Автоклав

У меня получались прекрасные пакеты на пару, ровненькие неимчтые.
На обычном бытовом оборудовании.

svarnoy, Чудес-то не бывает). Будет большая разница в давлении. Пакет будет деформироваться. При "на пару" 0.1 МПа, в пакете около 0.2, плюс материал свойства меняет при температуре. Ну и от самого пакета, наверное зависит...

При стерилизации на воде и наличии термометра, создавать избыточное давление в АК, смысла никакого нет. Надо просто дать АК остыть, хотя бы градусов до 60 и все.AndrK, 03 Сент. 23, 11:00

Если автоклав поддерживает противодавление, смысл есть всегда. А если нет , то придется уповать , что пакеты выдержат все перегрузки.

Давление в автоклаве на всех этапах цикла стерилизации должно быть равно(приблизительно) давлению внутри пакета. Т. к. давление 0.2 МПа достигается в пакете при температуре 120С. Давление в автоклаве 0.2 МПа при 120С.AndrK, 03 Сент. 23, 11:52

Так это что, не противодавление? Просто оно нагнетается компрессором постепенно .

Чудес-то не бываетAndrK, 03 Сент. 23, 12:13

Конечно не бывает.
Завакуумировал пакет и все, по другому на пару ни как.

Допустим, что такАлимпаз, 03 Сент. 23, 07:30

Ну, меня ты может быть и уговоришь, но автоклав нет.
Кончай троллить. Вопросы задавай, на умные ответим. А поговорить впустую это не здесь.

viktor2010, нет, если вода, смысл есть только в одном случае. Это банки СКО.

Просто оно нагнетается компрессором постепенноviktor2010, 03 Сент. 23, 13:00

Скорее давление стравливается.
В начале цикла оно может быть 0(приборного), на шаге стерилизации 0.2Мпа, при охлаждении постепенно(или дискретно) стравливается. В бытовых условиях, это не так просто реализовать. Как минимум, нужен компрессор, датчик давления, датчик температуры, два соленоида. Ну и блок управления(контроллер), который будет клапанами управлять в зависимости от показаний датчиков.

Кончай троллить. Вопросы задавай, на умные ответим.ZIL131, 03 Сент. 23, 13:57

Так вроде там же вопросы и задал. А в чём и где я троллю?

При давлении 3 бара температура только -только доходит до 114С.viktor2010, 03 Сент. 23, 00:53

Откуда такие данные? (Может ты измерять не умеешь?)

Добавлено через 3мин.:

это для насыщеного пара.svarnoy, 03 Сент. 23, 07:20

А в АКлаве, разве не он?

Добавлено через 2мин.:

1 бар преднакачка, 1 бар избыточногоАлимпаз, 03 Сент. 23, 07:30

Их не надо суммировать. Там так и будет очко изб.

А в АКлаве, разве не он?Maik2407, 03 Сент. 23, 18:55

По разному, и паровоздушная бывает и преддавление

На 4-6 минутах он коротко сказал о режиме стерилизации реторт-пакетов в паровых автоклавах.
Косноязычно, но по делу.

ZIL131, Паша заблуждается. Но, ему простительно...:D

Да, паша не в теме.

Ну, если он не в теме, то я и не знаю кто.
Кстати, буквами он описал технологию на отметке 22.39.

По разному,svarnoy, 03 Сент. 23, 19:07

Если вода кипит, и пар не стравливается, то он насыщенный.

Добавлено через 5мин.:

И абсолютно пофиг, есть там воздух, или нет, и если даже ты туда закачал какое-то избыточное..

Откуда такие данные? (Может ты измерять не умеешь?)Maik2407, 03 Сент. 23, 18:55

Температура паровоздушной смеси не равна температуре чистого насыщенного пара при том же давлении. Чем больше доля воздуха, тем выше будет давление на заданной температуре.

Maik2407,
Не неси херни

Добавлено через 3мин.:

Температура паровоздушной смеси не равна температуре чистого насыщенного пара при том же давлении.AndrK, 03 Сент. 23, 20:31

Не, не так, температура равна, давление не равно.

Температура паровоздушной смеси не равна температуре чистого насыщенного параAndrK, 03 Сент. 23, 20:31

Да откуда вы это берете?!!!

Добавлено через 4мин.:

Определение насыщенного пара прочитайте. Где там про воздух? Есть он в котелке или нет? Абсолютно похер..
Пар в банке закрытой будет насыщенный, независимо от того выпустили оттуда воздух или нет..

Не, не так, температура равна, давление не равноsvarnoy, 03 Сент. 23, 20:38

Это зависимые величины.

Где там про воздух? Есть он в котелке или нет? Абсолютно похер..Maik2407, 03 Сент. 23, 22:41

Разумеется нет.
Вы заблуждаетесь. Еще раз, при постоянном(заданном) давлении температура паровоздушной смеси меньше температуры чистого насыщенного пара.
И наоборот.
При постоянной(заданной) температуре давление паровоздушной смеси выше давления чистого насыщенного пара при той же температуре.

Пар в банке закрытой будет насыщенный, независимо от того выпустили оттуда воздух или нет..Maik2407, 03 Сент. 23, 22:41

Вот тут верно. Пар насыщенный. Но т.к. в банке присутствует воздух, согласно закона Дальтона общее давление в банке будет суммой давлений насыщенного пара и воздуха. Вот в этом ваша ошибка, вы не учитываете давление воздуха.
Именно по этому, давление паровоздушной смеси выше, чем давление насыщенного пара.
Считается очень просто. Например. В сосуде 3 части пара 1 часть воздуха. Давление 5 атмосфер. Получить давление насыщенного пара Pпара = (Vпара / Vсмеси) * Pсмеси.
Считаем и получаем 3.75 атмосферы. Температура в сосуде будет примерно 141 градус. А не 152.

Беру я это из физики. Что и вам рекомендую, а не выдумывать всякую ерунду а потом еще и пытаться в ней убедить других)

Беру я это из физики. Что и вамAndrK, 04 Сент. 23, 08:05

Какая сила будет действовать на крышку банки с водой, нагретой до 60Ц, в кг? Что там дайтон с клайпероном и Ваши табличные данные, подскажут?

Добавлено через 1мин.:

Пусть крышка 60 см. Кв

Maik2407, Гражданин. Вы, что-то путаете. Я не веду бесплатные курсы по физике. Что вы там себе выдумываете, мне абсолютно безразлично. Я указал на ошибку в ваших фантазиях, по простой причине. Т. к. вы выносите их на публику. Они вводят в заблуждение других людей.