Автоклав

Вчера большой чешский манометр/термометр со шкалой до четырёх атмосфер заменил на отечественный поверенный(?) до двух с половиной. Надо что-нибудь сварганить и проверить показания.)

при режиме на пару.svarnoy, 18 Авг. 24, 12:45

Не у всех он на пару, да и калибровать нужно любую приблуду, опять же по кому Кашпировскому или температуре ?

samtres,
90% бытовых клавов на пару, колибровать ни чего не нодо, если приборы измерения исправны.

90% бытовых клавов на пару,svarnoy, 18 Авг. 24, 17:24

90 % у знакомых автоклавы сварены из газовых баллонов.

90 % у знакомыхsamtres, 18 Авг. 24, 19:39

Это ваше субьективное мнение не имеющее ни чего общего с реальностью.
Ваши три клава это не все.

Вода может быть холоднее, пар нет.svarnoy, 15 Авг. 24, 22:09

а туман? Он тоже горячий? Или он не пар? Или пар не ашдвао?))

samtres, по манометру можно отслеживать температуру, при режиме на пару.svarnoy, 18 Авг. 24, 12:45

Можно и на воде отслеживать и даже с преднакачкой, если уверен что вода кипит. Так как зависимость давления от температуры для кипящей воды. Физику не отменить, зависимость температуры кипения не зависит от того выпустили мы воздух или наоборот накачали, другое дело что в режиме на воде с преднакачкой вода при автоклавировании не кипит. Поэтому зависимость и не работает.

Добавлено через 26мин.:

И что то производители не спешат устаналивать термометры в свои автоклавы.viktor2010, 18 Авг. 24, 05:45

Если манометр точный то он конечно покажет правильнее. Нет промежуточного звена в виде гильзы термометра. Поэтому например при +25 в комнате погрешность будет одна, при +15 другая, особенно если гильза сделана по уродски. А манометру похер, покажет то что есть на самом деле.

на пару, колибровать ни чего не нодо, если приборы измерения исправны.svarnoy, 18 Авг. 24, 17:24

А по какому признаку можно узнать, что весь воздух из автоклава вытеснен и пора перекрывать выпускной кран?

А по какому признаку можно узнать, что весь воздух из автоклава вытеснен и пора перекрывать выпускной кран?okun, 19 Авг. 24, 05:56

Видел на ютубе, чувак трубку в банку с водой опускал. Типа как пузырьки перестали идти, значит только пар выходит. Сам так не делал, я опускаю щуп термостата в выпускной кран, как температура перестала повышаться, пару минут и хватит. Вообще я думаю ни чего страшного не случится если часть воздуха останется, думаю он и так там остается в любом случае. Главное что бы воздуха вышло столько что бы при 120 градусах было кипение.

Как можно это практически ? когда у одного автоклава 120 гр при 2атм у другого водяного при 5.5атм, не врезать оба помощника это удел рукожопа.samtres, 18 Авг. 24, 12:07

Написано же . При соблюдении определенных правил.
А вот и правила

При консервировании мясных и других пищевых продуктов установить на диск в
корпус автоклава закатанные с продуктом банки по кругу в 1 или 2 штабеля и
залить водой так, чтобы высота воздушною зазора от верхнего края горловины
автоклава до поверхности воды была 80±1 мм
Это условие очень важно для правильной работы автоклава).
Если Вы загружаете автоклав не полностью (например, только одну банку), то
высота воздушного зазора должна в любом случае сохраняться 80±1 мм.

Плюс минус один миллиметр и не более, во как.

Плюс минус один миллиметр и не более, во как.viktor2010, 19 Авг. 24, 06:33

Да ну нах... Это к какому автоклаву такая инструкция "научная"? А что измениться если не долить? Каким образом из за этого автоклав не правильно работать будет? Щуп будет не в воде?

А по какому признаку можно узнать, что весь воздух из автоклава вытеснен и пора перекрывать выпускной кран?okun, 19 Авг. 24, 05:56

Нет таких признаков. Во всех учебниках и пособиях пар рекомендуют выпускать по времени, это 5-7 минут, американцы советуют 10 минут. На практике судя по форумам и нашим , и иностранным все выпускают пар 5 минут.

