Автоклав

У меня тоже была проблема с дном банки во втором рядусергей виктрыч, 13 Янв. 21, 07:22

Какой автоклав? На пару или на воде? Кладешь ли между рядами что-нибудь? Газ или тэн?

У меня тоже дно банок во втором ряду отрывает.Постоянно одну или две банки на выброс. Разницы нет новая или бу.,но банки самые дешевые,режим 120 градусов. А вот на режиме 115 градусов обычно банки остаются целыми.

Автоклав на пару . между рядами сейчас ничего не кладу , до этого пробовал сетку из нержавейки , решетку из дерева , фанерку с перфорацией . Тен - на 2 кило , автоматика ИТР 250 т .

У меня на пару при нагреве лопались банки во втором ряду, между рядами стал ставить решетку, банки перестали лопаться. Банки использую бу. Возможное объяснение процесса: при нагреве банок, крышки с щелчком выгибает вверх и они бьют по дну банки стоящей сверху.

нужно снижать мощность нагреваSana956, 14 Янв. 21, 19:52

Не в этом причина.
Мой аппарат иногда на 120С выходит за 20 минут, и банки не лопаются.
У тебя за 20 минут выходит на режим?

Чудеса.
Банки лопнули?

Давно пришёл к выводу медленный нагрев стекла на пару хорошо,брак банок это другая тема.По вкусу между быстрым и медленным разгоном не понял .

Нет.Sana956, 14 Янв. 21, 21:52

О чем и разговор, с ледяной водой и не лопнули.
Ни у кого клав с рабочей загрузкой не выходит на режим за 5 минут, и за 10 не выходит, и за 20.
Не в температуре дело.

Дык,медленно и быстро понятие растяжимое.Если быстрый,как порох в патроне,то наверное плохо.А полчаса самое то.

Добавлено через 2мин.:

Вот без крышек банки лопнут?Нет.Лопают когда нет выхода из под крышки.

Навоял этикетокRomik_VRN, 25 Дек. 20, 15:05

Дату простовлять на этикетке не по фен-шую .
Сейчас появились не дорогая приблуда для проставления даты на мет. крышку- типа каплеструйной маркировки а_ ля заводская маркировка.
Флакончик краски не стираемой дороговат но чего не сделаешь ради искусства.
Всем здравствуйте.
Рад всем.
Похоже товарищи, немножко коммерции,в наше не простое время,не кому не стало чуждо!
Очень рад.

Добавлено через 8мин.:

https://zetmark.uaprom.net/...tirovschik.html
При определённых условиях можно сделать самостоятельно клише а краска на Озоне.

Добавлено через 26мин.:

Да и не только ты! По этому надеяться заработать на домашнем производстве и сбыте мясных и рыбных консервов не стоитLevchin, 19 Дек. 20, 17:35

Не соглашусь:)
Но есть нюанс!!!

Сейчас появились не дорогая приблуда для проставления даты на мет. крышку- типа каплеструйной маркировки а_ ля заводская маркировка.
Флакончик краски не стираемой дороговат но чего не сделаешь ради искусства.казах, 15 Янв. 21, 00:44

ИМХО, такой штамп подходит только для самых простых и дешевых крышек. Я предпочитаю крышки с рисунком, а на них такой штамп будет незаметен, или малозаметен, так, что глаза сломаешь пока прочтешь. Почему с рисунком крышки? Ну, мне кажется, что рисунок (краска) является дополнительной защитой от ржавчины, и такие крышки помогут дольше сохраниться консервам в погребе. Дополнительно еще сверху пергаментной бумагой оборачиваю крышку. А вот на этой бумаге перманентным маркером делаю надписи.

казах, дату ставлю наборным датером за 350 руб. на
этикетки сразу потом клею.

У меня в регионе возникли бы вопросы, так давно ни кто не делает,у нас.

Добавлено через 3мин.:

Это я к вопросу продаж в городе.

казах, возможно, ты не всех питерцев лично знаешь; летом узнал, что в моем кишлаке двое торгуют консервой , делают: один на белорусе, второй - на самоделке из газового баллона, на воде, вообще без этикеток. Жены в своих куриных пабликах и группах толкают. Население 120человек. В Питере побольше?не?

Делаю в основном для себя (немного на продажу - под заказ ) , в начале работал Малиновке 2 В 1 ( старого типа ) , новые брать категорически не советую . Сейчас работаю на автоклавах этой фирмы https://лучшие-автоклавы.рф/...tm_campaign=cid|40883767|context&utm_content=gid|3696065119|aid|7041864058|15802537972_&utm_term=Купить%20автоклав%20от%20производителя&pm_source=livejournal.com&pm_block=none&pm_position=0&cm_id=40883767_3696065119_7041864058_15802537972__livejournal.com_context_type1_no_desktop_none_10904&yclid=6485867909332377422 . Только положительные эмоции . По моему совету и промысловики стали такие брать - довольны . Делаю консервы и из рыбы и мясные (кабан ,лось ,бобр ) . Случаев срыва крышек ,а тем паче лопанья банок не было . Единственно могу посоветовать - не берите белоруские крышки (на металле экономят ),беру только челябинские .

Не чугунные , но привозят под заказ оптом ,так и дешевле и поставщик "отвечает ". Стараюсь б/у не пускать в дело .Бережно надось с тарой ,бережней обращатьси .

Добрый день. Что скажете о автоклаве wnei 23 литра ? В теме особо ничего не нашел. И чем 430 нержавейка хуже 304 ?

minman Сегодня, 14:36
Добрый день. Что скажете о автоклаве wnei 23 литра ? В теме особо ничего не нашел. И чем 430 нержавейка хуже 304 ? Одна ржавеет другая нет. И присмострись лучше к Форкому или Д.С.

minman,
Посмотри на отзовике отзывы, там через раз что то отваливается.
430 хрупкая, дает трещины, дешевле вдвое 304.
Там еще проблемы с термометром, от котлов отопления, показывает не верно.

))