Автоклав

какой манометр взятьve4ere, 30 Апр. 25, 13:31

Если сомневаешься, прикрути тройник и поставь два с разным максимальным давлением.

куттер вбивает воздух в жиденькую массуsvarnoy, 01 Мая 25, 09:00

Вот в чем дело! А я по твоему совету выше заполнил паштетом банку на 2/3, в итоге и получил в банке 2/3. Но фарш не гонял на куттере в виду его отсутствия, а просто дважды перекрутил на мясорубке с 2мм решеткой. Наверное так меньше воздуха в фарше остается.

дважды перекрутил на мясорубке с 2мм решеткой. Наверное так меньше воздуха в фарше остается.grey921, 01 Мая 25, 10:49

Воздуха меньше, но для паштета все же нужен куттер, 100% воды просто так в массу не вбить, ну и текстура не паштетная

текстура не паштетнаяsvarnoy, 01 Мая 25, 10:55

Как раньше делали паштеты без мясорубок и куттеров?

Шартрский паштет. Считается, что изобрели его 24 февраля 1594 года для празднования после коронации в Шартрском соборе Генриха IV Наваррского.

Как раньше делали паштетыgrey921, 01 Мая 25, 13:43

Это уже не важно, без куттера не получить продукт с текстурой к которой привык обычный человек, к такому как из магазина.
Если есть желание сделать именно как раньше, делай наздоровье, но тот паштет нужно делать с куттером.

Как раньше делали паштеты без мясорубок и куттеров?grey921, 01 Мая 25, 13:43

Раньше вкус паштетов и их консистенция просто были другими. Постепенно продукты деградировали, а повара меняли технологии и повышали своё мастерство.))

без куттера не получить продукт с текстурой к которой привык обычный человек, к такому как из магазина.svarnoy, 01 Мая 25, 13:53

А зачем приближаться к магазинному? Там коммерция, впихнуть в продукт

100% водыsvarnoy, 01 Мая 25, 10:55

это круто и выгодно. А кроме воды еще всякие шкуры, жилы, обрези и мехобвалку...
Алкоголь тоже "как в магазине" не интересен.

okun,
Рецепт такой, в этом рецепте куттер и 100 воды.
Есть куча других рецептов, можно делать по ним если этот не нравится.
Но, этот паштет очень вкусный, один из самых вкусных что
я пробовал.прежде чем его обсуждать надо пробовать.
Несмотря на воду он очень питательный, я однажды почти неделю только им питался, ремонт кухни был.

Вчера достаточно спонтанно заказал алюминиевый цельнотянутый Личный Повар 23л, когда на Озоне наткнулся на предложение стоимостью в 7100 рублей. А это, на минуточку почти вполовину меньше заводской цены. Некоторое время спустя поразмыслил и отменил заказ по следующим причинам: китайский магазин с огромным ассортиментом и при этом не встретил ни одного отзыва и указания числа купивших какой-то товар; в разделе юридический адрес написана какая-то абракадабра; описание товара это те же самые картинки заводского предложения; ну и понятное дело, срок обещанной доставки через месяц тоже не добавляет оптимизма. Вообщем, что называется, как-то здесь дурно попахивает банальным обманом.)

Алимпаз,
На каком то развлекательном сайте была недавно статейка как озон и зарубежные продавцы обманывают покупателя и покрывают друг друга, схемы обмана не помню, помню только вывод, наебали и ни чего не сделать.

Алимпаз, Последний шанс и за 5570 руб. https://www.ozon.ru/...lav-2040628958/ Я заказывал в июне прошлого года. Прислали.

Алимпаз, Последний шанс и за 5570 руб.viktor2010, 02 Мая 25, 10:59

Видимо их все-таки разные производители делают. Дно например у этой многослойное, под индукцию? А решетка в комплекте была?

Добавлено через 15мин.:

На каком то развлекательном сайте была недавно статейка как озон и зарубежные продавцы обманывают покупателя и покрывают друг друга, схемы обмана не помню, помню только вывод, наебали и ни чего не сделать.svarnoy, 02 Мая 25, 10:16

Тоже почитал, как я понял если рогом уперется то возвращают деньги. Похоже на правду. Кому то просто лень замарачиватся, на почту ездить, упаковывать, отправлять, к тому же боятся что потратятся дополнительно на доставку и ни чего не получат. Большинство плюют. Но если возбудить спор и отправить товар назад в Китай, то возвращают, и за товар и за отправку. Потерянное время и нервы конечно не компенсируют.

