Автоклав

Maik2407,
Не неси херни

Добавлено через 3мин.:

Температура паровоздушной смеси не равна температуре чистого насыщенного пара при том же давлении.AndrK, 03 Сент. 23, 20:31

Не, не так, температура равна, давление не равно.

Температура паровоздушной смеси не равна температуре чистого насыщенного параAndrK, 03 Сент. 23, 20:31

Да откуда вы это берете?!!!

Добавлено через 4мин.:

Определение насыщенного пара прочитайте. Где там про воздух? Есть он в котелке или нет? Абсолютно похер..
Пар в банке закрытой будет насыщенный, независимо от того выпустили оттуда воздух или нет..

Не, не так, температура равна, давление не равноsvarnoy, 03 Сент. 23, 20:38

Это зависимые величины.

Где там про воздух? Есть он в котелке или нет? Абсолютно похер..Maik2407, 03 Сент. 23, 22:41

Разумеется нет.
Вы заблуждаетесь. Еще раз, при постоянном(заданном) давлении температура паровоздушной смеси меньше температуры чистого насыщенного пара.
И наоборот.
При постоянной(заданной) температуре давление паровоздушной смеси выше давления чистого насыщенного пара при той же температуре.

Пар в банке закрытой будет насыщенный, независимо от того выпустили оттуда воздух или нет..Maik2407, 03 Сент. 23, 22:41

Вот тут верно. Пар насыщенный. Но т.к. в банке присутствует воздух, согласно закона Дальтона общее давление в банке будет суммой давлений насыщенного пара и воздуха. Вот в этом ваша ошибка, вы не учитываете давление воздуха.
Именно по этому, давление паровоздушной смеси выше, чем давление насыщенного пара.
Считается очень просто. Например. В сосуде 3 части пара 1 часть воздуха. Давление 5 атмосфер. Получить давление насыщенного пара Pпара = (Vпара / Vсмеси) * Pсмеси.
Считаем и получаем 3.75 атмосферы. Температура в сосуде будет примерно 141 градус. А не 152.

Беру я это из физики. Что и вам рекомендую, а не выдумывать всякую ерунду а потом еще и пытаться в ней убедить других)

Беру я это из физики. Что и вамAndrK, 04 Сент. 23, 08:05

Какая сила будет действовать на крышку банки с водой, нагретой до 60Ц, в кг? Что там дайтон с клайпероном и Ваши табличные данные, подскажут?

Добавлено через 1мин.:

Пусть крышка 60 см. Кв

Maik2407, Гражданин. Вы, что-то путаете. Я не веду бесплатные курсы по физике. Что вы там себе выдумываете, мне абсолютно безразлично. Я указал на ошибку в ваших фантазиях, по простой причине. Т. к. вы выносите их на публику. Они вводят в заблуждение других людей.

У вас как-то всё серьёзно. А я первый раз прогнал продукт. Кило индейского мяса на четыре поллитровки, по пять ложек булгура (лучше по четыре), по полтишку воды (лучше по стопарьку) и специи по настроению. Давление стабильно ровно, в отличии от температуры, что пытался держать в течении 40 минут. Угостил жену и сам употребил под пару рюмок виноградного дистиллята, который беспардонно именуют чачей. Суховато.

бесплатные курсы по физикеAndrK, 04 Сент. 23, 10:22

Задачка то вроде не сложная, рублей 200 хватит?)) или трудно?

Добавлено через 3мин.:

Вроде Вы, с месяц назад, мощные посты, тут публиковали? Или я путаю?

Maik2407, Так умножьте площадь на давление, получите силу. Как, примерно, посчитать давление в банке. Я несколько страниц назад расписал. Заодно потренируетесь

Вопрос. Как долго "живёт" силиконовая/резиновая уплотнительная прокладка в автоклаве? Намерен взять запасную заранее или не стоит торопиться?))

примерно, посчитатьAndrK, 05 Сент. 23, 07:31

Я то посчитал, хотелось сравнить результат))

Вопрос. Как долго "живёт" силиконовая/резиновая уплотнительная прокладка в автоклаве? Намерен взять запасную заранее или не стоит торопиться?))Алимпаз, 06 Сент. 23, 08:57

Стоит. Автоклав могут снять с производства, а прокладки исчезнуть со склада. Было такое.

Здравствуйте.
Прошу подсказать модель удобного и надёжного электрического автоклава.
- объем производимой продукции будет небольшой, 3-10 кг покупного мяса за раз;
- электрический с программами, чтобы не нужно было постоянно следить и контролировать температуру;
- максимально надёжный, чтобы лет 20 точно прослужил.

лет 20 точноzxc753, 07 Сент. 23, 13:59

Никакая знаменитая китайская автоматика столько не прослужит..
Молотки и то ломаются))

Подскажите, а время остывания надо учитывать при приготовлении продукта? У меня ВКУ50, утеплено для пиво-самогоноварения, вчера делал курицу, 120/50, пар, банка 0,7. Остывало несколько часов до 100 град, к утру 40 осталось внутри. Наверное все переварилось?

JuF, время остывания учитывать надо. У меня тоже ВКУ-50 и я опытным путём пришёл к некоторым рецептам.
Например, тушёнку смело оставляю в автоклаве до утра, а когда делаю овощи, то сливаю воду из обеих камер. А огурцы так и сразу вынимаю.

Во, у меня тоже ВКУ50, делаю на пару. Утеплил его весь, чтоб пиво-брагу варить, там все отлично. А тут со 120 до 100 несколько часов остывало, к утру 40 град внутри. Подумал если слить сразу - то разорвет же банки.

"Кто о чём, а вшивый о бане".
Автоклав Юпитер 23 литра. На крышке группа безопасности: манометр, аварийный клапан 1,5 бара, обратный клапан, кран для стравливая воздуха. Намерен клавировать реторт-пакеты в режиме "на воде". Значит ли это, что нужно добавить автомобильный вентиль и заменить аварийный на 3 бара? Или как?))

нужно добавить автомобильный вентиль и заменить аварийный на 3 бара?Алимпаз, 08 Сент. 23, 10:09

Не вздумай, подрывной стоит на 1,5 не просто так, эти аппараты не расчитаны на 3 бара.
Ебнет, мало не покажется.

И всё-таки какой электрический автоклав лучше? Прошерстил форумы и сложилось впечатление, что лучшие это Fansel, wnei и Домашний стандарт. И что Малиновка ржавеет и не тру.

А еще есть Форком, тоже хотелось бы узнать, хочу поменьше вкушки приобрести, чтоб на воде работал