Автоклав

Что ннпонятного, банки были бу, со сколами, они и лопнули

Что ннпонятного, банки были бу, со сколами, они и лопнулиsvarnoy, 10 Дек. 23, 20:32

Дважды просматривали все стекляхи. И под СКО, и под ТО. А почему одинаково много выдавило бульон из двух банок? Лично меня смутило качество закатки: есть сегменты со сморщенной по-разному кромкой. Или горловина эллипсом, или крышки вместе с машинкой на помойку. Греет то, что ТО не подводят.))

На индукции апппрат будет не достаточно быстро выходить на режим, из за недостаточного нагрева.svarnoy, 09 Дек. 23, 14:08

У меня индукция 3500 ватт, слишком резвый разогрев пакетов боюсь ставить. Работаю на них максимум на 2000 разогрев, 800 ватт стерилизация.

Попробовал таки наварить каши в пакетах на пару, но пришлось заряжать дважды по 15 штук - второй ярус можно, конечно, поставить на перегородку, только она хороша для банок, а так нижние пакеты пакеты мнутся. Надо придумать что-то типа проволочных козел.

Виссарион,
Клав должен выходить на режим прииерно за 30 минут.
Имперически выяснено, что это минимум 1 киловатт нагрева на каждые 10 литров клава.
Ни какая бытовая индукционка не даст нормальный нагрев для среднего клава, средний это 25 литров.
Дно тонкое, не ровное, не важно сколько написано на шилдике, оно неигреет столько.

svarnoy, да я на пару. Там всего 2-3 литра воды греются. Или имеется ввиду объем? В любом случае за 30 минут до 120 градусов по термометру на индукции можно 2 раза сходить. Не хочется спешить.

Добавлено через 5мин.:

290366alex, на воде без накачки? Что за клав?

на воде без накачки? Что за клав?Виссарион, 11 Дек. 23, 12:06

Мне так кажется, любой паровой.
Но на полутора барах сработает аварийный клапан. Мой аварийник дефективный и потому срабатывает в районе двух.)

На воде можно делать без накачки, но клав должен быть именно водяной, не паровой.
Дпвление будет около 2,5 бар, СКО не вскроет, пакеты не парвет.
В паровом это бессмыслено, так как сработает аварийный клапан

Вообще нихуа не понимаю. Все крышки СКО под зажимами. Зажимы сидят плотно.Алимпаз, 10 Дек. 23, 19:28

Беда в том что надо было их делать - на воде и с противодавлением хотя бы 08.

надо было их делать - на воде и с противодавлением хотя бы 08.Птица - Говорун, 11 Дек. 23, 18:54

Надо просто забыть об их существовании. Это, по-моему, самое верное решение.))

Птица - Говорун, Алимпаз, как перешёл на воду без преднакачки - ни одного отстрела дна у любых банок. На пару отлетало днище и у ТО банок. Имхо дело не в бу или сколах-дефектах стекла

как перешёл на воду без преднакачки - ни одного отстрела дна у любых банокsblack, 11 Дек. 23, 20:48

Да Вы, батенька, просто прушник!))

Бери любой какой понравился, совмем плохих нет.svarnoy, 09 Дек. 23, 13:09

Кроме малиновки
Худшее что есть на рынке россии

На пару отлетало днище и у ТО банокsblack, 11 Дек. 23, 20:48

А ты Сунь пустую холодную банку в кастрюлю с кипятком, сколько ответит, без всякого клава??
Просто очень резкий нагрев, паром, снизу, а продукт и стекло холодное..

Надо просто забыть об их существовании. Это, по-моему, самое верное решение.))Алимпаз, 11 Дек. 23, 20:44

Это не совсем так на самом деле
Банки СКО как выпускались промышленностью так и выпускаются до сих пор - и это говорит о том что на них есть стабильный спрос в России
именно они дают возможность с гарантией в 100% получать мне в них отличный консервированный продукт правда только на воде и с противодавлением 0.8 атм - это как говорится на любителя.
Я так делаю скоро будет как 30 лет уже и банок в обороте у меня значительно более 500 шт
Есть у меня так же и паровой а клав с винтовыми банками - но на нем такими же результатом я похвастаться не могу -и обращаюсь к ним только по острой необходимости.

они дают возможность с гарантией в 100% получать мне в них отличный консервированный продуктПтица - Говорун, 13 Дек. 23, 12:36

Я бы поверил, но практика других такого не подтверждает. Другой вопрос, достоверно неизвестно, почему такое случается. А ещё мне любопытно, какие проблемы возникают со стеклянной тарой при промпроизводстве тушёнки и прочих консервов.

Добавлено через 23ч. 10мин.:

Вот это я протупил!..
Сегодня на Озоне получил сотню елабужских крышек. Когда принесли неожиданно небольшую коробку, сразу стал подозревать неладное. Оказалась сотня ну совсем не ТО. Вообщем, взял СКО за дорого.
Зато нарядные!
...И куда теперь такую красоту!?))

Сегодня на Озоне получил сотню елабужских крышек.Алимпаз, 13 Дек. 23, 19:08

В инете можно нагуглить сайт официального представителя елабужских крышек. Крышка около 7 руб. за штуку выходит,но заказ от 150 шт. Красные,чёрные,белые,золотистые естественно.Не знаю что по цене доставки выйдет,всем по разному.Также ключи для банок и воронки.Сравнивал с озоном,раза в два дешевле.

с озоном,раза в два дешевле.Klim, 16 Дек. 23, 14:05

Ну это ты загнул!)) В основном в районе червонца за штуку при малых количествах. Доставка сожрёт всю экономию. Я на Озоне полторы сотни елабужских золотистых брал рублей по восемь. Под цветной эмалью немного дороже.

если делать для себя, то крышка ценой 7-10-15 рублей не особо напрягает, больше напрягает рост цен на мясо и рыбу
а озон и валдбериз да очень удобно

Ну это ты загнул!)) В основном в районе червонца за штуку при малых количествах.Алимпаз, 16 Дек. 23, 14:35

Две недели назад купил на озоне,получилось 9,4 руб. за крышку. Было ещё что то около 11 руб. и воронка в подарок.А ключи и воронки реально дешевле в два раза.Ну эта информация для представления где что и почём и где можно выгадать.А так то да...вот именно сегодня заказал на озоне заглушку на кламп просто чтоб не ехать в центр за 15 км,проще подождать и в пункте забрать.

Две недели назад купил на озоне,получилось 9,4 руб. за крышку.Klim, 16 Дек. 23, 15:44

Час назад по пути зашел в Упакцентр, там крышки ТО по 6.80 производства УралСКО, золотистые без цветочков.