Автоклав

SerValeri, лучше взять в банках)))) и не иметь головняка) если нужен головняк - и лишние заботы- то конечно можно делать так как хочешь) любые манипуляции с открытой тушенкой приведут к ее быстрой порче) и ничего нормального из этого не выдет) это как хранить просто тушеное мясо 10 дней) конечно ему придет капец в первые же сутки при температуре выше 20 градусов) даже в первые 12 часов) не зря жде на всех таких штуках пишут - после вскрытия хранить в холодильнике не более трех суток) а то и суток)

Прошу совета- собираюсь командировку, хочу взять с собой тушёнку, благо её у меня заготовлено достаточно!Но таскать стеклобанки не хочу, если я открою тушёнку и завакуумирую в пакеты (не реторт) и простерилизую в автоклаве при 100 гр? Нормально будет? Хранить пакетах предполагаю не более 10 суток! Или как лучше взять тушёнку без банок?SerValeri, 26 Июля 22, 10:04

Лучше не рискуй! Подбери других продуктов.
Есть много аналогов тушенки в командировках - копченое и соленое сало например - возьми и не пожалеешь не разу!

Эксперементировал с ВКУ50 применение не совсем по назначению. Вообщем попробовал как воскотопку перетопил старые медовые рамки. Все получается очень быстро, но есть нюансы. В клав влезает 6 гнездовых и 4 магазинных дадановских

Везде по разному, зависит от чистоты и количества. У меня обьемы не большие, я его товарищу отдаю у него пасека больше, он свой вместе с моим на вощину меняет.
Так берут 500-800 руб кг.

Здравствуйте уважаемые форумчане! Хочу узнать ваше мнение об автоклавах Нефор. Может есть обладатели данных аппаратов, расскажите о плюсах и минусах.

Lestat_78,
Самый дешовый металл, двойное дно с отверстиями которое хрен промыть, маленький люк.

Поюсы это полноценная работа на воде с преддавлением.
Для нормальной работы на пару нужно чуть доделать

svarnoy, Ну у них есть уже и готовые аппараты для работы на пару. Вроде под заказ могут сделать из 304 стали.

Нефор.Lestat_78, 05 Авг. 22, 10:24

У меня нефор 40 уже 3 года, пользуюсь редко, только когда объёмы большие. Заказывал с врезкой под тэн, и доп. штуцер вварили 1/2. Переделок в общем и не было, только дооснащение. В принципе сварной все сказал, дно действительно хрен помоешь хорошо, приходится помучится при лопнувшей банке. В целом неплохо, какой либо коррозии или косяков с металлом не замечено. Металл толстый, тяжелый. Пользую только на пару, на воде не пробовал.

под заказ могут сделать из 304 стали.Lestat_78, 05 Авг. 22, 10:47

Под заказ он по цене как золотой будет.

vlad1252, у меня белорус, и мыть тоже капец как неудобно. Но я нашел уже кран Ду 40 и вварю в дно его) потом в ванну поставил) кран открыл и с душа смывай все если что то пошло не так)

начинаю новый проект
96 литров медь
аламбик с Медными клампами ...

А почему именно медь?Птица - Говорун, 07 Авг. 22, 08:58

Посмотрите замечательный док.фильм
три короткие серии Парфёнова?
"Огонь,вода и медные кубы" (ютуб)
красиво снял

1000,
Предыдущий проект доделал?
Сколько в итоге вышло по деньгам?
По человекочасам работы?

Сколько в итоге вышло по деньгам?svarnoy, 08 Авг. 22, 20:38

по деньгам примерно так и получилось,как писал выше
вместо кеги за 5000 вышло 5500 с доставкой
плюс пара тысяч,примерно,набежало (примерно 28т.р.)
по трудочасам не считал, вечером по паре часов выделял время.
Тут экономия на другом-еду в лес или ещё куда на весь день и выбираю какую банку взять
нут,маш,фасоль в томатном соусе,плов,перловку,горох,картофель или стерилизованные макароны)))
все на бульонах с различным белком.
Короче два-три дня ночной работы - месяц можно не готовить

(примерно 28т.р.)1000, 08 Авг. 22, 21:10

Тоесть как я и предполагал, вышло дороже готового и не лучше.

сейчас вот автоклав тихонько булькает
черничный джем с малым содержанием сахара пытаюсь сотворить

Добавлено через 0мин.:

вышло дороже готового и не лучшеsvarnoy, 08 Авг. 22, 21:13

Добавлено через 1мин.:

дороже готового и не лучшеsvarnoy, 08 Авг. 22, 21:13

лучше моего нет автоклава
супер агрегат

1000,
Судя по тому, что фото нету, агрегат вышел действительно необычный.

Судя по тому, что фото нетуsvarnoy, 08 Авг. 22, 21:46

[сообщение #13925225]

Судя по тому, что фото нету,svarnoy, 08 Авг. 22, 21:46

как фото нету?
здесь на ветке фото толко Двух моих автоклавов
можетлучше дисскутировать по существу?
пока вижу только один минус - (28больше чем 25)

как фото нету?1000, 09 Авг. 22, 05:26

Почему то не видел фото готового, хотя само сообщение видел.
По существу готовый брать дешевле, быстрее и красивее. Это тем кто думает что он сейчас сам все быстро и дешего сделает.