Автоклав

Не надо искать в черной комнате черного кота, если его там нет.
Нельзя просто перегревом получить непоиятный запах сероводорода.

Нельзя просто перегревом получить непоиятный запах сероводорода.svarnoy, 27 Нояб. 24, 22:50

ну вот пока только такую версию от коллег получил. Если из справочников - сероводород образуется при микробиологической порче... Но на следующий день после изготовления разве может такое быть? Вот поэтому и спрашиваю совета у бывалых.

Не подскажет. Здесь тема"Автоклав". Сгущенное молоко из другой оперы. https://pikabu.ru/...v_sokov_6343416viktor2010, 27 Нояб. 24, 15:16

Почему из другой оперы, я же не спрашиваю как сделать сгущеное молоко, я спрашиваю как его сварить в АВТОКЛАВЕ,

я спрашиваю как его сварить в АВТОКЛАВЕ,РоманБ, 28 Нояб. 24, 09:45

Да так же, как и в обычной кастрюле. Только добавить преднакачку, что бы банки не взорвались.

Да так же, как и в обычной кастрюле. Только добавить преднакачку, что бы банки не взорвались.grey921, 28 Нояб. 24, 09:52

А по времени и при какой температуре?

РоманБ, Вот "Справочник технолога молочного производства" том 9, почитай, может охотку то отобьет https://disk.yandex.ru/i/6waoGKBpMpmqsg.
Ну , а спрашивать у самогонщиков про молоко это конечно оригинально.

РоманБ, +/- километр. Она же готовая, её нужно слегка закарамелить. Примерно 120 град 10-15 минут, в зависимости от желаемого цвета и густоты.

grey921, В книжке указанной выше вареную сгущенку (официальное название"Молоко сгущенное с сахаром термически обработанное")в металлических банках делают при температуре 112С по формуле 20-60-20

Импортные нормы нам не подходят, хотя импортные это слишком обобщенно.svarnoy, 17 Нояб. 24, 08:53

А причем здесь импортные нормы. Расчет идет на количество спор в см3 до стерилизации. Причем оно завышается против реального в несколько раз.А распространение спор ботулизма тем выше , чем ближе они к океанам и морям и чем теплее климат. Ну клостридии же не дуры, им как и всем чтобы прорасти надо тепло и отсутствие кислорода. Центр Сибири к этому относится?
Ну и статьи на эту тему подтвердждают , что существующие нормы стерилизации сильно завышены . Оказывается достаточно 10 усл. мин, а у нас принято стерилизовать при 16,4 усл. мин, что было бы верно для тропического климата, где консервы хранятся при температуре 36С. Но в России климат далеко не тропический.
Так почему же так завышено? Я вижу только одно объяснение, тушенка всегда делалалась не для гражданских лиц, а для спецпотребителей.
Вот такие пироги. Одна из статей https://cyberleninka.ru/...onservov/viewer

viktor2010,
Что бы реально знать, завышаются они или нет, надо знать их реальное количество в своем мясе, мы дома этого знать не можем.
Еще совсем недавно, нормы что нормальные у нас, были нормальными во всем мире.
Споры кластридий крайне распространены, в земле, в воде, они везде.

Добрый день, коллеги! Этот дышащий разборный? Если начну раскручивать, голову не сверну ему?
ГлавАвтоклав крышка, если чо.

Наливайко, Раскручивай смело.В моем автоклаве этот клапан блокирует крышку при давлении внутри выше атмосферного..Ишь ты приспособили как клапан,дышащий он значит.

Кламповая заглушка очень удобна для всякого рода доработок и добавлений, хотя основное её предназначение мне не кажется удачным. Дистилляты варю в другой посуде.))

хотя основное её предназначение мне не кажется удачным.Алимпаз, 02 Дек. 24, 14:08

А какое у заглушки, ее основное предназначение? И почему тебе так кажется, неудачным?)

Кламповая заглушка очень удобна для всякого рода доработокАлимпаз, 02 Дек. 24, 14:08

Только если задумаешь доработку какую нибудь, то сверлить ее затрахаешься, 5 мм нержи сверлить то еще удовольствие. Крышку самого клава просверлить и необходимое туда врезать гораздо легче.

А какое у заглушки, ее основное предназначение? И почему тебе так кажется, неудачным?)Maik2407, 02 Дек. 24, 14:35

Поймал!))
Неудачно выразился. Имелся ввиду вариант использования кламповой навески для варки самогона. У меня кастрюля узкая и высокая. А вот в качестве парогенератора вполне может сгодиться, но мне такое без надобности.

Добавлено через 10ч. 42мин.:

5 мм нержи сверлить то еще удовольствие_Stepa, 02 Дек. 24, 14:50

Пока просверлено две. Одна с ниппелем для подкачки (не пользуюсь), а вторая с клапаном на 0,8 Бар. Острым сверлом со смачиванием и не торопясь сверлит только в путь.

Пока просверлено две. Одна с ниппелем для подкачки (не пользуюсь), а вторая с клапаном на 0,8 Бар. Острым сверлом со смачиванием и не торопясь сверлит только в путь.Алимпаз, 02 Дек. 24, 16:04

По ниппелю.. Такой как на фото пойдет? Или резина на нем "сгорит" от температуры? Если норм, то какой диаметр отверстия сверлить?

По ниппелю..Наливайко, 03 Дек. 24, 07:50

Посмотри для безкамерных грузовых шин, они есть латунные.

они есть латунныеokun, 03 Дек. 24, 08:25

Именно такой у меня и установлен. Шиномонтажник подвёл к ящику со всякой халабудой и предложил самому выбрать подходящий ниппель.))

Добавлено через 5мин.:

какой диаметр отверстия сверлитьНаливайко, 03 Дек. 24, 07:50

На латунном по диаметру тела с резьбой просверлил по центру заглушки, вставил и сверху затянул комплектной гайкой. Если правильно помню, даже прокладка не понадобилась, потому как не травил.
...Теперь валяется без дела.))

Если норм, то какой диаметр отверстия сверлить?Наливайко, 03 Дек. 24, 07:50

Не норм. Такие ставили по началу на Нефоры, но они быстро начинают травить, резина ссыхается. Нормальные надо покупать, "железные"