Добавлено через 8мин.:

Да ну нах... Это к какому автоклаву такая инструкция "научная"?_Stepa, 19 Авг. 24, 06:40

К самому известному и самому старому на рынке автоклавов, Белорусский называется. У него нет термометра.

К самому известному и самому старому на рынке автоклавов, Белорусский называется. У него нет термометра.viktor2010, 19 Авг. 24, 06:49

Видимо у них рассчитанно давление/температура именно для этих условий, ну может быть...

а туман? Он тоже горячий? Или он не пар?Maik2407, 18 Авг. 24, 20:45

Туман не пар, туман это мелкие капельки воды.
Туман очень классная штука вовсю используется кулинарами колбасниками, без него там скучно и грустно.
Туман встречается нам намного чаще чем нам кажется, видимый пар из кипящего чайника это не пар, это уже туман, сам пар мы не видим. Точнее можем видеть тень на столе.

Добавлено через 58мин.:

Можно и на воде отслеживать и даже с преднакачкой, если уверен что вода кипит._Stepa, 19 Авг. 24, 04:56

Нельзя, не кипит вода с преднакачкой.
Мешают законы физики.

Отечественный Белорусский тоже имеет только манометр.viktor2010, 18 Авг. 24, 05:45

Профессор, Вы невнимательны.) (c). Внимательнее чиатй, детали важны.

Следовательно по манометру можно вполне полноценно отслеживать процесс при соблюдении определенных правил.viktor2010, 18 Авг. 24, 05:45

Можно. Можно и микроскопом гвозди забивать.
А я предпочитаю контролировать температуру при помощи прибора, который специально для этой цели был изготовлен, а не играть в Форт Боярд с давлением.
Все, что ты дальше описываешь - это неисправность оборудования и чья-то криворукость, обсуждать такие вещи вообще не вижу никакого смысла. А тем более приводить в пример.

Sana956, если школу прогулял, неуч, то первую страницу темы читай! Вперед и с песней!

Ваши три клава это не все.svarnoy, 18 Авг. 24, 20:19

А пяток которые тут тусят на пару это все ?

Можно и на воде отслеживать и даже с преднакачкой, если уверен что вода кипит._Stepa, 19 Авг. 24, 04:56

Поделись опытом в герметично закрытом автоклаве с водой при накачке 1.5атм когда ты уловил кипение воды внутри, без термометра.

А я предпочитаю контролировать температуру при помощи прибора, который специально для этой цели был изготовлен, а не играть в Форт Боярд с давлением.Sana956, 19 Авг. 24, 11:27

Да просто пытаются тут доказать что штаны можно одевать и через голову, так нет проблем, флаг в руки и вперед, а мы как и положено, контроль давления и температура.

если школу прогулял, неуч, то первую страницу темы читай! Вперед и с песней!Olkan, 19 Авг. 24, 11:51

Если ты не в курсах в автоклаве при 120 гр вода не кипит какая цель твоя тут?

Если ты не в курсах в автоклаве при 120 гр вода не кипитsamtres, 19 Авг. 24, 18:09

Чем она там занимается? Как теплота от ТЭН-на или ото дна передаётся банкам?

А я предпочитаю контролировать температуру при помощи прибора, который специально для этой цели был изготовлен, а не играть в Форт Боярд с давлением.Sana956, 19 Авг. 24, 11:27

А если тебе манометр в градусах разметить тебе бы от этого легче стало? Или ты думаешь что "настоящим" термометром ты прямо таки температуру меряешь, а не линейное расширение жидкости, биметаллической пластинки или электрическое сопротивление? Причем через кучу промежуточных посредников измерянное.

А пяток которые тут тусят на пару это все ?samtres, 19 Авг. 24, 18:09

Благодаря активному маркетингу,Малиновок, ДС, и прочих паровых в год продается больше чем белорусов было выпущенно вообще.
У меня есть водяной, я его лет 10 не расчехлял.