Автоклав

Вздулись сразу после варки

Добавлено через 1мин.:

Думаю слишком заложил много мяса

Не понятно,как после варки?
Вынул из автоклава,а они вздутые?

Подскажи могу я курицу заново закатать в банки и сколько второй раз варить

Добавлено через 0мин.:

Да вынул вздутые

Добавлено через 1мин.:

Все банки вскрыл вкус хороший

заложил много мясаRomik_VRN, 22 Нояб. 20, 08:10

Частично это да,но после остывания,должно вернуться на свое место.

Сейчас ты температуру пара мерил, при ненасыщенном паре Т пара должна отличаться от Т водыКраевед, 21 Нояб. 20, 21:02

А в какую сторону? Пар горячее? У меня тоже гильза термометра до воды не достает чуть-чуть.

FOX65, ты не когда не переваривал?

Нет, не должна, там нет разницы температур.svarnoy, 21 Нояб. 20, 21:08

Понял

вкус хорошийRomik_VRN, 22 Нояб. 20, 08:12

Ну это само собой,коли только из автоклава.Я думал после какого то срока хранения.

FOX65, как переделать или это уже только собаке?

Romik_VRN,Переваривал много раз,когда учился.
Но если в банках забродило,переваркой не исправиш.Гомном будет пахнуть.

Добавлено через 1мин.:

Romik_VRN,Так они у тебя горячие вздутые,или охладил и все равно?
Собакам рано.

Как понять забродило и сколько по времени переваривать

Добавлено через 0мин.:

Холодные вздутые

Из автоклава я достаю тоже вздутые,потом они возвращаются на место.

FOX65, помогай советом

Добавлено через 0мин.:

Эти очень вздулись

Как понять забродилоRomik_VRN, 22 Нояб. 20, 08:19

так по запаху.

Я их уже все вскрыл свалил в один таз дальше думаю

Добавлено через 0мин.:

Запах отличный

Добавлено через 1мин.:

Перевариваешь по времени сколько. Столько же как и первый раз или меньше?

помогайRomik_VRN, 22 Нояб. 20, 08:21

Я не совсем понял.Если ты достал из автоклава вздутые и они не вернулись на место,то это может и не страшно.А если вздулись от хранения,то вряд ли спасешь.
Переварить можно на следующий день например,если вдруг,что то понял.

Все правильно но на продажу не пойдут

Добавлено через 1мин.:

Перевариваешь по времени столько же или набираешь 120 и выключаешь

Romik_VRN,Переваривать конечно по меньше времени.Пол часа можно при 120.

FOX65, сколько по времени переваривать боюсь если опять на час поставить то сгорят

Добавлено через 0мин.:

FOX65, спасибо за совет

Добавлено через 8мин.:

FOX65, у тебя нагрев идет на малом газу? Или нет

Romik_VRN,У меня электро.На всю мощ,зачем медленно нагревать,надо быстро.