Автоклав

наоборот, в банке давление выше чем в автоклаве, замечали думаю все, при вынимании банок иногда крышки вздутые,bamian, 16 Окт. 24, 23:11

Речь шла не о давлении ,а о температуре. Кипение продолжается и при втянутой крышке.

Запертый пар схлопнулся без подпитки энергии. Организовалось разряжение.

bamian, опишZIL131, 17 Окт. 24, 08:58

в личку написал, а то модератор грозный, удаляет сообщения.

bamian,
Не наговаривай, удаляю только дичь для суицидников

bamian, действительно, прочитал твой ответ, всё по делу. Мы можем с чем-то не соглашаться, но на то и форум, чтобы находить рациональные зёрна в информации от коллег.
Я вот только сегодня понял почему часто горчат консервы с мясом и овощами. Они стерилизуются по мясному профилю, а в луке и морковке много сахара, который карамелизуется и горчит. Думаю так. Может быть я не прав, но на то и голова на плечах, чтобы обдумать чужой опыт и отбросить или принять на вооружение.

eson, у меня несколько вопросов к [сообщение #14014585]
Человек я максимально далёкий даже от такой примитивной схемотехники (или как это правильно называется). Вот если мудрёный расчёт в Excel сделать или макрос на AutoHotkey, вот тут бы я развернулся...
1. Вроде как родной тэн у вайна идёт сразу вместе с автоматикой. Где вы тэн покупали?
2. Тэн ведь просто подключить? Зажать клампом и всё?
3. Правильно ли понимаю, что нужно к терморегулятору прикрутить по инструкции 2 провода от тэна и 2 провода от термопары?
4. Есть подробная инструкция как в терморегуляторе задать программу для тушёнки? И как именно изменить "параметры в настройках прибора" по вашему рисунку?
5. Чтобы воткнуть термопару в крышку нужно сперва где-то по вашему чертежу заказать выточить медный переходник? Куда вы за этим обращались и во сколько создание обошлось?
6. Для подключения к другой модели автоклава пришлось бы другой переходник делать?
7. Можете показать как именно термопара к крышке крепится?
8. "вместо манометра поставил термоманометр", а можно ссылку на термоманометр?

Для меня это действительно сложно, потому как никогда ни с чем подобным не имел дела. Заранее прошу прощения за глупые вопросы.

eson, у меня несколько вопросовzxc753, 19 Окт. 24, 12:05

1.Тэн покупал на Y маркете, подойдет например такой https://www.ozon.ru/...amp;tab=reviews
2.Да
3.Ещё понадобится твердотельный модуль. Я использовал такой https://aliexpress.ru/....1c994dc3JREVDH + радиатор.
4.В рецептах указываются температура и время автоклавирования (разная для используемых банок и продуктов). Для изменения значений нажать кратковременно ввод и кнопками вверх или вниз изменить значение, для подтверждения кратковременно ввод. Слева устанавливается температура, справа время. Для программирования прибора – нажать и удержать 5сек ввод. Переход между параметрами – кратковременно ввод. Изменение -кнопками вверх или вниз. Выход удержать 5сек ввод.
5.Отдать чертёж знакомому токарю. Мне бесплатно.
6.Возмажно. Если устанавливать в гильзу для стрелочного термометра, то размеры унифицированы.
7.Втыкается в гильзу вместо штатного термометра в центре цилиндрической части автоклава.
8.Термоманометр https://www.ozon.ru/...wsVariantMode=2

никогда ни с чем подобным не имел дела.zxc753, 19 Окт. 24, 12:05

может и не стоит начинать, без опытного присмотра. Найди сведующего человека, город то у тебя не маленький.. А то нарукоблдельничаешь, а оно не шутки...

может и не стоит начинать, без опытного присмотра. Найди сведующего человека, город то у тебя не маленький.. А то нарукоблдельничаешьMaik2407, 20 Окт. 24, 13:07

zxc753
или возьми готовое, сертифицированое, с обеспечением безопасности
ровно в твой бюджет, и не парься со схемотехникой:

(на сайте сейчас как раз скидки, 40.4тр)

тоже самое, через покупана со стажем:)) 34.6тр

"почувствуйте разницу"
(с)

ps: сам же собрал автоматику как у ESON, на таком же блоке, просто я могу отличить отвертку "+" от "-"
но там недостаток: выключать разгонный тэн вручную надо...

Добавлено через 4мин.:

Основное давление не при остывани, а при нагреве.svarnoy, 16 Окт. 24, 13:54

смайл "рука-лицо"
я описывал практическое испытание реторт-пакетов с водой,на каком этапе и почему они лопаются.
и почему нужна пост-накачка.
в этой же теме.

смайл "рука-лицо"
я описывал практическое испытание реторт-пакетов с водой,на каком этапе и почему они лопаются.
и почему нужна пост-накачка.
в этой же теме.xpe, 20 Окт. 24, 21:01

Я описывал и показывал на практике что происходит при нагреве.
[сообщение #13223739]
Постнакачка это мертвому припарка

полопатил тему..
(в большей части интересует использование реторт пакетов)

Рвет пакеты, если рвет, при разогреве, точнее при продувке.
svarnoy, 30 Июня 23, 16:32

взял 2 пакета от Кондорпак, в один налил 250мл, во второй 450мл воды
завакуумировал.
на пару, 120гр, и 0.11атм, выдержал 35 минут. начал охлаждение естественным способом:
первый лопнул при 113гр, второй при 105гр
в каком порядке они лопнули хз)) определил по звуку.
(даление не посмотрел, но по табличке можно споставить..)
т.ч. рвет при охлаждении.
(по заводскому шву)xpe, 30 Окт. 23, 00:39

Добавлено через 1мин.:

что касается «лопнувших» ретортов на прогреве » они распаиваются..
поэтому Сварной с завидным постоянством и предлагает их варить для проверки)))xpe, 02 Нояб. 23, 01:33

Добавлено через 4мин.:

Я описывал и показывал на практике что происходит при нагреве. (банки!)svarnoy, 20 Окт. 24, 21:21

в своем эксперименте ты упускаешь один важный момент:
банка твёрдая

а реторт-пакет имеет возможность "раздуться".
т.к. он мягкий и ва-ку-у-ми-ро-ван.

