тряпицу завернутый на нижней решетке в холодильнике через недельку-полторы разительно меняется во вкусе/сочности/мягкости при одинаковом способе готовки

Нажрались вечером, утром проснулись дождь хреначит.Владимир 1970, 25 Апр. 13, 11:05

"Хотя как бы все делалось неправильно."
Все правильно. Изначальная предпосылка не учтена!

Самый вкусный чай у меня получился при выезде на природу с ночевкой. На костре вскипятил чайник из походного набора "Турист", но в темноте забыл из него вынуть штопор, консервный ключ,держатели для кастрюль и т.д.

staut, Чайник то, небОсь, ведЁрный..!!

советы давать не буду, мастеров тут полно...единственное, последнее время вовсе отошел от маринада, в силу желания испробовать первородности
Раньше,по детству, добавлял в маринад лимон уксус и пр. и пр. и пр....потом узнал, что эти штуки высушивают мясо как ни крути - токмо горы лука могут привнести достойный вкус, а раздавленные томаты размягчить волокна неудачного мяса
Сейчас только свежее..на угли..и добавляю соли специи в процессе прожарки, оставляя сок в мясе и получая НАСТОЯЩИЙ ШАШЛЫК  

Всем вкуснятин на майские праздники.....

Сейчас только свежее..на угли..elfelf, 03 Мая 13, 16:07

Аналогично. Мясо маринуем только специями с рынка от одного и того же продавца, за 2 часа до жарки. Без лука, лимона, уксуса, кефира, меда, минералки...  Куски бывают до 5см толщиной. Все прожаривается, все обалденно вкусное. Натуральное МЯСО.

Сегодня соседи замутили шашлыки. Говорю, и я не против. Моя "на рога" - страстная пятница, тюльки  будет достаточно!

страстная пятница, тюльки  будет достаточно!staut, 03 Мая 13, 22:08

может так ,ну типа не заметренько

может такгора, 04 Мая 13, 08:35

На саблях видел, но на вилах нет! Мыл их до того?

Мыл их до того?staut, 04 Мая 13, 12:28

Вот вопрос..?

да так ,головами протер