Автоклав

Заказал его.FOX65, 20 Сент. 25, 10:01

Что то цена странная. По такой цене продаются 3 мм запайщики. У импульсных запайщиков есть один недостаток, если напряжение в сети ниже 220 вольт, они перестают паять должным образом

viktor2010,Но еще дешевле есть,я не знаю.Потому,что из-за рубежа.

Добавлено через 11мин.:

А какой хороший? Посоветуйте.

А какой хороший? Посоветуйте.FOX65, 21 Сент. 25, 17:57

Есть еще запайщик типа "клещи", нагрев у него постоянный, регулируется термостатом, принцип такой же как у утюга. Его преимущества паяет -при пониженном напряжении, можно паять заполненные жидкостью до верха пакеты . Ширина шва 10-12 мм. Греют обе губки. Шов рубчиками.

Заказал такой.

Что скажете про пакеты?Закал такие.
https://www.ozon.ru/product/retort-paket-15-22-sm-2768419405FOX65, 20 Сент. 25, 11:27

Приветствую, а как в ретортах проверяется герметичность по приготовлению/спустя время?
В банке крышка втянутая и хлопок при вскрытии.
В вакуумном реторте, наверное, по виду.
А не в вакуумном?

agbars,начнём с того,что я реторты ещё в руках не держал.Здесь много спецов,может подскажут.
Я думаю(даже уверен)по аналогии с жестяной банкой.
Если запаян герметично,но не простерилизован,то через две недели в тепле он надуется как мячик.
Если не пропаян,то во время варки будет в автоклаве запах и бульёнчик плавать,и такой пакет отыщешь методом надавливания на него.

В середине октября обещают прислать пакеты с запайщиком,сразу отпишусь.

svarnoy, напомни, пожалуйста, модель твоего вакуумного запайщика. Бегло пробежавшись не нашел(

FOX65,
11-12р за штуку - получается подешевели.
Раньше >20р стоили и особого смысла не было в них, проще в банке.
Сейчас получается пакет дешевле крышки ТО.
Плюс банку не хранить. Плюс хранить и перевозить проще.
Пошел читать про реторты)

agbars,
MAGIC SEAL MS175

Приветствую, а как в ретортах проверяется герметичность по приготовлению/спустя время?agbars, 22 Сент. 25, 14:40

Также как и жестяных банок. Пакет опускается в кипяток , из негерметичного пакета будут идти пузырьки воздуха

Также как и жестяных банок. Пакет опускается в кипяток , из негерметичного пакета будут идти пузырьки воздухаviktor2010, 23 Сент. 25, 05:42

Как это технически выглядит?
Сделал в ночь, условно, 10кг/22 пакета.
Утром достал чуть тёплыми.
Закипятил кастрюлю с водой, поочередно по несколько штук на минуту опускаем в кипяток?
Которые не пузырят - считаем успешными, отправляем на хранение.

И по хранению вопрос - и на кондрпак, и на китайских срок хранения 2 года.
Т.е. совсем НЗ не сделаешь?

Если открыл автоклав,и нет запаха тушёнки,то будь спок.всё герметично.

Пока варить научился, пока прошивку придумал и отладил.Valery22, 21 Сент. 25, 13:05

Как это технически выглядит?
Сделал в ночь, условно, 10кг/22 пакета.
Утром достал чуть тёплыми.
Закипятил кастрюлю с водой, поочередно по несколько штук на минуту опускаем в кипяток?
Которые не пузырят - считаем успешными, отправляем на хранение.agbars, 23 Сент. 25, 10:11

Проверяются не все пакеты, а подозрительные -с замятым швом, раздутые, с другими видимыми повреждениями. Самое главное автоклав должен быть подходящим для пакетов, то есть поддерживать давление до 2,5 атм

А толщина пакета кокая допускается?Смотрю есть 60 и 120 все для клава.

Добавлено через 1мин.:

https://www.ozon.ru/...0sht-2224124490

Добавлено через 1мин.:

Такие ещё заказал,они тоньше.

толщина пакетаFOX65, 23 Сент. 25, 18:00

Рекомендуют 115+. Они выдерживают внутренне давление 2 АТМ. Более тонкие хз. Но у тебя вку может и норм будут тонкие

Будем всё пробовать.
Один мужик говорит запаиваю и встаю ногой,а весит 120кг.Это которые 60.

Один мужик говорит запаиваю и встаю ногой,а весит 120кг.Это которые 60.FOX65, 23 Сент. 25, 19:59

Пакет 14*21, 300 кв.см.
0,4кг на 1кв.см
Грубо 0.4атм
Если нигде не ошибся - для теста надо двух-трёх таких мужчины поставить на пакет)

Вопрос:
За неимением вакуумного запайщика ретортов, пробовал ли кто ваккуумировать обычным ваккуматором и запаять дешёвым запайщиком?
Сколько-то воздуха попадет при перемещении, но основной объем выйдет.

За неимением вакуумного запайщика ретортов, пробовал ли кто ваккуумировать обычным ваккуматором и запаять дешёвым запайщиком?agbars, 24 Сент. 25, 11:15

Прекрасно варю каши в ретортах, не больше 300-320 грамм загрузка в 500-й. Пустую верхнюю часть сжимаю пальцами и запаиваю швом 6 мм, для надежности рядом повторяю. Обычный Вeйн на пару, только и разницы с ТО, что по окончанию нагрева не даю падать давлению - компрессором подкачиваю несколько раз, пока темпер не упадет до 60-80 градусов. Без этого пакет порвет при большой разницы давления внутри пакета и снаружи.

Банка №12-0,5 с доставкой 81 р.

Добавлено через 2мин.:

Не так давно 20 р стоила.Я за работу брал 50 р.

Прислали реторты без дна,сам такие заказал для разнообразия.Ну и с дном конечно.Ещё не пришли.
Так вот чешу репу.Они 0,5 но я сомневаюсь,что туда положишь как в банку 0,5.
И как то надо спаиваемые места не испачкать жиром,наверное не спаяется тогда.

Добавлено через 1мин.:

gxtkjdjl,нет,почти профессиональный.Видео постараюсь,не грузится чего то.

Видео ни как.