Тоже склоняюсь к мнению что без опыта не стоит связываться с самодельной автоматикой для автоклава. Но всем отозвавшимся огромное спасибо!

Добавлено через 45мин.:

xpe, можно несколько вопросов по автоклавам АК?
1. Для комфорта лучше использовать 2 тэна? 1,5 кВт + 1,5 кВт? Или лучше 1,5 Квт + 2,0 кВт?
2. Сколько по времени будет греться без разгонного тэна, с разгонным 1,5 кВт и с разгонным 2,0 кВт?
3. Имеет ли смысл покупать тэны для клавов АК не на официальном сайте? Можно ли на этом сэкономить? Если да, то поделитесь ссылкой на товар, пжлст.
4. Нужен ли утеплитель (для работы с тэном)? Можете ли вы прикинуть сколько денег он экономит?
5. В крышке есть прокладка? Если есть, то где можно запасную купить?

1. Для комфорта лучше использовать 2 тэна? 1,5 кВт + 1,5 кВт? Или лучше 1,5 Квт + 2,0 кВт?
2. Сколько по времени будет греться без разгонного тэна, с разгонным 1,5 кВт и с разгонным 2,0 кВт?
3. Имеет ли смысл покупать тэны для клавов АК не на официальном сайте? Можно ли на этом сэкономить? Если да, то поделитесь ссылкой на товар, пжлст.
4. Нужен ли утеплитель (для работы с тэном)? Можете ли вы прикинуть сколько денег он экономит?
5. В крышке есть прокладка? Если есть, то где можно запасную купить?zxc753, 20 Окт. 24, 22:10

1. не столько для комфорта, сколько для попадания в температурно-временную формулу. субъективно, 2 х 1.5кВт достаточно. смотри свои розетки, обычно их предел в обычных квартирах 3.5кВт..
2. без разгонного, по логике, в два раза дольше; у меня на 2 х 1.5кВт 25..30 минут, что хорошо укладывается в в формулу рекумендуемую в букварях. про экономию времени на разгонном 2кВт не могу сказать, не юзал. имхо, простая математика..
3. не имеет. я искал и нашел теже тэны на али чуть дешевле, но еще прикрутить провод и вилку... то-на-то, грубо говоря. +гарантия от СиВ на купленное у них.
4. утеплитель идет в комплекте. береги от кошек, если таковые у тебя есть))
теплопотери считать лень, честно говоря, но думаю, что они значительны без оного. ну и исключается вариант обжечься при случайном касании.
5. прокладка силикон. идет в комплекте. запасная там же где и клав. не стоит париться поэтому поводу, в ней нечему ломаться))
(однако, если будешь ее промывать со снятием, внимательно смотри как стояла, она не симметрична, при установке "наоборот" может подтравливать.

доп.инфа:
если таки купишь клав от СиВ, там тэны стоят через медную шайбу, она может подтекать. лечится банальным выкручиванием, снятием шайбы и намоткой фумленты. фумлента в любом сантех.магазе, копейки.
я гоняю на пару, реторт-пакеты. гугли по маске "кондорпак". консервы в прозрачных можно греть в микроволновке.
к реторт-пакетам потребуется либо запайщик (есть там же на сайте кондорпак), либо норм ваукуматор, с шириной шва 7..8мм, ищи по маске "magic seal" на али.
в водяном режиме клав (любой) можно использовать как сувид.

через покупана со стажем:)) 34.6тр

пиши в личку.

и ва-ку-у-ми-ро-ванxpe, 20 Окт. 24, 21:30

Если реторт вакуумирован, то вокруг него плясать не надо, ни постнакачка, ни преднакачка не нужны, делается на пару и все.
Проверено многими людьми, я для ретортов на пару купил вакуум упаковщик отдельный.
Но это не лучшая затея, за эти деньги можно купить водяной клав и не трахаться с ваккуумировкр, а спокойно делать на воде.
Хотя все это тут уже писал неоднократно.

Некоторые старожилы советуют Домашний стандарт. Есть ли у них клавы, в которых тэн и ЭБУ можно отсоединить от самого клава? Как понял из электрических у них только "ДС Электро", а там конструкция единая, как у Малиновки.

zxc753,
У ДС тэн не быстросьемный, зато он низкотемпературный, не сгорит без воды.
На мой взгляд ДС одно из лучших готовых решений на рынке.

Если реторт вакуумирован, тоsvarnoy, 21 Окт. 24, 15:56

в нем, при кипения жидкости, внутри, давление не повыситься? Так оно по твоему получается?

Maik2407,
Я тебе не теорию рассказал, практику, не противоречащей теории, повторять в десятый раз все лень.
Вакуумированный реторт прекрасно готовится на пару без танцев с бубном.

без танцев с бубном.svarnoy, 21 Окт. 24, 19:04

купить ваккуаматор, откачать полтора, два десятка пакетов - проще? Чем десять раз качнуть насом в котелок? Насосом который пять лет валяется без дела, в багажнике, гараже, сарайке..

Maik2407,
Ты немного заипал, ты их вакуумируешь? Если да, то не надо ни чего качать, так все делается, если звиздишь, то и постнакачка не поможет, почему писал выше.
Реторт без бубна это на воде с накачкой, для этого не подходит 90% продающихся клавов, и это единственный вариант.