Автоклав

В общем судя по всему надо смотреть белоруса и не вякать. И попытаться защитить его от коррозии. А 3-литровые банки - ну не судьба.

Rad_Corsar, а нафига его от коррозии защищать?)
С защитой сгниет лет через 40) без лет через 30))))

А я взял подделку под белорусса только за его плоское дно. Теперь готовлю на индукции, на пару.
Хотя и вырезал тен, но вернулся на индукцию. Мне удобнее. На счёт ржавчины не парюсь вообще, внутри все покрылось тёмным налётом и не напрягает. Хотя "попахивает", если не закрыть крышкой.
Про "косяки" с подделкой это отдельный разговор, но, считаю, рабочий вариант. (если не планируете в нем варить кашу без тары) :-)

Добавлено через 28мин.:

Извиняюсь, "врезал тэн"

Дымка-2, доработанная под пар, совместно с автоматикой на REX-100, пока без замечаний.Краевед, 07 Апр. 20, 19:28

Звиняйте за любопытство! А как "Дымка-2" работает с автоматикой на пару? Нет ли перегрева/недогрева? У меня такой же агрегат, переделанный на пар - без автоматики, на ручном управлении - так я чот уже замучился им управлять-недоглядел немного, а уже +130! Или, наоборот упало до 100 град. Поэтому часто делаю на воде-управлять проще-нагрел до нужной температуры и все! Из-за большой тепловой инерции нет быстрых скачков температуры и результаты всегда стабильные-хоть пять банок, хоть десять!

Эл. плитка 2 квт. с закрытой спиралью, на нее автоклав. Управление плиткой через твердотельное реле контролера REX-100. Задаю на контролере 120С, дельта +/-1С, далее только контролирую процесс. Контролер универсален, зимой, через греющий шнур, поддерживает 25С в 60-л. бочке с брагой (в доме держу 20С, для браги - маловато), с весны до осени при прохладной погоде через ТЭН поддерживает 36С в емкости для летнего душа. Ну, и по мелочи, буженина, колбаса и т.д.

Задаю на контролере 120С, дельта +/-1С,Краевед, 08 Апр. 20, 10:31

Ок! И ещё вопрос - а контроллер организован как ПИД-регулятор или просто: нагрел до заданной температуры-выключил плитку, остыло - включил?

Ок! И ещё вопрос - а контроллер организован как ПИД-регулятор или просто: нагрел до заданной температуры-выключил плитку, остыло - включил?бир, 08 Апр. 20, 11:28

Нагрев, 121С - откл., остывание до 119С - вкл. и так далее. Инерционность плитки контролирую регулятором мощности с Али. Чем меньше напряжение на плитку, тем меньше разбег температурной вилки 119-121С. Величина напряжения, подаваемого с регулятора каждый раз подбирается индивидуально из-за непостоянного напряжения в домашней сети. Справедливо для автоклава и мясных изделий, в остальных вариантах регулятор не нужен.

Главная проблема эта крышкаsvarnoy, 06 Апр. 20, 22:26

У меня крышка на 3мм фланце. Кусок от того же кега (сама крышка). Думается давление держать будет как сам кег. Пока туплю с нормальной прокладкой (точнее торможу), но зерно с парогеном уже перегонял пару раз. Перегонку держит нормально.

но зерно с парогеном уже перегонял пару раз. Перегонку держит нормально.made, 08 Апр. 20, 23:44

Это не тоже самое что клав.

Добавлено через 8ч. 23мин.:

Про 115С говядину ступил.
115 минут для стекла 0.5 литра.

не тоже самое что клавsvarnoy, 09 Апр. 20, 09:41

Согласен на все сто. Поэтому и спрашивал.
ГБ от пищеварочного котла стоит. Там и манометр и два клапана. Думаю при критике сработает либо клапан либо прокладку либо крышку даванёт. Лишь бы сам аппарат "цветком" не развернуло..

чем, в подробности, отличается клав на пару и на воде.made, 06 Апр. 20, 22:10

А про это так и не сказал никто. Можно просто носом в ссылку ткнуть, я не обижусь )

made,
В первом сообщении есть про отличия.

есть про отличияsvarnoy, 09 Апр. 20, 20:21

Блин, читал ведь. Но от обилия инфы всё выскочило. Спасибо за "тык".

Ок! И ещё вопрос - а контроллер организован как ПИД-регулятор или просто: нагрел до заданной температуры-выключил плитку, остыло - включил?бир, 08 Апр. 20, 11:28

REX c100 это полноценный ПИД регулятор. Все дело в его настройках, в которых можно задать как ПИД регулирование, так и регулирование по гистерезису. В сети полно информации как это сделать.

Коллеги, привет!

Это пока "исследование рынка" )).
Собираюсь менять "парк" автоклавов ДС на ЭлектроДС. Соответственно:
Продам два классических ДС в полной комплектации (с клампами в т.ч) в идеальном состоянии, вся упаковка. 12000/шт.
Краснодар. Можно и доставку организовать СДЭК.

Если интересно, пишите. И ВСЕМ ЗДОРОВЬЯ!!

lime99,
так он новый столько стоит.

15395,65

13260, и нам дают скидку, вроде 1000 рублей, итого 12260 за новый.

14790 на сайте плюс кламп на крышке.

Автоклав ДС можно купить новый, за 12260.
Просто звоните и покупаете.
эта ветка не барахолка, тут обсуждение цены возможно, цена перебор.

Вот сравнения крышек ТОКК (черные) и Елабужская (красная). Так вот я скажу что уплотнитель в крышке ТОКК толще и залит равномерно в отличии от Елабужской там уплотнитель залит не равномерно и по толщине тонкий.
Это так мало ли кому интересно.