Методы нагрева браги

Качество СС такое же, как на индукционной плитке   
игорь223, 15 Апр. 09, 08:22

А индукционная плитка выдержит 12 часов непрерывной работы?

При выборе плиты не забудь, что индукционная плита работает не со всякой посудой. Дно посуды должно быть выполнено из материала с четко выраженными ферромагнитными свойствами. С алюминиевым кубом или немагнитной нержавейкой ничего не получится.

При выборе плиты не забудь, что индукционная плита работает не со всякой посудой. Дно посуды должно быть выполнено из материала с четко выраженными ферромагнитными свойствами. С алюминиевым кубом или немагнитной нержавейкой ничего не получится.
Samogon_s, 27 Апр. 10, 09:11

У меня куб с нержавейки,а вот магнитная или нет х.з.,как проверить
Samogn_s что-то не так: 1.вся посуда из нержавейки не магнитится 2.варочная поверхность у индукционной плитки нагревается ,а значит что на неё не поставь всё будет грется,по моему так.

У меня куб с нержавейки,а вот магнитная или нет х.з.,как проверитьандрей андреев, 27 Апр. 10, 09:29

может магнитом???

Дно посуды должно быть выполнено из материала с четко выраженными ферромагнитными свойствами.Samogon_s, 27 Апр. 10, 09:11

С чего ты взял, достаточно что бы кастрюля была эл.проводная. 

.варочная поверхность у индукционной плитки нагреваетсяандрей андреев, 27 Апр. 10, 09:29

Она нагревается только теплопередачей от дна нагретой кастрюли, а без кастрюли - нет

Она нагревается только теплопередачей от дна нагретой кастрюли, а без кастрюли - нет

Литокс, 28 Апр. 10, 05:16

Совсем запутался.Куб у меня из нержавейки 50х30х40 могу ли я использовать двух конфорочную индукционную плитку для перегонки сс.

Ну чего непонятного??

Берешь магнит, подносишь к кубу. Если магнит прилипает - можешь. Если нет - не можешь. Все!

Samogn_s что-то не такандрей андреев, 27 Апр. 10, 08:29

Информация отсюда:

...Есть только одно условие, которое должно в буквальном смысле «железно» соблюдаться: для того, чтобы индукционная конфорка работала, дно посуды должно быть выполнено из материала с четко выраженными ферромагнитными свойствами. Проверку материалов на наличие таких свойств производил в детстве любой из нас, когда получал в руки магнит: к одним предметам он не прилипал, к другим прилипал очень охотно: это и были ферромагнитные материалы. Под большим увеличением можно было бы разглядеть в срезе такого материала области естественной намагниченности (домены). В переменном магнитном поле происходит частая смена направления намагниченности этих областей, благодаря чему в днище посуды выделяется тепло: энергия магнитного поля переходит в тепловую (рис.).
Никакой передачи тепла через стеклокерамику при этом не происходит...

как вам такая идея, господа?
http://topei.com.ua/...rumheaters/jaq/

как вам такая идея, господаalan, 13 Мая 10, 16:19

Нормальная идея,для подогрева браги при брожжении. Гораздо дешевле наверняка - электрогрелка примотаная полотенцем к ёмкости. Правда термостабилизации нет, но это и не так необходимо.

как вам такая идеяalan, 13 Мая 10, 15:19

Да, идея неплохая. Вопрос, скорее всего, упрётся в цену.
У меня была мысль обмотать колонну вместо теплоизоляции - электроодеялом.

Читаю буквари. Наткнулся на две рекомендации для перегона заторов зерновых/виноградных на открытом огне (газу в наших понятиях)

1. Установка мелкоячеистой сетки по всей плоскости куба в нескольких сантиметрах от дна - для непопадания плотного осадка на это самое дно.

2. Изготовление куба с вогнутой донной частью. Осадок собирается по ободку на дне кба, а огонь греет вогнутый внутрь центр днищща.

Может, кому пригодится...
)))

Как раз вчера думал: зачем песчаная баня? не проще ли слой кварцевого песка внутрь куба насыпать,на дно?

Песок прогреется, и брага пригорит на нем точно также, как и на металле...или нет?

По п.1. Медная же сетка идет в комплекте с аламбиками,
виденными тобой(??) на выставке.
Но она не для густых заторов, а для сусла с выжимками и гроздями.
Можно также и фрукты мелкопорезанные перогонять.

Песок прогреется, и брага пригорит на нем ...или нет?игорь223, 26 Июня 10, 12:22

Нет, он же мокрый
Попробовать надо бы, да лень

он же мокрыйЛитокс, 26 Июня 10, 13:02

)))
Вопрос не в том, мокрый он или нет. А в том, какой он будет температуры? Ежели те же 200С, что и днищще - то пригорит, если нет - как он будет обеспечивать теплопередачу от днищща к основной массе браги в кубе....

Игорь, а как же в старину дно чана-куба соломкой выкладывали? Где-то попадалась на глаза такая "технология".

Если в куб сыпануть песка, то брага закипит быстрее. Песок не будет лежать на дне, а будет держаться взвесью по всему объёму куба, каждая песчинка станет переносчиком тепла. На нагретой песчинке будет образовываться пузырёк пара, который оторвёт её от общей массы песка и поднимет в верх до момента схлопывания пузырька.
Чем мельче песок - тем более равномерный нагрев. За счёт саморегуляции передачи тепла, сильного прегорания браги не будет.
У Стабникова есть упоминание об аналогичных опытах(сейчас некогда искать), по этой же причине( и не только) использовалась мешковина в аппарате Агафоныча [Перегонные кубы]

P.S. Вот нашел; главное в выделеном, а  это уже "бомба"!