Автоклав

Тут крышка многоразоваяБорисБББ, 02 Июля 17, 09:59

Реально работает не один раз? А то вроде как не рекомендуют?

дак банки твист-офф! Только ненадо говорить что это дорого. Дорого, это кассеты мутить, электричество жечь, мучатся с закаткой. Мы дома для заготовок совсем отказались от закатки - как только не пробовали, меняли закатчики, крышки, толку нет, каждая третья банка -брак! Только ТВИСТ!автоэлектрик, 02 Июля 17, 07:07

  Какой ещё брак ? За 5 лет с автоклавом в брак ни одной банки с закаткой , так что не надо ля-ля ! Не каждую купленую банку твист можно использовать повторно . Проще выбросить , если не подходит  по объёму и высоте  да и крышки все разного диаметра и в дефиците . По второму разу использовать крышку , ну это уже по Плюшкину . Другое дело банки под закатку . Нет большого разброда по высоте и крышки одного диаметра и не в дефиците .  Закатку  ребёнок может открыть  карманным ножиком ( и ножиков много ) , а твист ?  Если нет спец ключа и мужик не дома , как детям и жене открыть такую банку , дядю или соседа просить ? 

Я постоянно использую повторно крышки и банки.
Банки годами, по много раз.
Ни каких проблем нет.
Про сложность открывания и спец ключ  твистов посмешило конечно.
К медь-нержавейка, самогон-спирт, добавились твист-ско.

Ну ,скажу так,я не разу не смог руками твист открыть,пока отверткой крышку не подкаверну,чтоб воздух запустить

Чего-то я непонял, вы СКО руками открываете? Без "ключа" тоже никак. Вот и для твист есть ключ. Хотя если перевернуть банку и хлопнуть по дну, ТВИСТ и так откроется.

Какой ещё брак ?мат рос, 02 Июля 17, 11:04

Обычный. Качество крышек - гамно, закаток тоже, жена помучилась два года с заготовками, порастраивалась (бомбаж был), потом перешли на ТВИСТ и все, нет проблем, поэтом ну их.
Короче, кто как хочет, катайте, качайте, давите, грейте, я хочу жить проще.

Чего-то я непонял, вы СКО руками открываете? Без "ключа" тоже никак.автоэлектрик, 02 Июля 17, 13:47

Видимо, имеется в виду широкое распространение "открывашек" среди населения:).

Какой ещё брак ? За 5 лет с автоклавом в брак ни одной банки с закаткоймат рос, 02 Июля 17, 11:04

Тоже пока проблем с закатывающими крышками не испытывал. Может заводы разные , кто то хорошие делает,а кто то экономить начал..

 Свой первый автоклав сделал из 330 мм трубы высотой 700 мм . Горловина овальная толщиной 6 мм . Крышка должна была прижиматься изнутри давлением . Просто было интересно . Теперь же буду переделывать по двум причинам . Первая крышка внутри объём крадет вместо 40 -ка 0,5 банок помещается только 24 . И вторая причина 6 мм овал кончает резину за раз , надо всегда новую . На втором же автоклаве горловина 200 мм фланцы ,прокладка фабричная  из биконита 3 мм . С августа 15 года использую одну - первую прокладку а она всё служит и служит на удивление уже третий год . Биконит сделан на основе каучука и специальных термостойких добавок и наполнителей. Применяется в основном для изготовления прокладок разной геометрии для герметизации стыков трубопроводов, уплотнений в двигателях и т.д.  предназначен для применения в средах: Вода, пар Керосин Бензин Дизельное топливо Минеральные масла и их смеси  при температуре от -50°С до +150°С и при давлении не более 1,6 МПа .

Вопрос еще такого порядка , может кто подкинет дельную мыслю.
В мой автоклав из газового балона  влезает 21 поллитровая банка,установленных в три ряда .Всегда дел закладку на два ряда , при этом делал предтавление 1.5 атм. подъем температуры до 120 , давление где то 4-4.2 атм.

Если поставить банки в три ряда, то воздушная прослойка (растояние от верхнего уровня налитой воды до крышки автоклава ) будет где то сантиметра 4-5.
Попробовал теже манипуляции что и выше  , но только без банок, давление перевалило за 5 атмосфер, а на градуснике всего 110 градусов. Это сколько же тогда выходит будет атмосфер если выйти на 120 , градусов. Думаю не как не меньше шестерки , а это думается уже многовато. Или терпимо?

