Автоклав

Завтра замучу, во вторник буду пробоватьУрий, 20 Дек. 25, 12:26

Тогда соли подготовленное мясо за ранее, в массе с "маринованием" 3-4 часа.

okun, Есть хлопушка,типа кнопки в центре.

Урий, она!

Ну усё. Минут через десять вскрытие

Кстати...крышки для автоклава(120*) меньшего формата, типа ТО-66,ТО-63 не выпускаются? А то мне хватает банки каши с мясом 350 гр.+- Для них как правило ТО-66...И время готовки можно сократить, банки меньше диаметром.

Юрий 57, заходишь на Озон, выбираешь. Предложений много

Ну вобщем первый блин не комом.
Скороварка,индукция,говядина.

Пара вопросов.
После готовки,во время остывания чувствовался запах тушёнки(вкусный) и после вскрытия в воде был жир.
Это нормально?
Крышки были слегка выпуклые, кипение внутри продолжалось долго,в одной до сих пор.
Но крышки уже втянулись.

Это нормально?Урий, 20 Дек. 25, 19:52

Всё так и должно было быть, если крышки твист-оф.

Юрий 57, заходишь на Озон, выбираешь. Предложений многоАтенон, 20 Дек. 25, 18:42

Там только ТО-82, меньшего формата не для для автоклава...ладно, используем что есть...

Юрий 57,Тогда банку меньшего литража бери, есть 0,25 0,35.
Урий,Всё ты принят в ряды.

Всё ты принят в ряды.FOX65, 21 Дек. 25, 04:12

Здравствуйте, купил автоклав Заготовщик люкс. Крышка с аварийным клапаном - 1.5 Бар, для работы на пару. Для работы на воде продают точно такую крышку, но с аварийным клапаном на - 1.8 Бар. Зачем такое городить, не легче на все крышки ставить клапан на - 1.8 Бар.

шишига,
Это какие то маркетинговые тонкости.
Ни на 1,5 ни на 1,8 на воде делать не получится.
Этот клав только для пара.переделать нельзя, можно подорваться

Добавлено через 15мин.:

это чё такоеУрий, 20 Дек. 25, 12:26

В простонародие это называется "чпок" при открытии крышка издает характерный звук "чпок"
На заводе это называют "кнопка"

Это нормально?Урий, 20 Дек. 25, 19:52

Слишком много заложил мяса, нужно на 1-1,5см ниже.

при открытии крышка издает характерный звук "чпок"svarnoy, 21 Дек. 25, 08:02

Вынутые из клавы они тоже чпокаются при остывании.

Скороварка,индукция,говядинаУрий, 20 Дек. 25, 19:52

А как добился 120С? Регулирующий клапан уже при 110С начинает травить со страшной силой. Ну и на кастрюле написано 55 кПа. Хотя у меня есть советская скороварка Ленинградского завода "Экономайзер" герметизирующаяся по этому же принципу,только без каких либо уплотнений. Металл прижимается к металлу. Так та скороварка рассчитана на 1 атм

Вынутые из клавы они тоже чпокаютсяSergik73, 21 Дек. 25, 09:09

Конечно, чпок работает в обе стороны

Добавлено через 3мин.:

. Так та скароварка рассчитана на 1 атмviktor2010, 21 Дек. 25, 09:18

У нас, в России, ограничение давлений на скороварках скорее всего не технические, а юридические.
Лет 10 назад пытался купить скороварку с рабочим в 1 бар, и не нашел, не было таких.
Хотя кастрюльки тех же производителей было полно на 1 бар, но для европы.

Слишком много заложил мяса, нужно на 1-1,5см ниже.okun, 21 Дек. 25, 08:48

Да.
Уже понял,учту.

А как добился 120С? Регулирующий клапан уже при 110С начинает травить со страшной силойviktor2010, 21 Дек. 25, 09:18

Поменял пружину. Травит при 125.
Кастрюля выдержит и больше,но конечно контролировать приходилось.
На 400вт постепенно температура снижалась до 114,при 600вт росла выше 122.
Плюс в это время колонна разгонялась,потом стабилизировалась,дома то чайник то стиралка, напруга плавала. (привет индукционщикам

)
Вобщем не выдержал,открыл баночку(с трудом) и замутил на завтрак с гречкой

жена "давилась"

тушёными косточками с хребта,после обрезки на колбасу
а я наслаждался походным питанием

Короче клаву ни покупать ни делать не буду,вполне достаточно раз в месяц переработать пару кило на резерв.

Юрий 57,Тогда банку меньшего литража бери, есть 0,25 0,35.FOX65, 21 Дек. 25, 04:12

Использую,но хотелось бы крышку на них для автоклавирования...

Юрий 57,Под крышку 82 есть банки маленькие.
То на то и выйдет.

Добавлено через 2мин.:

https://tokkcompany.ru/?ysclid=mjfhuetjga894638744