Автоклав

почему писал выше.svarnoy, 21 Окт. 24, 19:21

ясно..

Какие недостатки есть у вайновских электрических автоклавов и у вайновской автоматики?

для ретортов на пару купил вакуум упаковщик отдельный.
Но это не лучшая затея, за эти деньги можно купить водяной клав и не трахаться с ваккуумировкр, а спокойно делать на воде.svarnoy, 21 Окт. 24, 15:56

вакууматор в быту и без клава полезен.
не понятно прокакие деньги ты речь ведешь..
клав от СиВ работает и на пару, и на воде.

Реторт без бубна это на воде с накачкой,svarnoy, 21 Окт. 24, 19:21

а Боброслав13ый)) реторты клавит без вакуумации и преднакачки на воде, как тебе такое илонмаск svarnoy?))
вот это реторт без бубна, да.
но, в 100500 раз: формула "время-температура" - давай, до свиданья))

вакууматор в быту и без клава полезен.xpe, 21 Окт. 24, 20:46

выкууматоры бывают разные, 99% бытовых аппаратов представленых на рынке не берут реторты, под реторты нужен особенный вакуум упаковщик.
По этому упаковщик для ретортов не нужен тому кто их не делает, можно с али за 2000 взять для обычных пакетов.
Все клавы что работают на воде могут работать на пару.

а Боброслав13ый)) реторты клавит без вакуумации и преднакачки на воде, как тебе такое илонмаск svarnoy?))xpe, 21 Окт. 24, 20:46

Ага, это возможно, в клаве способном держать 2.5 бара,кстати так и СКО можно делать,но это все равно недоступно для 90% продающихся клавов. такой метод предложил я, именно в этой ветке.
Боброслава 13 я у себя в канале забанил как бесполезного, точнее он самозабанился

Все клавы что работают на воде могут работать на пару.svarnoy, 21 Окт. 24, 20:57

А паровые, они наверное размокнут от воды?)

Добавлено через 1мин.:

Боброслава 13 я у себя в канале забанил как бесполезного, точнее он самозабанилсяsvarnoy, 21 Окт. 24, 20:57

так кто кого?

А паровые, они наверное размокнут от воды?)Maik2407, 21 Окт. 24, 23:55

Если в паровик налить воды по плечики,банок это не означает что паровик стал водяным, это всего лишь значит что хозяин клава долбаеб.
Главное отличие водяного от парового это возможность делать банки СКО без кассет и прочих прижимов, и конечно без суицидных переделок.
В водяном можно, в паровом нельзя.

так кто кого?Maik2407, 21 Окт. 24, 23:55

От него пользы было ноль, репостил ссылки на свой канал и все, я это не смотрю, мне себя жалко, как можно смотреть какоето дерьмо 40 минут, при том что там ценной информации на 20 секунд. Кто хочет может и так на его канале смотреть, для этого репостить не обезательно.
Попросил его в краце рассказать о чем видео, а дальше мы поняли что нам не по пути.

В водяном можно, в паровом нельзя.svarnoy, 22 Окт. 24, 07:13

клав от СиВ, он водяной или паровой?))

я бы выразил эту мысль иначе:
есть клавы которые могут оба режима,
а есть которые не могут.

Добавлено через 2мин.:

От него пользы было нольsvarnoy, 22 Окт. 24, 07:13

плюсом странные рекомендации по температурным формулам..
с отсылкой к "я всегда так делаю" еще никто не отравился...

в паровик налить воды по плечики,банокsvarnoy, 22 Окт. 24, 07:13

что случится? Порвет его?

Добавлено через 2мин.:

Главное отличие водяного от паровогоsvarnoy, 22 Окт. 24, 07:13

как парикмахерская от цирюлни, или от барбершопа?

Добавлено через 2мин.:

я это не смотрю, мне себя жалко, как можно смотреть какоетоsvarnoy, 22 Окт. 24, 07:13

а он тебя заставлял? Никак этого нельзя было избежать?

