Автоклав

Просто человек писал что с твистами можно на воде без преддавление и все нормально получается.gipsan88, 18 Апр. 20, 09:09

Я делаю с водой но воды я наливаю по плечики банки.

FOX65, И сколько не грей, банка все равно не прогреется?

akslepeodot,не понял вопроса.

Как к автоклаву, к ДС вопросов по оптимальности реализации конструкции почти нет.
Но любая универсальность влечет конструктивный компромисс, посему вопросы к владельцам и адептам эл.клава ДС:
1) Материал воздушного тэна какой (вода есть вода, а от бражки и сырца тэну не поплохеет со временем?)?
2) Расстояние от дна до тена?
3) Высота подставки для банок какая?
4) Как воплощено крепление тена ко дну клава (аж сердце кровью обливается от мысли, что производитель собственноручно бак продырявил под тэн) - давление как-никак? Если сгорит, то самому без проблем поменять будет?
5) Производитель в крышку вварить может только кламп на 1,5 (ранее звонил - на 2 отказывают)?
6) Кламп под тэн внизу вваривать сейчас отказываются (ранее звонил - не делают)?

Chel,А что там воздушный тэн стоИт? Так то тэну скорей от воды по плохеет,чем от браги.

FOX65, Сварной говорил, что тэн воздушный. Материал тэна интересен. И ответы на другие вопросы.

Хз что значит воздушный тэн.Если он не в жидкости а подогревает дно,как эл плитка.Тогда тем более от браги не может ни чего быть.

FOX65,
Воздушный в смысле может на воздухе работать, не сгорит без воды

svarnoy,это то я знаю.Есть ребристые,есть спирали.
А что в ДС такие стоят?И где в воде?

FOX65,
Не ребристый.

Все-же странноватая конторка этот ДС...
Сейчас перезвонила дама с номера ДС и сказала, что была жуть как занята, отвечая на вопросы клиентов, что видела мой входящий на ее номер четыре часа назад, но вот только сейчас смогла перезвонить))).
И какие же ответы я от нее получил:
1) Мощность тэна какая? 2 кВт. Вы уверены, что не хотя бы 2,4? Нет, ровно 2кВт.
2) Сколько стоит эл. с клампом 1,5 в крышке без колонны? Стоит 19590.
Эта дама или хорошо праздник отметила или ДС цены поднял?

А варить на пару с противодавлением можно?akslepeodot, 16 Апр. 20, 22:12

Нет к сожалению.FOX65, 16 Апр. 20, 23:33

И объяснили почему.

Воздух значительно хуже передаёт  тепло, чем вода или пар. Если накачать в аппарат воздух и делать с преддавлением, но не покрыть банки водой, то пара в аппарате не будет из за высокого давления, воздух не сможет перенести достаточное количество тепла для прогрева консервы. Хотя этого тепла хватит прогреть щуп термометра и термометр покажет нужную температуру, фактически же консерва останется не прогретой!svarnoy, 22 Марта 10, 00:27

В моем понимании Вы утверждаете что консерва останется не прогретой.

FOX65, И сколько не грей, банка все равно не прогреется?akslepeodot, 18 Апр. 20, 21:46

Перефразирую вопрос. Если автоклав с противодавлением на пару греть долгое время, консерва внутри останется не прогретой?

консерва внутри останется не прогретой?akslepeodot, 20 Апр. 20, 16:04

За то привычное время 1-2часа,не прогреется,а насчет большего времени опыта нет.
Более того,не полностью стравленный воздух,а не накаченный туда и то вносит неприятности.

А варить на пару с противодавлением можно?akslepeodot, 16 Апр. 20, 22:12

Нет к сожалению.FOX65, 16 Апр. 20, 23:33

То есть ответ на вопрос уже звучит не так категоричнее как первый раз? А примерно так?

За то привычное время 1-2часа,не прогреется(ПРИГОТОВИТСЯ),а насчет большего времени опыта нет.FOX65, 20 Апр. 20, 16:11

akslepeodot,
Делать на пару с противодавлением нельзя, так не будет самого пара.

Делать на пару с противодавлением нельзя, так не будет самого пара.svarnoy, 20 Апр. 20, 18:21

Если автоклав с противодавлением на пару греть долгое время, консерва внутри останется не прогретой?

Если автоклав с противодавлением на пару греть долгое время, консерва внутри останется не прогретой?akslepeodot, 20 Апр. 20, 18:24

Нет пара с противодавлением.
За какое то время конечно прогреется.

akslepeodot,что значит долгое время?Неделя-две?Кто будет делать такие эксперименты.

Добавлено через 3мин.:

Опять же,если мало банок,например только нижний ряд,они будут в пару,тогда прогреются.Если высокий автоклав и полный банок,то верхние,как в шубе будут и сильно отстанут.Может сварятся,когда нижние сгорят.

Добавлено через 4мин.:

Пример с баней часто приводят.В сухой бане при 100 сидишь и не закипаешь.А когда влажно 60 уже чувствуется.

что значит долгое время?Неделя-две?Кто будет делать такие эксперименты.FOX65, 20 Апр. 20, 20:32

Спрашиваю по тому что не знаю. Думал, может кто-то делал такие эксперименты. Не пинайте сильно...но очень интересно когда прогреется банка до нужной температуры в таком режиме.

akslepeodot,
Прочти первый пост в этой теме.