Время брожения браги

Ну если прозрачная, снаружи по любому увидишь разницу в цвете и начало осветления верхнего слоя.SA1348, 09 Февр. 18, 15:01

Непрозрачная, как разбавленное молоко.

Пикаль, Привет! Я бы подождал денек другой. Ну если сильно не в терпеж вынеси на балкон дрожи уснут и лягут на дно

Уже убиваю дрожжи нагревом до 55 для экспериментов с бентонитом и холодом.
З.Ы.Заказал на Али набор спиртомеров (3 шт + термометр)и аквариумный подогреватель 50 ватт, всё по 306 руб. Теперь брага будет бродить ещё быстрее.

Пикаль, Ещё гидромодуль сделай 1/5 и будет как в аптеке 4 дня брожение и день осветление. Удачи

И процент выхода?

Похоже я в прошлый раз много спирта потерял на том, что брага в кастрюле остывала на балконе с 55 до 20 градусов без крышки ! ( И так два раза по 5 литров)
Сегодня поставил с крышкой- она работает как самогонный аппарат, сырец с неё течёт струйками обратно в кастрюлю.

сбраживаю в 50 литровой пластиковой бочке (времен совка) с горловиной диаметром сантиметров 20. для поддержания температуры использую аквариумный нагреватель, шнур пропустил через крышку и загерметизировал, так же в крышку вмонтировал штуцер для подключения трубки гидрозатвора. выставляю температуру 28, вилку в розетку, шланг в банку с водой, обматываю емкость пенофолом, дрожжевая брага через 5-6 готова. фруктовая, без дрожжей - через 2 недели. никаких ускорителей не добавляю. так же заметил что с гидрозатвором больше выход, с 6 кг сахара до 9 литров 45%

soraexx, 0,675 АС с 1 кг сахара!? Неплохо. Давай мастер-класс.

Давай мастер-класс.Николаичь, 10 Февр. 18, 14:52

да какой там мастер класс, я на этом форуме со вчерашнего дня, тему не читал, поэтому даже не понял что значит 0,675 АС ).
1. сахар беру мелкий, он слаще (хоть и вонючий). на 6 кг пачка дрожжей обычных пресованых с надписью спиртовые, но какие они реально - хз.
2. растворяю сахар в 30 литрах теплой воды,потом растворяю там дрожжи, потом только ставлю бродить, я это пишу к тому, что некоторые мои знакомые высыпают сахар,кидают дрожжи, заливают воду и ставят даже не размешивая, типа, само размешается...
3. сбражываю с гидрозатвором и подогревом
4. гоню в автоклаве со стеклянным холодильником. то есть никаких обмазок хлебом нет, все на резьбах и зажимах,с сухопарником, охлаждение идеальное. потерь в виде выпаривания нет. в помещении не поймешь что гонится самогон, запаха ноль. может поэтому и выход нормальный, да и вкус тоже, т.к перегоняю 2 раза, в сухопарник бросаю разные травы и зерна кофе. лет 10 назад когда сбраживал в обычной кастрюле прикрытой неплотно крышкой и гнал в классическом аппарате без проточного охлаждения выход был с 6 кг 6 литров вонючки. сейчас выход бывает 8, бывает 9. ну, в среднем 8.5. когда не догоняю до конца, останавливаю на 55% и разбавляю дистиллированной водой, тога чуть меньше выход, но качественнее. первый раз гоню до 30%, чтобы выбрать максимум спирта, второй раз уже по желанию, с доливкой воды или нет.

Похоже я в прошлый раз много спирта потерял на том, что брага в кастрюле остывала на балконе с 55 до 20 градусов без крышки !Пикаль, 09 Февр. 18, 18:11

А зачем ты ее остужал то? Чтоб потом залить в перегонный куб и снова нагревать?

поэтому даже не понял что значит 0,675 АСsoraexx, 10 Февр. 18, 15:10

АС, это абсолютный спирт (безводный, как бы 100 градусный)
По твоим данным 9*0,45=4,05 литра АС с 6 кг. сахара. 4,05/6=0,675 АС с килограмма сахара.

может поэтому и выход нормальныйsoraexx, 10 Февр. 18, 15:10

У тебя он не просто нормальный, а выше теоретического! [Теоретический и реальный выход СС с браги.]

с гидрозатвором больше выходsoraexx, 10 Февр. 18, 14:35

А что меняется?

Мур, может давление внутри бродильной емкости не повышается, и в благодарность дрожжики накакивают больше спирта. :-)

А что меняется?Мур, 10 Февр. 18, 15:55

ну если относительно негерметичной емкости, то спирт (когда он уже там появился) не улетучивается напрямую в воздух без всяких преград, а учитывая то, что банку с водой я ставлю на метр почти выше бочки,длина шланга полтора метра, то вообще проблематично, часто вижу что силиконовый шланг мокрый внутри, то что и поднялось - конденсируется и стечет обратно. это моя теория, а как оно реально  - незнаю, спорить с бывалыми не буду

ну если относительно негерметичной емкости, то спирт (когда он уже там появился) не улетучивается напрямую в воздух без всяких преград, а учитывая то, что банку с водой я ставлю на метр почти выше бочки,длина шланга полтора метра, то вообще проблематично, часто вижу что силиконовый шланг мокрый внутри, то что и поднялось - конденсируется и стечет обратно. это моя теория, а как оно реально  - незнаюsoraexx, 10 Февр. 18, 16:07

Герметизация бродильной ёмкости - может и вправду потерь будет меньше.
У всякой фобии должны быть разумные пределы. Я ничего не герметизирую. Просто представил трудозатраты на борьбу с потерями и размер потерь от естественного испарения этила с браги. Да ну его, пускай испаряется. Может и что-то вредное легкоиспаримое уйдёт.

У тебя он не просто нормальный, а выше теоретического!Николаичь, 10 Февр. 18, 15:54

следующий раз перемеряю с точностью до граммов, если и ошибаюсь, то не на много.. у меня капает всегда в одну и ту же емкость, это пластиковая банка от стиков MacCoffee (я думаю все ее видели), в нее, если под завязку помещается без малого - 8 литров. обычно выходит полная банка и еще около 500-700 грамм. когда перегоняю 2 раза головы (50-100 грамм) убираю при второй перегонке, далее беру до 45%

следующий раз перемеряю с точностью до граммовsoraexx, 10 Февр. 18, 16:21

Обратите внимание и на температуру при замерах, бывают большие погрешности.

Обратите внимание и на температуру при замерахvlad_ns, 10 Февр. 18, 16:31

температура на выходе такая как вода из под крана.ну потом конечно нагревается наверное,т.к.стоит то в помещении. холодильник длиной 50 см спиралевидный внутри,вот такой, только длинее

подача воды снизу, самогон успевает остыть полностью, аж росой холодильник внизу берется. какая это температура я незнаю и при какой нужно снимать эталонные показатели - тоже. спиртометры обычные, стеклянные

температура на выходеsoraexx, 10 Февр. 18, 16:51

замеры проводятся при температуре жидкости 20°С. Или пересчитываются под эту температуру. При замене с другими температурами все полученные цифры относительны и не сравнимы.