Время брожения браги

Поставил вторую брагу, дрожжи хмельные,горсточка изюма, модуль повысил до 4.5( 4.5 литра воды и 1 кг сахара) ( больше не влезает ), поставил к батарее, температура 30 градусов.
Всё равно бродит уже 5 дней ровно ( в 9 вечера ставил 2 февраля)и продолжает. Как у людей 4-5 дней до осветления ?
Сразу не измерил, а через 2 дня 0.25 литра СО2 выходили за 9 мин 20 сек.По моим расчётам это соответствует сбраживанию примерно 155 гр сахара в сутки. Через пять суток- 0.25 литра СО2 за 39 мин ( 37 гр сахара в сутки ), боюсь опять долго будет бродить.
Взвесил, обе банки полегчали на 300 грамм, значит за 5 дней сбродило около 600 гр сахара из килограмма.

Пикаль, Вижу только два варианта.

за 5 дней сбродило около 600 грПикаль, 07 Февр. 18, 21:04

ждать.
Или как вариант

больше не влезаетПикаль, 07 Февр. 18, 21:04

разделить брагу на две емкости и добавить воды.

Как у людей 4-5 дней до осветления ?Пикаль, 07 Февр. 18, 21:04

Вода. Ни в коем случае не заливать горячую воду из ГВС. Подогреваем холодную воду подручными способами, температура старта 30-33° Изюмы, мандарины и прочее это всё из разряда от нехрен делать. Если есть нормальные условия для брожения, всё бродит и так. Если нет, то и это не поможет.

Ставил брагу с гидромодулем 1/10 по рецепту темы "Водка из сахара". Обычно избегаю химии. Но тут решил соблюсти рецептуру. По рецепту положена витаминно-минеральная добавка. Добавил Маркоформ -старт. Брага созрела за 48 часов.
Обычная сахарная брага , с подкормкой солодом, стоит у меня 5-6 дней.

Григорий C, у меня на зеленом солоде за трое суток выбродила и начала осветлятся , как говорится подкормка рулит

Григорий C, у меня на зеленом солоде за трое суток выбродила и начала осветлятся , как говорится подкормка рулитКомэск, 08 Февр. 18, 11:42

У меня прохладно в квартире. 21-22 градуса.

Обычная сахарная брага , с подкормкой солодом, стоит у меня 5-6 дней.Григорий C, 08 Февр. 18, 11:28

А у меня самая обычная сахарная брага с добавкой пророщенного зерна стоит до 15 дней.

Народ! Принимайте новичка!) и тут же вопрос: поставил сахарную брагу, 20л воды, 5кг сахара, 100гр сухих дрожжей Красноярские Хмельные. гидрозатвор бурлил 3 суток, сейчас уже сутки молчит, но спичка гаснет когда подношу к  браге. Перегонять можно или нет?

ВоВаНыЧ48, самый лучший способ проверки это попробовать на вкус - если нет и намека на сладость, горечь или кислинка , все - руки в ноги и на перегон ...хотя сахарная может стоять долго без последствий, если нет возможности перегнать сразу .

Комэск, на вкус пробовал, вкус не понятный, горечи нету, кислый с небольшой сладостью

ВоВаНыЧ48, тогда пусть еще постоит и помешай/потряси емкость пусть газы выйдут и осадок перемешатся , возможно дрожжики устали и решили сачкануть)))

но спичка гаснет когда подношу к  браге. Перегонять можно или нет?ВоВаНыЧ48, 08 Февр. 18, 17:22

Можно, но не нужно. Спичка гаснет когда углекислота прет. Много сахара вбухал. Для Краснодарских. Но борщ Краснодарский это вещь!!! Жена моя Москвичка, не понимает!

Добавлено через 1мин.:

Жди.

Для краснодарских гидромодуль нужен 1к5?

ВоВаНыЧ48, а температура браги у тебя какая?

Николаичь, не знаю, стоит около батареи, когда гидрозатвор булькал фляга была тёплая. Сейчас уже не такая теплая. Хотя вчера мерил температуру браги ик градусником было 27гр

ВоВаНыЧ48, тридцатничек с маленьким хвостиком в идеале. Да и так выбродит. Подождать надо, раз сластит и спичка тухнет. А если осветляться начнёт то всё, жди не жди надо гнать.

А что значит " осветляться начнёт ", на глаз видно или осадок на дне.У меня в 6 литровых банках бродит седьмой день,бродит немного,из трубки 5 мм , 5 пуков по два пузыря- 30 секунд. Осветления не вижу, но на дне уже осадок миллиметра2-3, температура упала ( стоит у батареи), было29.7- 30, стало 27.5- 28.5, почему то меняется. По виномеру ноль был ещё 2 дня назад , но тогда "пукало" солидно, раз в 20 больше.

На глаз если через верх стенку емкости даже в самом верху видишь, значит оно, началось.

Дык стенка прозрачная однако ! Как её увидеть, да и угол зрения при полной...
Измерил выход СО2 при помощи перевёрнутого стакана- стакан-2.5 часа. Значит за сутки 2.4 литра СО2, а это 4.8 гр.Значит сахара сбраживается за сутки около 10 грамм- пора гнать !Ну пропадёт грамм 50 максимум...
Итог :
При гидромодуле 4 и температуре 27 градусов бродило 11 дней.При гидромодуле 4.5 и температуре 30-28 градусов ( в конце) бродило почти 7 дней.
Напомню, дрожжи- "Хмельные", 80 р за 100 гр Есть ещё "хмельные красноярские" ( не краснодарские), 95р. за 100 гр., их не пробовал.
Стоит ли связываться с Лефюром ? Ненамного дешевле,60 р за 100 гр.

Ну если прозрачная, снаружи по любому увидишь разницу в цвете и начало осветления верхнего слоя.