лень замарачиватся, на почту ездить, упаковывать, отправлять_Stepa, 02 Мая 25, 12:01

Там, вишенка втом, что адреса корректного нет, отправлять некуда, отправишь по тому и останешся вообще без всего.
Собственно чуть выше и было, что адреса нет обратного.
А озон говорит, у меня лапки, это зарубежные партнеры, мы просто разместили обьяву, все терки с продавцом

Алимпаз, Я заказывал на озоне товары с подобных распродаж китайских продавцов. 20% возвратов денег на карту. Остальное доходило, нормального качества. Правда там были не автоклавы.

Алимпаз, Последний шанс и за 5570 руб. https://www.ozon.ru/...lav-2040628958/ Я заказывал в июне прошлого года. Прислали.viktor2010, 02 Мая 25, 10:59

Или его не видно на фото, или отсутствует основной рабочий регулирующий клапан. В комплектации тоже указаны лишь два клапана, что видно на фото.

Добавлено через 1мин.:

На каком то развлекательном сайте была недавно статейка как озон и зарубежные продавцы обманывают покупателя и покрывают друг друга, схемы обмана не помню, помню только вывод, наебали и ни чего не сделать.svarnoy, 02 Мая 25, 10:16

Мне уже однажды присылали машинку для изготовления лапши совершенно отличную от той что на фото в объявлении. Озон деньги вернул сразу.

Добавлено через 6мин.:

Я заказывал на озоне товары с подобных распродаж китайских продавцов. 20% возвратов денег на карту. Остальное доходило, нормального качества.sblack, 02 Мая 25, 14:07

Кировчане утверждают, что и сборка своя, и кастрюли тянут сами. Хотя есть в том сомнение. Хоть и не технарь вовсе, но полагаю, что для этого должно быть серьёзное оборудование, окупающее потраченные на него деньги. И сколько кастрюль за смену нужно тянуть, чтобы такой товар имел конкурентную цену!?

Или его не видно на фото, или отсутствует основной рабочий регулирующий клапан.Алимпаз, 02 Мая 25, 14:14

Не все фото на озоне посмотрел, листай дальше, там видно клапан на последних фотках. А у viktor2010 на фотке клапан без колпочка, а манометр вообще не прикручен. Что там за манометр интересно в такую маленькую дырочку без резбы.

Или его не видно на фото, или отсутствует основной рабочий регулирующий клапан. В комплектации тоже указаны лишь два клапана, что видно на фото.Алимпаз, 02 Мая 25, 14:14

Производитель все же воспринимает покупателя ни как полного дебила, поэтому все эти приборы приложены отдельно в коробочках. И эти приборы покупатель должен установить сам.Конечно здесь не требуется никаких фум лент, герметиков и не к ночи был бы помянут лен с солидолом, или с датской пастой. Все ставится с силиконовыми прокладками на вечно

Производитель все же воспринимает покупателя ни как полного дебила, поэтому все эти приборы приложены отдельно в коробочках.viktor2010, 02 Мая 25, 14:40

Спасибо!)
Про коробочки. Вообще-то даже некоторые автомобили, что когда-то в Штатах любителям покрутить гайки, собрирая пригодный к эксплуатации экземпляр и предлагая сие непотребство в нескольких ящиках, всё таки на информационных фото показывали изделие в собранном виде.
Другое дело, что я недосмотрел прилагаемые к товару картинки. Но тогда как быть с описанием комплектации?
Я, кстати, читал твой обзор на эту скороварку, где опять нужно докупать, доделывать и переделывать. Иногда хочется просто купить и пользоваться. Хотя стоить это будет несколько дороже.) Остался вопрос об идентичностях кастрюль.

где опять нужно доделывать и переделыватьАлимпаз, 02 Мая 25, 15:11

Воткнуть вместо одного из клапанов гильзу для термометра - "доделка" и "переделка"? Это только для недоделанных так.

Я заказывал в июне прошлого года. Прислали.viktor2010, 02 Мая 25, 10:59

И быстро на муське обзор опубликовал. Спасибо, огромное! Купил, усовершенствовал для себя, доволен.

Это только для недоделанных так.Olkan, 02 Мая 25, 17:55

Не хами.
Если разницу не улавливаешь или память подводит, прочти ещё хотя бы раз обзор Виктора.
Ты, кстати, можешь, если сможешь, сваять свою собственную конструкцию и тем гордиться.))