Автоклав

Банки ложатся не идеально на крышки, можно не думать что крышка как клапан запрется, банки твист нормально работают в три ряда, выше не пробовал.

Я вырезал из бака от стиральной машины круги (диски), которые кладу на банки нижнего ряда.

Ещё и переход с клампа 1,5" на 2" купил?msergey, 20 Авг. 22, 12:33

Переход тоже купил.

Чет который раз делаю ягоды ягоды и яблоки в клаве - и пектин добавляю - но чет все жидкое получается) не могу понять) сироп получается жидкий) мало может пектина добавляю? не пойму)

sashaquatro,
Пектин разлагается от температуры, особо густым не будет.

Пектин разлагается от температуры, особо густым не будет.svarnoy, 23 Авг. 22, 11:28

Вот это да) клавировал 112 градусов 20 мин) а можно как то тогда сделать так - чтобы погуще было все это?)

Врезка ТЭНа под кламп в клав ДСsvarnoy, 20 Авг. 22, 15:56

и сколько такая труба из нержи с клампом 2 дюйма стоит?

Добавлено через 2мин.:

можно как то тогда сделать так - чтобы погуще было все это?sashaquatro, 23 Авг. 22, 11:29

можно
за копейки
манная крупа сорт М
вкус не меняет
для прозрачных составов не очень подходит

Добавлено через 2мин.:

они работают как клапанаНерей21, 21 Авг. 22, 10:48

уверены?

Добавлено через 4мин.:

без переваривания.ZIL131, 21 Авг. 22, 03:47

без переваривания это хорошо
я вот перевариваю...
стерильность мне важнее
да и переваренные перцы,баклажаны,кабачки (Рататуй) вкуснее

то тогда сделать так - чтобы погуще было все это?)sashaquatro, 23 Авг. 22, 11:29

Попробуй замиксуй пектин с ксантовой камедью или крахмалом.

Добавлено через 2мин.:

и сколько такая труба из нержи с клампом 2 дюйма стоит?1000, 23 Авг. 22, 16:47

Была ненужная царга 2", не пользую такие. А так труба 800 рублей метр, патрубок клампа рублей 150.

уверены?1000, 23 Авг. 22, 16:47

Уверены.

Уверены.svarnoy, 23 Авг. 22, 19:04

ну если холодный продукт закладывать в банку
крышку закручивать не до упора
когда продукт через крышку лезет
То да, работает как клапан.

А зачем продукт класть не холодный? Вынул мясо из холодильника и положил в банку.
Зачем сильно закручивать? Крышки после клава с помощью ножа открывать приходится.

положил в банку.
Зачем сильно закручивать?svarnoy, 23 Авг. 22, 19:35

Всегда закрываю без фанатизма.

я по руководствам делаю
на первой странице ветки есть некоторые
зксгаустирование-стерилизация-охлаждение
сейчас вот другая задача нарисовалась- вода в скважине жестковатая
изучаю тему обратного осмоса
хочу добиться отличного бульона (и для дистилляции будет плюсом)
короче учусь,учусь и учусь)))

изучаю тему обратного осмоса1000, 24 Авг. 22, 07:02

Что не так с осмосом?
Народ повсеместно пользует везде, даже целые города так поит.
У меня третий год в хозяйстве.

Народ повсеместно пользует везде, даже целые города так поит.
У меня третий год в хозяйстве.svarnoy, 24 Авг. 22, 07:34

хоть не по теме - но может расскажешь как проблему жесткой воды ркешил? а то тоже скважина есть - капец железистая вода - а бюджетных решений пока не нашел.

sashaquatro,
У меня квартира, растворенного железа и марганца нет, просто поставил обратный осмос с постфильтром, вода замечательная.
Для обезжелезивания воды нет бюджетных решений, но можно сделать самому на основе бочки в тонну, кварцевого песка и двух насосов.
Реально работает, используется в промышленности.
Цена вопроса это бочка, кварцевый песок полтонны, две любые насосные станции, по мелочи трубы и краны.
Смысл очень простой, в бочке песок, распыляем воду сверху, она окисляется, забираем фильтрат снизу.
Раз в несколько дней перенаправляем поток воды снизу вверх, для удаления с песка грязи в канализацию.

Перевод белорусского автоклава на электронагрев.
Оставлю здесь. Вдруг кому пригодится.
Требуется минимальный набор инструментов. Шуруповерт, УШМ или пила по металлу. Ну и ключи отвертки etc...

Приборы и материалы)
ТЭН для дистиллятора 2 кВт, артикул 730202. Такой https://zipten.ru/...ilyatora-730202
У "Белоруса" вварена площадка для банок. Конкретно этот ТЭН ставится без лишних телодвижений. Не надо ничего вырезать. Сверлим 2 отверстия 10мм. по центру дна автоклава и устанавливаем ТЭН. Все... Единственный момент. Я заменил комплектные прокладки на самодельные паронитовые. Все таки перегретая вода. Паронит толщиной 2мм., самый обычный, сантехнический... Нигде ничего не течет, не гнется и не мнется.

Так же надо приделать к автоклаву ножки... Я приварил(если это можно назвать сваркой ). Но, можно сделать болтовое соединение или поставить на четыре ноги. В бурте автоклава есть четыре отверстия, как раз под шпильку М8.
Получилось, как-то так.

Крышка автоклава выглядит так:

Клапан регулировки давления(черная пластмасска), второй кран и тройник естественно не нужны... Да и манометр тоже.

Манометр, обратный клапан - нужны обязательно) а так да) белорус для бюджетной переделки само то)
Но к любому автоклаву нужна автоматика. Без автоматики нормально работать не будет. Ну и тэн чем мощнее тем лучше.

Манометр, обратный клапан - нужны обязательно)sashaquatro, 25 Авг. 22, 10:10

При стерилизации на пару манометр нужен, как зайцу велосипед. Контроль осуществляется по температуре. К тому же, штатный манометр показывает ерунду.
А вот предохранительный клапан нужен обязательно. Он там с завода установлен.

В таком варианте переделки "Белоруса", он сохраняет возможность работать с противодавлением, как на пару, так и на воде.

ТЭН 2 кВт. Для работы на пару хватает. Установка более мощного упирается в работы по вырезанию площадки под банки и т. д., что не так просто, особенно, учитывая узкое горло автоклава...

По бюджету. На все про все можно уложится в 3 рубля с запасом)

Блок управления у меня отдельный).

штатный манометр показывает ерунду.AndrK, 25 Авг. 22, 10:28

Если качественно произведена продувка паром, то манометр показывает реальное давление насыщенного пара, твёрдо связанное с температурой.
Я поставил себе электроманометр, который управляет магнитным пускателем и очень точно поддерживает установленное давление и температуру.

манометр показывает реальное давлениеZIL131, 25 Авг. 22, 11:02

Что совершенно не отменяет того факта, что, конкретно, мой манометр привирает)