Автоклав

Будем всё пробовать.
Один мужик говорит запаиваю и встаю ногой,а весит 120кг.Это которые 60.

Один мужик говорит запаиваю и встаю ногой,а весит 120кг.Это которые 60.FOX65, 23 Сент. 25, 19:59

Пакет 14*21, 300 кв.см.
0,4кг на 1кв.см
Грубо 0.4атм
Если нигде не ошибся - для теста надо двух-трёх таких мужчины поставить на пакет)

Вопрос:
За неимением вакуумного запайщика ретортов, пробовал ли кто ваккуумировать обычным ваккуматором и запаять дешёвым запайщиком?
Сколько-то воздуха попадет при перемещении, но основной объем выйдет.

За неимением вакуумного запайщика ретортов, пробовал ли кто ваккуумировать обычным ваккуматором и запаять дешёвым запайщиком?agbars, 24 Сент. 25, 11:15

Прекрасно варю каши в ретортах, не больше 300-320 грамм загрузка в 500-й. Пустую верхнюю часть сжимаю пальцами и запаиваю швом 6 мм, для надежности рядом повторяю. Обычный Вeйн на пару, только и разницы с ТО, что по окончанию нагрева не даю падать давлению - компрессором подкачиваю несколько раз, пока темпер не упадет до 60-80 градусов. Без этого пакет порвет при большой разницы давления внутри пакета и снаружи.

Банка №12-0,5 с доставкой 81 р.

Добавлено через 2мин.:

Не так давно 20 р стоила.Я за работу брал 50 р.

Прислали реторты без дна,сам такие заказал для разнообразия.Ну и с дном конечно.Ещё не пришли.
Так вот чешу репу.Они 0,5 но я сомневаюсь,что туда положишь как в банку 0,5.
И как то надо спаиваемые места не испачкать жиром,наверное не спаяется тогда.

Добавлено через 1мин.:

gxtkjdjl,нет,почти профессиональный.Видео постараюсь,не грузится чего то.

Видео ни как.

Прекрасно варю каши в ретортах, не больше 300-320 грамм загрузка в 500-й.Виссарион, 26 Сент. 25, 06:38

Совсем не прекрасно. Объем раздутого пакета около 800 мл. Ну и представьте 800 мл банку в которой 300 грамм продукта.Это выглядит нелепо и также нелепо стерилизуется.Тепло проходит в основном со дна и немного с боков, а если к этому дну и боку прижат другой раздутый пакет, то никакой гарантии качественной стерилизации ожидать не стоит

Добавлено через 20мин.:

FOX65, Для тушенки и прочих плотных продуктов предпочтительней трехшовные, они имеют правильную форму и соответственно более равномерный прогрев. А пакеты с дном в основном для жидких продуктов. Я тушенку делаю в трехшовных 12х17 см и 10х15 см по 250 и 150 г соответственно. В 12х17см таже делаю каши с мясом, икру кабачковая и баклажанная. Для икры очень удобно- отрезал кончик и выдавливай как из тюбика. В больших трехшовных пакетах 20х30см полутушки курицы, килограммовые голени индейки А в пакетах с дном только компоты, супы, огурцы, помидоры, грибы соленые.
нам2MAGIX AVC-AAC MP4_Internet HD 720p 25 fps.mp4

viktor2010,Как накладывать в пакеты, чтоб не испачкать спаиваемые поверхности или не важно?
Как накладывать чтоб он не падал? В какую то банку его сначала вставлять наверное и на весы же надо?

viktor2010,а не маловато для икры?
У меня икру жена делает без меня, я не участвую. Когда один, под стопочку почти банку за раз закусываю.

svarnoy,Да про воронку уже подумал, есть такая в хозяйстве.

FOX65, Нормальная дозировка 250 г, даже не 250 , а 220 г, иначе запаивать будет трудно. Пакеты икрой заполнять в идеале надо шприцем, например колбасным. Или любыми устройствами с носиком из которых можно выдавливать содержимое. Я то по колхозному, обычной ложкой , а потом все протираю бумажной салфеткой. Икра , она липучая, как глина

Обычный Вeйн на пару, только и разницы с ТО, что по окончанию нагрева не даю падать давлению - компрессором подкачиваю несколько разВиссарион, 26 Сент. 25, 06:38

Хотел спросить, как в пакеты продукт закладываете, чтобы шов не испачкать и как запайщик располагаете, чтобы все не вывалилось. Но прочитав это, подумал, что мне такая технология не подойдет.

Добавлено через 9мин.:

Думал змеевик приделать, но мне некуда воду сливать. А если замкнутый круг, то радиатор с обдувом и т.д. Пошел по пути наименьшего сопротивления.

Ускоряет заметно.

Еще решил изменения в прошивке сделать. Вместо надписи финиш по завершению выдержки, буду выводить "окончание выдержки", а второй строчкой температуру. Финиш буду писать после того, как температура опустится до 50 градусов.

Попались на глаза автоклавы из кега с самодельной крышкой по аналогии с корнелиусом.
Корнелиус кег в руках не держал, но крышка стоит немного больше 1000р на озоне. С клапаном и прокладкой.
Если в обычном кеге вырезать отверстие как в корнелиусе - герметично прижать изнутри получится? Рука пролезает в это отверстие?

У меня есть кеги Корнелиус с овальной крышкой и крышкой кламп 4". Рукой ни в одной, ни в другой до дна кеги не достать. С банкой в руке и в отверстие 5" думаю не получится залезть.

С банкой в руке и в отверстие 5" думаю не получится залезть.msergey, 04 Окт. 25, 06:19

На старый вeйнах емнп было 7". Терпимо

.

Ребят, ткните носом в ветку, где автоклавы покупные обсуждают. Хочу купить, но мозг за неделю уже сломал, никак не выберу. Собираюсь делать в ретортах на воде, но не суть.

Здесь и обсуждают. Сперва гляньте мою таблицу со списком автоклавов
[сообщение #14143752]
а потом напишите бюджет, как будете греть клав, нужен ли водяной режим с преддавлением, есть ли знакомые сварщики и что ещё для вас важно.

Всем привет. Для тушёнки в 0.350 банках при температуре 118* 70 минут нормально? Вопрос срочный

Добавлено через 2мин.:

А то так и не сподобился заменить проволоку на ченть потяжелее
[сообщение #14126232]

Здесь и обсуждают. Сперва гляньте мою таблицу со списком автоклавов
[сообщение #14143752]
а потом напишите бюджет, как будете греть клав, нужен ли водяной режим с преддавлением, есть ли знакомые сварщики и что ещё для вас важно.zxc753, 04 Окт. 25, 15:37

Хочу приобрести на литров 20-25, ну макс. 30, кламп под тены, манометр, гильза под термометр, аварийный клапан (ну че там еще бывает на крышке?), кран для слива. Автоматику соберу сам. В основном для ретортов на воде, но возможно стеклобанки. Тыщ до 15
.

Димыч123,
Думается мне, что гет таких.
Посмотри малиновку, ту которая держит давление 2,5 бар, у других нету вроде клампов под тэн.
Ну ценник 15, опоздал ты на рынок с таким ценником лет на 5.

Димыч123,Напиши в Нефор 12 и перечисли все свои хотелки. Принудительное охлаждение не забудь. Они назовут тебе цену