Добавлено через 2мин.:

мы поняли что нам не по путиsvarnoy, 22 Окт. 24, 07:13

так кто кого? Я так и не понял?)

что случится? Порвет его?Maik2407, 22 Окт. 24, 18:22

А что случится если в три раза превысить расчитаное рабочее давление?

если в три раза превысить расчитаное рабочее давлениеsvarnoy, 22 Окт. 24, 19:00

порвет, и похрен как он назывался, водяной или паровой или космический..

Добавлено через 7мин.:

Денис, чтобы достичь Т 120 градусов, требуемой для дальнейшего, долговременной хранения продукта, нужно избыточное давление, если тепло носителем является вода,, а ей абсолютно похрен, как ты назвал кастрюлю, водяной или паровой..

чтобы достичь Т 120 градусов, требуемой для дальнейшего, долговременной хранения продукта, нужно избыточное давление, если тепло носителем является вода,Maik2407, 22 Окт. 24, 19:10

Достаточно 1 бара рабочего давления, преднакачка не нужна.

1. У вайновских клавов везде в описании указана только толщина стенок (1,5 мм). Знает кто-то сколько толщина крышки и дна?
2. Какая толщина дна, крышки и стенок у клавов от ДС и Глававтоклава?
3. Вайновская автоматика продаётся вместе с тэном? Или там чисто блок ЭБУ? А то на картинка всегда ЭБУ+тэн.
4. Здесь как-то упоминали про то что автоматику можно на барахолке посмотреть. Правильно ли я понимаю, что есть раздел где у форумчан можно купить готовую самодельную автоматику для клава? Если да, то можете ссылкой поделиться? А то сходу не нашёл.
5. У клавов АК-223 от СиВ используются тэны "карандаш" под резьбу 1/2'', 1-2 шт. В чём смысл именно такое подключение под тэны делать? В этом есть какие-нибудь преимущества перед клампом? Помимо того, что ЭБУ от других производителей не подходят (если использовать 2 тэна).
6. Есть ли среди производителей клавов те, кто гарантированно хорошо варит швы из 430 стали? Если есть, то кто?
7. У ДС есть клав "Личный Повар" на 23 литра из алюминиевого сплава. Кто-нибудь его пробовал? Что это вообще за зверь? Смущает, что позиционируют его как "поставь на огонь, а температуру он сам проконтролирует". Предположу что просто излишнее давление выпускается клапаном, но ведь если клапан заглючит, то клав разорвёт.

студент, ну ты даешь))

1. У вайновских клавов везде в описании указана только толщина стенок (1,5 мм). Знает кто-то сколько толщина крышки и дна?
2. Какая толщина дна, крышки и стенок у клавов от ДС и Глававтоклава?
3. Вайновская автоматика продаётся вместе с тэном? Или там чисто блок ЭБУ? А то на картинка всегда ЭБУ+тэн.zxc753, 23 Окт. 24, 10:33

не проще напрямую у производителей уточнить, накопить информацию и тут ей поделиться?..
или нужно чтобы даже это за тебя сделал кто-то другой??
(будет инфа какбы из первоисточника)

4. Здесь как-то упоминали про то что автоматику можно на барахолке посмотреть. Правильно ли я понимаю, что есть раздел где у форумчан можно купить готовую самодельную автоматику для клава? Если да, то можете ссылкой поделиться? А то сходу не нашёл.

ничего не смущает?))

5. У клавов АК-223 от СиВ используются тэны "карандаш" под резьбу 1/2'', 1-2 шт. В чём смысл именно такое подключение под тэны делать? В этом есть какие-нибудь преимущества перед клампом? Помимо того, что ЭБУ от других производителей не подходят (если использовать 2 тэна).

смысла нет ни в чем))
почему это автоматика других производителей не подходит? очень даже подходит)) у меня подошла от производителя имени меня любимого)) главное, чтобы диаметр темп.датчика под гильзу клава подходил. если не подходит, то можно переделать же. гильзу\датчик.

