Автоклав

не надо экономить на спичках..xpe, 13 Нояб. 25, 17:10

самые дешёвые из всей другой тары.

самые дешёвые из всей другой тары.FOX65, 13 Нояб. 25, 17:41

берите нормальные реторты, от Кондорпак.
~20руб пакет \500мл

Есть ли разница в том какие брать стеклянные банки ТО на 0,35л для рыбных консервов - slim или обычные?

На мой взгляд для рыбы без разницы.
Но для ветчин, колбас, паштетов, левая прчм сильно удобнее, и плевать что занимает больше места.
Я таких, левых, банок в продаже не встречал, а то у меня половина парка банок были бы именно такие

ибо, тебе русским по черному объяснили:
дно (реторта-моя правка)при закладке в автоклав можно сложить, содержимое раскатать равномерно, проблема искусственная.
Димыч123, 10 Нояб. 25, 08:04xpe, 13 Нояб. 25, 17:10

Равномерно раскатать можно только в трехшовных пакетах. Смысл загружать продукт в дойпак, а потом делать из него пакет без дна

Товарищ Svarnoy, а для полного счастья хватит банок ТО двух типов:
- 0.33л slim (объём до резьбы 275 мл, полный - 330 мл)
- 0.5л обычная (объём до резьбы 485 мл, полный - 550 мл)
?

Или порекомендуете ещё взять 0.43 л slim (объём до резьбы 370 мл, полный - 425 мл)?

В умных книжках вкусная стерилизация описывается кодами, напр. (25-75-30)/120, 25-нагрев до 120, 75-стерилизация, 30-остывание. Видимо ретортам такое недоступно, ибо плавают в воде и остудить за 30 мин не реально. Печалько. Придется есть невкусные консервы. Вода в автоклаве со 120 до 110 опускается более часа. Придется хотя бы на 115 переходить. А начнешь форсировать охлаждение - лопнут от перепада давления. Надо посчитать преднакачку в барах.
Так и не понял, автоклавы кто-нить утеплял и чем? Кроме сукна шинельного ничего подобрать не могу, синтетика пенистая вся до 100 градусей.

Придется есть невкусные консервы.Димыч123, 14 Нояб. 25, 14:49

Я уже поел тушёнку из пакетов. Надо отметить, что ни чего в худшую сторону не почувствовал. Тушёнка як тушёнка.

Добавлено через 8мин.:

Шинельное сукно шерсть(наверное), а значит высокие температуры не любит.
Я если б стал утеплять, то льно-ватином сначала, а потом можно и сукном и ковриками.
Можно в строй магазе это ватин посмотреть, ещё джут есть.

Так и не понял, автоклавы кто-нить утеплял и чем?Димыч123, 14 Нояб. 25, 14:49

Внесу свою лепту, может пригодится, я одеваю на автоклав шубу старую советскую с искусственным мехом наружу, после выдержки снимаю и охлаждаю до 80°-70°вентилятором и оставляю до утра.

Кроме сукна шинельного ничего подобрать не могуДимыч123, 14 Нояб. 25, 14:49

гофрокартон+алюминиевая фольга. Таких слоёв несколько.

Но остывать с таким утеплением будет неделю.

Правда (если форма клава позволяет) такую шубу можно сделать съёмной

ибо плавают в воде и остудить за 30 мин не реально.Димыч123, 14 Нояб. 25, 14:49

Вполне реально. За 20 минут с 115С до 45С. Со 120С за 25 минут охлаждение3.mp4

Добавлено через 6мин.:

Вполне реально.viktor2010, 14 Нояб. 25, 18:09

А это тушенка

Я уже поел тушёнку из пакетов. Надо отметить, что ни чего в худшую сторону не почувствовал. Тушёнка як тушёнка.FOX65, 14 Нояб. 25, 15:43

Мне даже сравнить будет не с чем, если только в стекле приготовить.

Шинельное сукно шерсть(наверное), а значит высокие температуры не любит.FOX65, 14 Нояб. 25, 15:43

Нашел: гладить не выше 130 гр. Вроде подходит.

Внесу свою лепту, может пригодится, я одеваю на автоклав шубу старую советскую с искусственным мехом наружу, после выдержки снимаю и охлаждаю до 80°-70°вентилятором и оставляю до утра.Al6004, 14 Нояб. 25, 16:38

Вот тоже хочу быстросъем сделать. Про вентилятор запомню.

гофрокартон+алюминиевая фольга. Таких слоёв несколько.Newocelot, 14 Нояб. 25, 16:40

Да, читал про это вчера. Как вариант, хотя и неожиданный.

Вполне реально. За 20 минут с 115С до 45С. Со 120С за 25 минутviktor2010, 14 Нояб. 25, 18:09

Это рубашкой? А почему пакеты не лопнули? Преддавление? У меня нет рубашки, если только в прорубь автоклав бросить.

Это рубашкой? А почему пакеты не лопнули? Преддавление?Димыч123, 15 Нояб. 25, 11:29

Там же кино прикреплено, автоклав тупо ставится в ванну с холодной водой.Конечно он не должен быть сильно большим. Накачивается давление 0,5 атм.

Там же кино прикреплено, автоклав тупо ставится в ванну с холодной водой.Конечно он не должен быть сильно большим. Накачивается давление 0,5 атм.viktor2010, 15 Нояб. 25, 11:34

Невнимательным стал. У мну нефор калибром побольше, да и на тэнах, утопить их в ванне - не вариант. Если только сверху поливать, сделав козырек над тэнами. Скороварки так и остужают.

Дебилы какие-то, чессловоSana956, 15 Нояб. 25, 15:45

Почему? Мне было 18. Ты был умнее?

Я в 13 спирт запаивал тоже в банку от сгущёнки за сгущенку. Претензий не было.

Сгущенку через дырку высосать это понятно. А как банку внутри помыть и этикетку желательно не замочить?
Или пофиг самогон/спирт с молоком.

Добавлено через 2мин.:

И дырка ведь под этикеткой должна быть. А наверное отклеивали полностью этикетку.

FOX65, там дырка былр мм2-3, этикетка снималась перед операцией, потом возвращалась. Оказалось невыполнимой миссия по вакуумированию банки, чтобы пузырек воздуха выдавить, который предательски булькал при тряске. Да и банка становилась легче раза в 1,5, но что же нас остановит на экспериментальном пути?

Добавлено через 11мин.:

Наверное остановлюсь на коробочном варианте утепления автоклава. Сделаю коробку из гофротары и буду просто одевать сверху. Дешево, быстро расчехлять и хранить легко, сложив по диагонали.

А какой смысл этого утепления, ну кроме как хочется?

Да тупо быстрее разогнать, не устроив баню в помещении, ну и сэкономить отечественную электроэнергию. По сравнению с кубами, кастрюля автоклава рассеивает намного больше из-за высокой Т. Но даже кубы мы утепляем, правда там ректификация чуть ли не сутками измеряется.