Автоклав

Навоял этикеток

Навоял этикетокRomik_VRN, 25 Дек. 20, 15:05

Молодец!!!

Стал вопрос с документами. Либо оформляться и платить налоги и продавать по магазинам либо опять черный рынок

Стал вопрос с документами. Либо оформляться и платить налоги и продавать по магазинам либо опять черный рынокRomik_VRN, 25 Дек. 20, 17:41

Не заморачивайся. Это пищевка. Нужна лаборатория для проверки качества продукции. Лицензия. Рабочее место соответствующее СНиПУ. Дома это делать нельзя. Даже если будешь делать дома, ЖКХ будешь оплачивать по тарифу для комбыта. Жопа будет полная. Тебе же советовали как торговать с ларьками, другого пути, я думаю не надо искать.

Нельзя дома делать, дома это жилое помещение, производство нежилое, перевести квартиру с жилого под нежилое для цеха тоже не получится, так есть требования расстояния до жилого.
Только в черную, ни как иначе к сожалению не выйдет делать качественный продукт.

Печаль ну пусть хоть банки красивые будут)))

Печаль ну пусть хоть банки красивые будут)))Romik_VRN, 25 Дек. 20, 18:51

гостей будешь удивлять

Romik_VRN, ст. 17 Жилищного кодекса запрещает использование жилых помещений для промышленного производства. Не факт, что деятельность по изготовлению тушняка в кухонных условиях подойдет под это понятие. Т.е. массовое и серийное производство с использованием наёмного труда на специальном оборудовании и ТД и ТП.

Добавлено через 1мин.:

Тортики можно на кухне стряпать, а тушняк нельзя?

Добавлено через 2мин.:

В общем с этим нужно разбираться. Фермеры дома колбасы и сыровялы делают и продают официально.
Но есть нормативка по консервам. Может в ней кроется самое большое препятствие.

Тортики можно на кухне стряпать, а тушняк нельзя?Атенон, 25 Дек. 20, 22:07

Тортики в белую вообще нельзя, там даже требования по канализации и вентиляции, остеклению другие.
Все только в черную.
У товарища несколько получастных детских садов, хотели сделать свою кухню, что бы детишек кормить свежим\горячим, говорит что в России открыть полигон для атомных отходов проще чем легальную кухню.

Навоял этикетокRomik_VRN, 25 Дек. 20, 15:05

Я их сам рисую.

Свежий консерваторий, козлик.Надо хоть дату маркером проставить :-)

Свежий консерваторий, козлик.андрей1981кгту, 27 Дек. 20, 12:45

А чё некоторые банки полупустые?

Свежий консерваторий, козлик.андрей1981кгту, 27 Дек. 20, 12:45

Неужели пластизоль на крышках с помидорами автоклав выдержал?

Idzukiri, ага, на один раз хватает, но сожру первыми.ибо нехуй.

Добавлено через 3мин.:

дистиллер
кулинар
ЛС
Отв.13699  Вчера, 15:05
Свежий консерваторий, козлик.
андрей1981кгту, Вчера, 12:45
А чё некоторые банки полупустыеTalion, 27 Дек. 20, 15:05

Так я ж с Николаева, надкусывание в крови.

Так я ж с Николаева, надкусывание в крови.андрей1981кгту, 28 Дек. 20, 09:16

Ну, дык мы почти земляки, ибо я корнями из Жданова (Мариуполь)

Опять по половине. Баранина

Добавлено через 4ч. 4мин.:

Вот

Добавлено через 1мин.:

Жир в автоклаве))

1.3

Добавлено через 0мин.:

Темп 120

Добавлено через 1мин.:

Когда быстро и сильно нагреваю то давление возрастает быстрее температуры

Опять по половине.Romik_VRN, 30 Дек. 20, 08:34

Попробуйте без продувки. У меня получилось.

Опять по половине. БаранинаRomik_VRN, 30 Дек. 20, 08:34

Я баранину не делаю (не любят её у меня в семье), но свинину набиваю банку, аж по самое "не балуйсь". Аж крышкой прижимаю содержимое банки когда закручиваю. А все потому, что в начале моего опыта я накладывал банки как бы "по науке" - по плечики, а со временем и опытом убедился, что в отличии от разных крупяных консерв, чисто мясные консервы при клавировании не увеличиваются в объеме, не разбухают, а наоборот уменьшаются. Тут еще я вспомнил свое армейское прошлое, когда меня как дежурного по полку учили, что в солдатской столовой выход вареного или жаренного мяса меньше чем сырого, почти на 40%. Возможно именно по этой причине банки с бараниной у вас получаются полупустые. Попробуйте набивать их мясом до краёв.

Talion, А бульон в автоклаве откуда появляется?