6. Есть ли среди производителей клавов те, кто гарантированно хорошо варит швы из 430 стали? Если есть, то кто?

есть, председатель этого собрания Svarnoy ))

7. У ДС есть клав "Личный Повар" на 23 литра из алюминиевого сплава. Кто-нибудь его пробовал? Что это вообще за зверь? Смущает, что позиционируют его как "поставь на огонь, а температуру он сам проконтролирует". Предположу что просто излишнее давление выпускается клапаном, но ведь если клапан заглючит, то клав разорвёт.

ты обязательно стой рядом в этот момент))

председатель этого собрания Svarnoy ))xpe, 23 Окт. 24, 12:33

Я к производству клавов не имею ни какого отношения.
430 сталь прекрасно варится, я против 430 в клавостроительстве не поттому что она плохо варится.

из алюминиевого сплава. Кто-нибудь его пробовал? Что это вообще за зверь? ..... если клапан заглючит, то клав разорвёт.zxc753, 23 Окт. 24, 10:33

А клав из нержавейки не разорвёт ?!
Алюминиевые автоклавы выпускаются уже больше 100 лет.
И взрываются они гораздо реже чем нержавеющие.

Достаточно 1 бараsvarnoy, 22 Окт. 24, 19:19

достаточно, никто не спорит..

Выбираю небольшой электрический автоклав с ЭБУ для работу на пару и собрал воедино информацию про все подходящие автоклавы. Пообзванивал производителей, чтобы узнать недостающую информацию. Цены актуальны на конец октября 2024.
Если не считать дешёвый китайский ноунейм, то вроде бы всех перечислил. Буду признателен если укажете на неточности, либо же на забытые мной клавы.

**********************************************
Автоклавы со съёмным тэном и автоматикой

- АК-223/45 от СиВ, 45л.
Цена: клав 25,6к, автоматика 10,7к. Всё вместе 38-41к в зависимости от тэнов (1,5 кВт / 2,0 кВт / 1,5+1,5 кВт / 1,5+2,0 кВт).
Толщина дна/стенок/крышки, мм: 3-1,5-3
Марка стали: 304
Высота х ширина, мм: 640 х 330
Комментарий: к сожалению у модели на 27л нет отверстий под тэн и термодатчик автоматики. Утеплитель стоит 900 руб, запасная прокладка стоит 985 руб.
Подключается 1-2 узких длинных тэна на резьбу 1/2". Крышка - вставил, повернул, закрутил 1 крутилку.

- ГлавАвтоклав, 20л
Цена: 17к чисто за клав. Своей автоматики нет, допустим будет покупная за 12к. Тэн 3 кВт на Я.Маркете можно взять за 1,2к. У производителя есть тэн 3 кВт с регулятором напряжения за 4к
Толщина дна/стенок/крышки: 2-1,5-6
Марка стали: 430
Высота х ширина, мм: 490 х 422
Комментарий: тут в теме кто-то жаловался, что гильза от термометра от внейовской автоматики не подходит по диаметру. Вот что ответил производитель: Ниппель для установки термометра откручивается, туда можно установить любую подходящую термопару.
Тэн - кламп. Крышка - кламп.

- Булат, 20л
Цена: 23,5к за всё вместе
Толщина дна/стенок/крышки: 2-1,5-2
Марка стали: 304
Высота х ширина, мм: 540 х 274
Комментарий: Стороннюю автоматику не прикрутить, т.к. нет отверстия под термодатчик. Их ЭБУ измеряет температуру самого тэна (по крайней мере как-то так мне в их поддержке сказали), очень сомнительная схема. Тэн и эбу не разъединить.
Тэн - кламп. Крышка - 6 болтов.

- ЭлектроНЕФОР-10 / ЭлектроНЕФОР-20 (цифра это количество помещающихся банок 0,5л)
Цена: 65к / 67к за всё вместе
Толщина дна/стенок/крышки: 4-2-4
Марка стали: 304
Высота х ширина, мм: 350 х 310, 450 х 350
Комментарий: А шо так дорого? 0_о Диаметр гильзы термодатчика эбу = 5 мм, но эбу отдельно не купить, только вместе с клавом.
2 тэна по 1,2кВт/1,5кВт, на резьбе 1/4". Крышка на 1 здоровенном винте.

