Автоклав

Как то рассказывал про гидро испытания в нашей шараге. Насос высокого давления дует 500 очков. Само собой водяной. Не стравили из кастрюли полностью воздух. Если бы его не было, кастрюля просто бы потекла. А с ним сорвало заглушку с полсотни кг, которая улетела под 45 градусов, пробила ограждение из профнастила и приземлилась за 60 метров. И ни в кого не попала! В цехе рабочая смена, народу хватало. Раскиздяйства тоже.
Один из станков для подобных кастрюль. 12 метров можно всунуть. Кстати видна толщина стенки. Офф.

Попрошу еще раз, не обсуждать переделки клавов путем глушения отверстий отвечающих за сброс лишнего давления.svarnoy, 27 Окт. 24, 06:29

Это видос сами производители выкладывали. В штатной комплектации стоял подрывник на 3,5 бар.

Вайн за каким-то фигом в своём ЭБУ изменили схему с выносным термодатчиком на встроенный в тэн датчик. Нормально ли когда термодатчик встроен непосредственно в тэн? Разве не будет большой погрешности из-за этого?

zxc753,
Скорее всего будет погрешность.
Мой первый клав был с датчиком температуры у тэна, в родной трубке, здорово завышал, трубку пришлось отгибать.
Лучше когда датчик выше середины клава.

Нормально ли когда термодатчик встроен непосредственно в тэн? Разве не будет большой погрешности из-за этого?zxc753, 29 Окт. 24, 10:43

Сравниваю температуру датчика и показания термометра, при нагреве где то разница примерно в 1-2 градуса, во время стерилизации показывают одинаковую.

В автоклаве ВК4 , разработанный для нужд медицины, преимущественно военной, датчик стоит не рядом , но на уровне тэна. Хотя есть еще гильза для термометра в крышке. Автоклав представляет собой полный автомат. Сам доводит температуру до нужного значения, выдерживает ее нужное время и отключается. Выпускался более 30 лет назад. В те времена автоклавы разрабатывали в конструкторских бюро, а не на коленке, как современные, и наверное где должен стоять датчик температуры было тщательно просчитано и проверено.

Ничего не буду говорить за 430 сталь, научились или нет варить ее, ничего в этом не понимаю...
Просто оставлю эти фото тут - Глававтоклав 33л. Использовался 2 раза.
Врать не буду, насухо не вытирал.
Но покупал я его как нержавеющий, для ржавчины у меня есть Белорус...... Обидно...

LEHiN, обработай места ржавчины кислотой. Можно лимонной. Должно помочь. У меня клав тоже из 430 стали. Было такое после первого раза. Сейчас лимонную кислоту добавляю в воду. 0,5 ч/л на 4-5 л воды от накипи на тэне да и самом автоклаве.

она с душком падла, не то хряк, не то задняя нога.svarnoy, 06 Февр. 19, 14:08

Разве задняя свинячья нога отличается по запаху от передней?

grey921, рулька может отличаться.

может отличаться.svarnoy, 31 Окт. 24, 11:04

Оттого, что ближе к жопе?

Добавлено через 1мин.:

А тушенка из рульки вкусная, или лучше какие другие части использовать? Лопатка, шея, карбонад?

Тушняк из рульки ни чем примечательным не отличается, с условием того, что после отделения кости, сухожилий и шкуры, мяса там остается чуть, выходит такая тушня дороже чем с лопатки или окорока.
Но само мясо с рульки веусное, и дабы минимизировать потери рульку часто делают со шкурой, деликатесы всякие, рулеты, заатрак туриста, сальтисон и тд.
И вот тут играет роль передняя или задняя, шкуру как не скреби запах мочи вмемравно есть, в консерве этот запах становится более концентрированый.

Мне понравилась тушёнка из индюшиных шеек. Позвонки разварились и частично разжёвываются.

Надо будет шейки попробовать, зайду гляну почем.
Мне еще голень индейки нравится, недорогое мясо и на вкус особенное.
Брату голень вообще не зошла.

Мне понравилась тушёнка из индюшиных шеек.ZIL131, 31 Окт. 24, 12:56

А какой режим клавирования?

Добавлено через 3мин.:

шкуру как не скреби запах мочи вмемравно есть,svarnoy, 31 Окт. 24, 12:45

Может не мочи, но какой то свинский запах есть. Я сутки вымачиваю в подсоленной и подкисленной холодной воде, запах уходит до приемлемого.

Надо будет шейки попробовать, зайду гляну почем.svarnoy, 31 Окт. 24, 13:29

сейчас в свтофорах их недорого продают

Может не мочиgrey921, 31 Окт. 24, 13:31

Может, передние такого запаха не имеют.
На рынке передние дороже, хоть задние и помясистее.

какой режим клавирования?grey921, 31 Окт. 24, 13:31

120 гр., 60 минут.
Ещё отличная тушёнка вышла из кусочков индейки, которые продавали как "набор для бульона". По сути это отходы производства - обрезки мышц в местах прикрепления к костям. Там хрящей 25-30% и немного кожи, которые делают отличный холодец.

На рынке передние дороже, хоть задние и помясистее.svarnoy, 31 Окт. 24, 14:28

так у задних и кости покрупнее.

у задних и кости покрупнееbamian, 31 Окт. 24, 15:49

ага, у кенгуру это особенно заметно))