А зачем ты без банок автоклав гоняешь????

Или терпимо?arelaw1, 03 Июля 17, 14:01

Если швы дефектовались то 20 терпимо, а если нет - представь, как это все может жахнуть. Оно надо?

arelaw1,А ты поробуй сделать преднакачку 1 атм.

А зачем ты без банок автоклав гоняешь?автоэлектрик, 03 Июля 17, 14:19

Так убедится в первый раз , какое будет давление при загрузке трех рядов . Представи, клапан у меня настроен на срабатывание 6 атм. а давление прет и прет и если бы были внутри банки итог печален.

Если швы дефектовалисьSerg_48, 03 Июля 17, 14:59

так кто их дефектует, берут баллон б.у газовый да делают. понятно что потом опресовка давлением в пределах разумного. Но как говорится лучше меньше давление чем выше внутри автоклава, в целях безопастности.

поробуй сделать преднакачку 1 атмВассилич, 03 Июля 17, 15:06

Ну в принципе можно на полатмосферы давления выиграть, вроде и одну атмосферу предварительно закачивают ,и не чего крышки держат.Правда сам не разу такое не пробовал закачивать .

arelaw1, Еще вариан воду залить градусов 50-60.

Еще вариан воду залить градусов 50-60Вассилич, 03 Июля 17, 16:37

действительно тоже погасится часть давления  ,при дальнейшем нагреве.

"Если поставить банки в три ряда, то воздушная прослойка (растояние от верхнего уровня налитой воды до крышки автоклава ) будет где то сантиметра 4-5.
Попробовал теже манипуляции что и выше  , но только без банок, давление перевалило за 5 атмосфер, а на градуснике всего 110 градусов. Это сколько же тогда выходит будет атмосфер если выйти на 120 , градусов. Думаю не как не меньше шестерки , а это думается уже многовато. Или терпимо?"

------------  смысл в том, что вне зависимости от количества банок, УРОВЕНЬ воды в клаве должен быть постоянным. или одна банка (остальное вода до уровня) либо по максимуму банок, но вода до того же уровня, как вы работали с хорошим результатом по давлению и температуре. и вкусу продукта.

я с этим столкнулся: вроде логично- меньше банок - меньше воды и греть быстрее и охлаждать. Нет, воздушная подушка над уровнем воды в клаве связана с отношением давления и температуры. да, можно преднакачку уменьшить на 0,5 атм и получим на 0,5 атм меньшее давления для 120 град.

чтобы не экспериментировать - наливайте воду ВСЕГДА до уровня по мануалу. это обеспечит постоянство температуры от давления.  если бы было не так- в мануале писали бы типа "покройте банки водой". а там точно сказано об уровне воды и не в зависимости от количества банок. важна подушка воздуха над водой.

юрий юрьевич, так мануала то нет не какого,автоклав то самопальный .Но теперь боле менее понятно в ходе дискуссии про одинаковый залив что для одной банки что для двадцати одной - уровень воды должен быть одинаковый. Я видать по неопытности немного лоханулся при изготовлении автоклава. Надо было больше места оставлять , для воздушной подушки над третьим рядом банок. Тогда бы давление в автоклаве было  пределах нормы , 4-4.2 атм. при 120 , а не под шесть а то и больше . Теперь хоть кольцо , вырезанное из другого баллона вваривай, для увеличения пространства .  

Коллеги, подскажите формулу для рыбы с крупной костью. По инэту разная инфа при 120гр толи 40 мин, толи 70. Хочу сделать в томатном соусе язя.

Попробовал теже манипуляции что и выше  , но только без банок, давление перевалило за 5 атмосфер, а на градуснике всего 110 градусов. Это сколько же тогда выходит будет атмосфер если выйти на 120 , градусов. Думаю не как не меньше шестерки , а это думается уже многовато. Или терпимо?arelaw1, 03 Июля 17, 14:01

мож сделать дополнительно съёмный воздушный расширительный бачок литров на 5 и подсоеденять его когда надо

Немо, Точно и к батареям в отопление!