Автоклав

Схемы,рисовал в компасе.

Тоже самое только в Jpg

Чертежи,токарка.

Чертежи для 3д печати

Чертежи для печати кондуктора решетки на дно.

Инструкция по сборке и принцип работы

Ну вот, вроде и все!
Если кому то будет полезна эта информация, буду рад!

Кстати, есть разные варианты этикеток, но надо поискать где они...
как найду, добавлю файлы.

чушь полная) быстрее охлаждение как раз улучшает качество консервы) точно так же как и быстрый нагрев) поэтому у меня и тэн 3 квт)sashaquatro, 07 Авг. 24, 21:04

Если бы автоклав был бы заполнен водой в которую помещены были бы банки, тогда такой способ охлаждения был бы оправдан. Вода охлаждает стенки автоклава, стенки воду, а вода банки. Сам так делаю.В случае парового автоклава ситуация совсем иная. При поливании стенок холодной водой пар внутри конденсируется, в результате давление внутри автоклава резко падает, а так как между банками и стенками никакого теплоносителя нет автоклав превращается в термос ,содержимое в банках остается горячим и давление в них начинает превышать наружное. Чтобы крышки вскрылись достаточно 0,4 атм разницы ,а то и меньше , зависит от толщины жести крышек.Через открытые крышки начинает стравливаться давление,давление в банках падает и нагретый выше 100С продукт начинает активно кипеть и выбрасывться из банок. Крышки довольно быстро закрываются,благодаря этому в банках заметно продукта не убавляется, но кипение продолжатся еще довольно долго до 45-50С.
Такое же явление я наблюдаю в автоклавах и скороварках снабженных грузовым клапаном. Это клапан не герметичный, поэтому при выключении нагрева давление в этих посудинах быстро падает. Об этом красноречиво свидетельствует пародоксальное бурное закипание воды после выключения нагрева. И если открыть крышку когда давление выровняется, можно услышать характерный шип исходящего пара из банок
Еще раз.
Охлаждение парового автоклава поливанием сверху холодной водой, малоэффективно, так как воздушная прослойка , а то и вакуум создают эффект термоса. Что банки начинают стравливать это еще пол беды, автоклав из тонкого металла может просто скукожится из резкого падения давления внутри.

viktor2010,
Ни чего подобного в клаве не происходит, в бытовых условиях.
У тебя пропущено несколько важных моментов.
Ни каких особо быстрых процессов не происходит.
Банка, на момент остужения клава, прошла процесс нагрева и уже стравила все основное.
При остывании, не важно каком, поливаем водой клав, снутри пар конденсируется в воду, уменьшаясь при этом в обьеме, давление падает, вода становится перегретой и испаряет ровно то количество пара, что сконденсировалось, давление не падает.
Сверху пар конденсируется, снизу тут же испаряется, и так по кругу.
Первое время давление ни как не изменится вообще, далее струйки охлажденного конденсата спускаются до воды и постепенно ее охлаждают, дааление насыщеных паров снижается в зависимости от температуры воды, процесс этот не быстрый, и уж темболее не моментальный, дааление снижается медленно.
Сами банки греют клав изнутри, остывая.
За счет механической упругости крышки давление в банке, во время активной части клавирования, всегда выше температуры кипения, кипения в банке нет.
Более того, кипение не является источником давления в банке, не кипение выдавливает содержимое в клав.
Кипение это следствие измениния дааления, а не его причина.
Ну и про схлопываеие клава от вакуума, про паровые клавы хоть немного вообще узнай.

Охлаждение парового автоклава поливанием сверху холодной водой, малоэффективно, так как воздушная прослойка , а то и вакуум создают эффект термоса. Что банки начинают стравливать это еще пол беды, автоклав из тонкого металла может просто скукожится из резкого падения давления внутриviktor2010, 08 Авг. 24, 07:11

У всех, кто дружит с головой, а следовательно соблюдает все меры безопасности, и автоклав и пвк всегда с обратным клапаном) следовательно это исключает любые проблемы)
Охлаждение парового автоклава ничем не отличается от других) это обычная физика) просто у воды инертность другая) поэтому водяной клав как раз сложнее охлаждать)

и автоклав и пвк всегда с обратным клапаномsashaquatro, 08 Авг. 24, 10:24

Знаю про аварийный, знаю про "дышащий".Что такое "обратный клапан"?

Что такое "обратный клапанАлимпаз, 08 Авг. 24, 18:16

Пропускает только в одну сторону, к клавы устанавливается на всос воздуха, стрелкой в клав, как только давление падает ниже атмосферного он впускает воздух не давая создаваться разряжению.

Знаю про аварийный, знаю про "дышащий".Что такое "обратный клапан"?Алимпаз, 08 Авг. 24, 18:16

Как не знаешь?Он на твоем Юпитере стоит

Добавлено через 48мин.:

Охлаждение парового автоклава ничем не отличается от других) это обычная физика) просто у воды инертность другая)sashaquatro, 08 Авг. 24, 10:24

Отличается если охлаждение идет снаружи. Между стенками автоклава и банками имеется воздушная прослойка, а воздух как известно обладает низкой теплопроводностью и это воздушная подушка не дает банкам быстро охлаждаться.Вот если бы внутри автоклава можно бы было осуществить принудительную конвекцию воздуха охлаждение бы пошло веселее.
Разница в скорости охлаждения в воздухе и в воде показательна при стерилизации реторт пакетов, иногда некоторые всплывают и практически целиком находятся в воздухе, эти пакеты раздуты, в то время как находяшиеся в воде охладились и приняли обычную форму

Как не знаешь?Он на твоем Юпитере стоитviktor2010, 08 Авг. 24, 20:37

На крышке моего Юпитера для сброса избыточного давления стоит аварийный клапан, якобы калиброванный на 1,5 Атм, но реально он начинает СТРАВЛИВАТЬ (не всасывать) при превышении более двух. Ещё есть кран для сброса воздуха и манометр. Больше никаких приблуд сверху нет. Сбоку вварена гильза для эл.термометра. И всё.))

В этом плане на крышке китайской скороварки 4 клапана. Первый стравливает лишние килопаскали и работает как обратный. Второй дублирует по сбрасыванию. Третий силиконовая вышибная пробка страхует оба два. И сама крышка конструктивно не откроется под давлением. Ну что еще нужно для автоклава? В первом приближении?
В этом разрезе с полгода назад ввеладывал, что настроил пружинки на 115 и 120 цельсия. И если нужно, одну из них блокирую "синей изолентой". Все! Все придумано до нас.

Больше никаких приблуд сверху нетАлимпаз, 09 Авг. 24, 20:41

Странный у тебя Юпитер. Может раньше не было... Какого года? Даже если бы ты его забыл вкрутить/потерял, дырка то осталась бы. Сколько у тебя дырок в крышке? В обычном, без клампа под колонну должно быть четыре.

Больше никаких приблуд сверху нетАлимпаз, 09 Авг. 24, 20:41

Я вживую Юпитер не видел, но по описанию он снабжен добротным латунным обратным клапаном. Этим он мне и запомнился.

Виктор, ты абсолютно прав. Это я, склеротик, забыл про ещё одну приблуду! Аппарат в сарае, а память подвела.))

Добавлено через 5мин.:

Странный у тебя Юпитер. _Stepa, 10 Авг. 24, 02:47

Это память моя странная. Клапан есть.))

viktor2010, слущай) хватит нести ненаучную чушь)

Нашел шаблоны.
Делались для формата под 10 наклеек на лист А4