- wnei, 23л
Цена: 23к за всё вместе
Толщина дна/стенок/крышки: 1,5-1,5-1,5
Марка стали: 430
Высота х ширина, мм: 585 х 250 (369 с ручками)
Комментарий: Снят с производства, но купить ещё можно.
Тэн - кламп. Крышка - кламп.

- wnei 2, 30л
Цена: 31к за всё вместе
Толщина дна/стенок/крышки: 2-1,5-3
Марка стали: 304
Высота х ширина, мм: 434 х 346 (467 с ручками)
Комментарий: ЭБУ продаётся сразу с тэном; тэн можно отсоединить. Диаметр гильзы термодатчика эбу = 6 мм.
Тэн - кламп. Крышка - поставил и повернул.

- Вятич, 22/29л
Цена: 22л - 19к, 29л - 22к
Толщина дна/стенок/крышки: 2-1,5-2
Марка стали: 304
Высота х ширина, мм: 22л - 492х304, 29л - 621х304
Комментарий: Чтобы от клава не грелся пол продавец предлагает подставку за 1,3к. Из металла) Эбу крепится непосредственно на корпус, но производитель уверяет, что проблем из-за нагрева эбу нет. Эбу отдельно не продаются.
Тэн - 2 кВт, заказать помощнее нельзя. Крышка - 6 болтов
Как крепится тэн: тэн протягивается через фторопластовую прокладку и гайку М16х1,5.
На корпусе автоклава нет резьбы. Она есть на ТЭНе. Он продевается через автоклав, так, чтобы со стороны корпуса была резьба. На резьбу продеваются фторопластовые прокладки. На них гайка М16х1,5.

**********************************************
Автоклавы с несъёмным тэном и/или автоматикой

- ДС Электро, 24л
Цена: 36к клав со встроенным тэном и регулятором напряжения. ЭБУ 13,6к
Толщина дна/стенок/крышки: 2-1,2-2
Марка стали: 304
Высота х ширина, мм: 650 х 260
Комментарий:
Тэн 2 кВт с регулятором напряжения. Крышка - 6 болтов.

- Малыш Премиум, 22л от Форком
Цена: 53к
Толщина дна/стенок/крышки: 1,5-1,5-1,5
Марка стали: 304
Высота х ширина, мм: 575 х 380
Комментарий: в описании максимальная температура 115 градусов. Причём в поддержке мне не смогли внятно ответить какого хрена.
Тэн встроенный 2 кВт. Крышка на 4 болтах.

- МАЛИНОВКА СМАРТ ШЕФ 5, 26л
Цена: 43к
Толщина дна/стенок/крышки: 2-1,5-2
Марка стали: 430
Высота х ширина, мм: 650 х 320 (410 с ручками)
Комментарий: тэн встроенный 2,5 кВт. Крышка - вставил, повернул.

Я к производству клавов не имею ни какого отношения.svarnoy, 23 Окт. 24, 13:45

Недавно автоклав с товарищем сварили из 27 литрового газового баллона.svarnoy, 21 Июля 13, 16:54

430 сталь прекрасно варится, ... не потому что она плохо варится.svarnoy, 23 Окт. 24, 13:45

zxc753,
Пипец цены стали на клавы.

Выбираю небольшой электрический автоклав с ЭБУ для работу на пару и собрал воедино информациюzxc753, 24 Окт. 24, 17:34

красавчик! помог себе и другим, кто зайдет почитать.
(предположу, что как минимум, у тебя прояснилась ситуация выбора)

теперь это все оформить в виде таблицы,
отранжировать параметры выбора
и выбрать))

Добавлено через 2мин.:

Пипец цены стали на клавы.svarnoy, 24 Окт. 24, 17:38

мой подорожал на ~30%