Автоклав

viktor2010, осталось тебе самому проверить на практике всё что ты описал.
Не знаю как там всё происходит поминутно. Но Твистовские крышки стравливают без проблем в процессе стерилизации. Либо при охлаждении автоклава. И втягиваются со щелчком. Иногда пальцем их ускорял уже на столе. Иногда сами щелкают.
В общем эти тонкости лучше оставить спецам. Или будет перепост х ни долго долго и безтолково.

Добавлено через 11мин.:

Какие то ребята закинули в сеть фейк про магические свойства акульих плавников. И понеслось. Ажиотаж и движуха зашкалили. Ребята сознались, что это был их ход.. и что же все затихло..
Да как бы не так. Куча БАДОВ, лекарств, исследования сляпали, учёные степени получают. Всё, что вложено бабла должно с этой темы отбиться. И не скоро ещё затихнет.
Так и крышками. Ваукумируют, закладывают горячее сырьё. Но зачем подробно изложат с долей обмана, или не нужных телодвижений для домашнего автоклава..

доипатьсяMaik2407, 16 Июля 24, 19:23

это наречие или глагол ?

Так и крышками. Ваукумируют,makar123, 17 Июля 24, 01:19

И на то есть объективные причины.
1. Банки СКО не вскроются без прижимных устройств и преднакачки.
2. Окисление продукта в банке произойдёт в мЕньшей степени. Касается ТО и реторт.
Готовил паштет из куриной печенки в су виде без вакуума в банках ТО, на поверхности паштет менял цвет и появлялась горчинка. Приходилось после вскрытия этот слой снимать и выбрасывать. Ниже паштет был нормальный.

makar123, Вероятно я не внятно донес свою мысль. А я хотел сказать что банка не будет стравливать воздух если снаружи такое же давление как в банке или больше. Такая ситуация наблюдается при стерилизации на воде , в том случае если автоклав герметичен с самого начала нагрева.

viktor2010,
Да, мысль ты и верно, донес не правильно.
И пасылы не правильные, и процессы происходящие описаны не правильно.

доипаться до учителя физики.Maik2407, 16 Июля 24, 19:23

Не уверен что что доипавшись до студенки с училища, которые сейчас учат в школах, в лучшем случае второго курса, это правильное решение, в школе физика была любимым предметом и в Вузе на отлично.

Так и крышками. Ваукумируют,makar123, 17 Июля 24, 01:19

Наверное любой пятиклашка, который хоть изредка открывае Перышкина, понимает что при закатанной крышке и при нагреве в банке повышается внутри давление, откуда там взяться вакууму ? другое решение обычно беру сушку насыпаю в пятилитровку и вакуумирую, годами как только засыпал, идеальное хранение.

Всем привет!
Хочу опубликовать опус по сборке самодельного автоклава.
Автоклав получился весьма интересный.
Готов выложить все чертежи,описание,фотки,видео,ссылки на комплектующие.
Подскажите ветку куда все это скинуть, что бы не утерялось!
Немного ТТХ:
Изготовлен из кега пивного 30 литров
вместимость около 24-26 банок (0.45-0.5)
работаем на пару
воды надо 1.5-2 литра
мощность 3 кВт
выход на режим (с 20 градусов до 99 минут 15)
продувка 10 минут
выход с 99 до 120 еще 10 минут
всем управляет электроника(температуру держит достаточно точно)(ПИД регулятор)
и т.д.

смотрим фото....

Добавлено через 2мин.:

Видео не прикрепляется....

Спасибо!
Очень необычный и интересный вариант крепления тэнов ко дну а клава а также необычна схема их подключения ?
Ждем .Публикуй здесь а там уже по ходу дела найдутся люди которые и подскажут что и куда разместить!

Хочу опубликовать опус по сборке самодельного автоклава.
Автоклав получился весьма интересный.Pal1977, 03 Авг. 24, 23:45

Это все замечательно, но при нынешних ценах на сварные работы и материалы, имхо, выходит не дешевле готовых решений, а с учетом затраченого своего времени тем более. Если только сам сварщик или/и что то из материалов на халяву упало, а так... пустое это все. Интересовался как то за сколько кубик можно сварить литров на 40, по минималкам, без изысков, кубик, не клав(!)... ну его нах... за 15тыр автоклав взял на 37 литров и успокоился. Кое что переделаю, четыре тэны врежу(своими силами, без сварных работ), кран в дно перенесу, тут без сварщика не обойтись, но это копейки, хорошее съемное утепление еще хорошо бы. Но все равно покупной готовый клав не дороже обойдется даже с доработками.

Пока сам не доработаешь, ниче нормально работать не будет) вот удобный процесс готовки на пару) загрузил) включил) как программа завершилась включил душ и поливаешь) обратный клапан выровняет давление до атмосферного) потом открыл нижний
кран и слил воду) и поливай дальше с душа)

как программа завершилась включил душ и поливаешь)sashaquatro, 06 Авг. 24, 17:29

При охлаждении быстро падает давление внутри автоклава. В банках же продукт остается горячим и давление внутри банок начинает значительно превышать давление в автоклаве. В результате крышки-затворы открываются, давление начинает стравливаться из банок, из-за снижения давления жидкость внутри банок закипает. В результате консервы теряют вес нетто, иногда довольно много, если их содержимое жидкое.

viktor2010,
Ни чего плохого не происходит, достань горячий твист с клава да посмотри какионикипит на столе, при этом ни чего не фырчит и на стол не льется, масса не теряется.
Охлаждать смело можно если есть необходимость, ни чего плохого не произойдет

Peskar, привари фланцы , один из которых с воротникок и будет тебе счастье.Я из газового баллона сделал, работает

viktor2010, чушь полная) быстрее охлаждение как раз улучшает качество консервы) точно так же как и быстрый нагрев) поэтому у меня и тэн 3 квт)

видео прикрепить не могу.....

Это все замечательно, но при нынешних ценах на сварные работы и материалы_Stepa, 04 Авг. 24, 20:58

Вся прелесть в том,что при изготовлении этого автоклава сварка не применялась ......
Только пайка легкоплавкими припоями, а это может себе позволить каждый.

Добавлено через 2мин.:

Фото блока

Добавлено через 1мин.:

Фото дна

Люк

Общий вид

Подключение ВТА41

Решетка

Тэны